KOGOGAKU ランチ

＜本日の献立＞
　みそうどん
　タンドリーチキン
　コロコロポテトサラダ
　牛乳
※　本日の献立は、3年生が家庭科の授業で考えた献立です。
※　本日の「みそうどん」の隠し味に「八丁みそ」を使いました。

＜本日のみやぎのおいしい食材＞
★鶏肉　★油揚げ　★牛乳

＜本日の「食育だより」より＞
みそのひみつ「みその働き」
　みそには、食品をおいしくするためのいろいろな働きがあります。今日は料理に使われるみその特徴を紹介します。

☆油と相性が良い（なすのみそ炒め）
☆肉をやわらかくする（肉のみそ漬け焼き）
☆こくが出る（田楽みそ）
☆食品を長持ちさせる（魚の西京漬け）
☆おいしいかおり（みそ汁）
☆生臭さを消す（さばみそ煮）

※　みそ作り健康委員会発行　食育副読本より
※　食育だよりは、給食時に学級に配付している食に関するプリントです。

＜本日の献立＞
　ごはん
　五目厚焼き卵
　すきこんぶの煮物
　けんちん汁
　美里町産りんご
　牛乳

＜本日のみやぎのおいしい食材＞
★ごはん（環境保全米ひとめぼれ）
★鶏肉　★豆腐　★りんご（ふじ）
★牛乳

＜本日の「食育だより」より＞
★たべものクイズ★
　「けんちん汁」という名前は、どのようにしてつけられたのでしょうか？　次の３つの中から選んでください。

①　健陳さんという人が考えた料理だから
②　神社のおまつりで食べられていたから
③　鎌倉にあるお寺の名前から

答え：③　鎌倉にあるお寺の名前から
　けんちん汁は、鎌倉にある「建長寺」というお寺で作られていた料理がもとになり、「けんちょうじ汁」が「けんちん汁」と呼ばれるようになったと言われています。
　野菜と豆腐が中心の精進料理で、油で炒めてから煮るのが特徴です。

※　食育だよりは、給食時に学級に配付している食に関するプリントです。

＜本日の献立＞
　ごはん
　味付けのり
　いわしの梅煮
　切り干し大根の煮物
　白菜のみそ汁
　節分豆
　牛乳
※　今日のみそ汁は、「仙台みそ」と「九州麦みそ」をブレンドしました。

＜本日のみやぎのおいしい食材＞
★ごはん（環境保全米ひとめぼれ）
★のり　★油揚げ　★白菜
★わかめ　★豆腐　★みそ
★牛乳

＜本日の「食育だより」より＞
目指せ！みそ博士　結果発表！！
1月30日に使用したみそは「信州みそ」でした。

「節分」
「節分」とは、季節を分けるという意味で、おもに立春、立夏、立秋、立冬の前日のことをいいますが、現在では立春の前日のことをいいます。
「節分」の日には、病気や災いを追い払うため、大豆をまいて鬼を打つ「豆まき」の行事が全国的に行われ、地方によっては、いわしの頭を軒先においたり、「恵方巻」という太巻きずしを食べたりします。
　恵方巻とは、節分にその年の縁起の良い方角とされる「恵方」を向いて食べる太巻きずしのことです。近畿地方を中心に行われていた節分の行事でしたが、最近ではさまざまなお店やテレビ等で取り扱われることが多くなり、全国的に広がりをみせているようです。

※　食育だよりは、給食時に学級に配付している食に関するプリントです。

＜本日の献立＞
　わかめごはん
　みそとんかつ
　はるさめサラダ
　卵となめこのスープ
　牛乳
※　本日の献立は、3年生が家庭科の授業で考えた献立です。

＜本日のみやぎのおいしい食材＞
★ごはん（環境保全米ひとめぼれ）
★みそ　★なめこ　★チンゲンサイ
★牛乳

＜本日の「食育だより」より＞
　給食週間のイベント、楽しんでいただけましたか？
　今週は、「みそのひみつ」について紹介します。
みそのひみつ「みその種類」
　みそは、こうじの原料の違いから、「米みそ」「麦みそ」「豆みそ」の3種類に分けられます。また、使用する食塩の量や、こうじの割合の違いなどによって、さまざまな種類のみそがあります。

☆米みそ☆
原　料：大豆＋米こうじ
味・色：甘みそ（白）、甘口みそ（淡色、赤）、辛口みそ（淡色、赤）
※　1月26日の給食で「辛口みそ（赤）仙台みそ」、1月29日の給食で「辛口みそ（淡色）信州みそ」を使用。

☆麦みそ☆
原　料：大豆＋麦こうじ
味・色：淡色みそ、赤みそ
※　1月27日の給食で「淡色みそ」を使用。

☆豆みそ☆
原　料：大豆＋こうじ菌
味・色：豆みそ（赤褐色）
※　1月28日の給食で使用。

※　食育だよりは、給食時に学級に配付している食に関するプリントです。

＜本日の献立＞
　ごはん
　味付けのり
　モウカのレモン風味
　切り干し大根の煮物
　わかめ汁（？？？）
　牛乳

＜本日のみやぎのおいしい食材＞
★ごはん（環境保全米ひとめぼれ）
★のり　★モウカ（サメ肉）
★油揚げ　★豆腐　★ねぎ
★わかめ　★牛乳

＜本日の「食育だより」より＞
学校給食週間イベント
目指せ！　みそ博士
　26日から29日まで食べた「仙台みそ」「九州麦みそ」「東海豆みそ（八丁みそ）」「信州みそ」の中から、味、色、香りなどを思い出して、今日のみそを当ててみましょう！
　食堂前には、4種類のみそを展示してありますので、参考にしてみてください。今年度は「ノーヒント」ですが、たくさんの人のチャレンジをお待ちしています！

※　食育だよりは、給食時に学級に配付している食に関するプリントです。

＜本日の献立＞
　ごはん
　山賊焼き
　おかかあえ
　長野具だくさんみそ汁（信州みそ）
　美里町産りんご
　牛乳

＜本日のみやぎのおいしい食材＞
★ごはん（環境保全米ひとめぼれ）
★鶏肉　★豆腐　★えのき
★なめこ　★りんご（ふじ）　★牛乳

＜本日の「食育だより」より＞
　本日の食育だよりは、別添ファイルをご覧ください。
食育だより（2026.1.29).pdf

※　食育だよりは、給食時に学級に配付している食に関するプリントです。

＜本日の献立＞
　鶏めし
　いかねぎカツ
　もやしのごまあえ
　油揚げとわかめのみそ汁（東海豆みそ）
　牛乳

＜本日のみやぎのおいしい食材＞
★ごはん（環境保全米ひとめぼれ）
★鶏肉　★油揚げ　★わかめ
★豆腐　★牛乳

＜本日の「食育だより」より＞
本日の食育だよりは、別添ファイルをご覧ください。
食育だより（2026.1.28).pdf

※　食育だよりは、給食時に学級に配付している食に関するプリントです。

＜本日の献立＞
　ごはん
　さばカレー焼き
　ひじきの煮物
　だんご汁（九州麦みそ）
　牛乳

＜本日のみやぎのおいしい食材＞
★ごはん（環境保全米ひとめぼれ）
★大豆　★ねぎ　★牛乳

＜本日の「食育だより」より＞
本日の食育だよりは、別添ファイルをご覧ください。
食育だより（2026.1.27).pdf

※　食育だよりは、給食時に学級に配付している食に関するプリントです。

＜本日の献立＞
　油麩丼
　わかめとささかまのしょうがあえ
　みやぎのいも煮（仙台みそ）
　花みかん
　牛乳

＜本日のみやぎのおいしい食材＞
★ごはん（環境保全米ひとめぼれ）
★油麩　★わかめ　★ささかまぼこ
★ねぎ　★白菜　★仙台みそ
★牛乳

＜本日の「食育だより」より＞
本日の食育だよりは、別添ファイルをご覧ください。
食育だより（2026.1.26).pdf

※　食育だよりは、給食時に学級に配付している食に関するプリントです。

＜本日の献立＞
　ごはん
　タンドリーチキン
　ブロッコリーサラダ
　卵となめこのスープ
　牛乳
※　本日の献立は、3年生が家庭科の授業で考えた献立です。

＜本日のみやぎのおいしい食材＞
★ごはん（環境保全米ひとめぼれ）
★鶏肉　★ヨーグルト　★なめこ
★チンゲンサイ　★牛乳

＜本日の「食育だより」より＞
★たべものクイズ★
　「タンドリーチキン」は、どこの国の料理でしょうか？　次の3つの中から選んでください。

①　インド
②　オランダ
③　ドイツ

答え：①　インド
　「タンドリーチキン」は、インド料理のひとつです。ヨーグルトと香辛料に漬けた鶏肉を「タンドール」と呼ぶ壺型のかまどで焼いたものです。インドのパン「ナン」を焼く時にもこのかまどが使われます。給食では、かまどの代わりにオーブンで焼きました。

※　食育だよりは、給食時に学級に配付している食に関するプリントです。

＜本日の献立＞
　ナポリタン
　みそとんかつ
　ごぼうサラダ
　牛乳

※　本日の献立は、3年生が家庭科の授業で考えた献立です。
☆　ナポリタンはリクエストメニューです。

＜本日のみやぎのおいしい食材＞
★みそ　★牛乳

＜本日の「食育だより」より＞
★たべものクイズ★
　「ナポリタン」は、どこで生まれた料理でしょうか？　次の3つの中から選んでください。

①　フランス
②　日本
③　イタリア

答え：②　日本
　「ナポリタン」は、日本独自で発展した料理です。1950年代に、当時の横浜のホテルの料理長が、アメリカ兵が食べていた「ケチャップで味付けしたスパゲッティ」をヒントに、日本人向けに改良したのが「ナポリタン」の始まりと言われています。

※　食育だよりは、給食時に学級に配付している食に関するプリントです。

＜本日の献立＞
　ごはん
　さばみそ煮
　おひたし
　はるさめ汁
　牛乳
※　本日の献立は、3年生が家庭科の授業で考えた献立です。

＜本日のみやぎのおいしい食材＞
★ごはん（環境保全米ひとめぼれ）
★小松菜　★鶏肉　★牛乳

＜本日の「食育だより」より＞
醤油のおはなし
　今日の給食の「おひたし」や「はるさめ汁」の味付けにも使っている「醤油」は、「塩」に「魚介類」を加えた「シシビシオ」というものが、はじまりと言われています。
　その後、魚介類の代わりに大豆が使われ、「ヒシオ」と呼ばれるようになりました。当時は、現在のような液体ではなく、味噌に近いものでした。
　今から800年くらい前の鎌倉時代になると、中国から日本に帰ってきたお坊さんが、「味噌」の作り方を広め、味噌を作る時に使う桶の底にたまった液体を料理に使うようになりました。このたまった液体は「タマリ」と呼ばれるようになり、この「タマリ」から発展して、現在のような醤油が作られるようになりました。

※　食育だよりは、給食時に学級に配付している食に関するプリントです。

＜本日の献立＞
　ココアパン
　マカロニ米粉グラタン
　カラフルサラダ
　レタスと卵のスープ
　美里町産りんご
　牛乳
※　グラタンのホワイトソースは、米粉を使って手作りしています。

＜本日のみやぎのおいしい食材＞
★パン（夏黄金40%・シラネコムギ10%）
★米粉　★わかめ
★りんご（ふじ）　　★牛乳

＜本日の「食育だより」より＞
★たべものクイズ★
　甘い味がする「砂糖」を作る原料は、次の３つのうちどれでしょうか？
①　さとうきび
②　さとうにしき
③　ささにしき

答え：①　さとうきび
　暖かい気候の土地では、「さとうきび」から砂糖が作られます。寒い気候の土地では、「ビート」とも呼ばれる「さとうだいこん」から砂糖が作られます。

※　食育だよりは、給食時に学級に配付している食に関するプリントです。

＜本日の献立＞
　わかめごはん
　ミートローフケチャップソースかけ
　コロコロポテトサラダ
　ＡＢＣスープ
　牛乳
※　本日の献立は、3年生が家庭科の授業で考えた献立です。

＜本日のみやぎのおいしい食材＞
★ごはん（環境保全米ひとめぼれ）
★鶏肉　★牛乳

＜本日の「食育だより」より＞
クイズ　わたしはだれでしょう？

ヒント１：わたしは、畑で育ちます。
ヒント２：わたしは、黄緑色をしている葉っぱが何枚も重なって丸くなっています。
ヒント３：わたしの名前は、英語の「キャベジン」からつけられました。
ヒント４：わたしは今日の給食のスープに使われています。
さて、わたしはだれでしょう？

答え：キャベツ
＜キャベツのはたらき＞
☆かぜの予防
☆体の疲れをとる
☆胃を健康な状態にする
☆便秘予防

※　食育だよりは、給食時に学級に配付している食に関するプリントです。

＜本日の献立＞
　ごはん
　納豆
　ささかまみそマヨネーズ焼き
　キャベツのおかかあえ
　わかめ汁
　牛乳
☆納豆はリクエストメニューです。

＜本日のみやぎのおいしい食材＞
★ごはん（環境保全米ひとめぼれ）
★ねぎ（園芸班）
★ささかまぼこ　★みそ
★わかめ　★豆腐　★牛乳

※　園芸班のねぎを給食で使用できるのは、今年度は今日が最後です。園芸班のみなさん、おいしいねぎをありがとうございました。

＜本日の「食育だより」より＞
おそるべし！納豆パワー　その２
納豆には、体にいいことをしてくれるパワーがたくさんあります。前回は「骨をじょうぶにする」「血管系の病気を予防」「記憶力の向上や認知症の予防効果」について紹介しましたが、ほかにはどんなパワーがあるのでしょうか。

☆免疫力を高める☆
　「納豆菌」や「大豆イソフラボン」が、体の免疫力を高めて、病気に強い体を作ります。

☆血糖値の上昇をゆるやかにする☆
　食事をして血糖値が急に上昇したり、血糖値が高い状態が長く続くと、糖尿病や心筋梗塞などの原因となることがありますが、納豆には血糖値の上昇を抑えてくれるはたらきがあります。

☆体の老化を防ぐ☆
　体が酸化すると、細胞によくないはたらきをすることがありますが、納豆に含まれる「大豆イソフラボン」が、酸化するのを防いでくれます。

※　食育だよりは、給食時に学級に配付している食に関するプリントです。

＜本日の献立＞
　みそラーメン
　あじフライ
　海藻サラダ
　牛乳
※　本日の献立は、3年生が家庭科の授業で考えた献立です。

＜本日のみやぎのおいしい食材＞
★ねぎ（園芸班）　★牛乳

＜本日の「食育だより」より＞
油の種類
　「油」は、原料によっていろいろな種類がありますが、みなさんは油の種類をいくつ知っていますか？
　今日は、「油」の種類を紹介します。

☆菜種油
　原料：菜種の種子
　菜の花の種子からとった油。キャノーラ油ともいう。ドレッシング、炒め物、揚げ物など幅広く使われる。

☆大豆油
　原料：大豆（今日のあじフライを揚げる時に使いました）
　日本の食用由の中では、菜種油と並んで、よく使われる油。

☆コーン油
　原料：とうもろこしの胚芽
　とうもろこしの胚芽からとった油は、香ばしい風味が特徴。揚げ物に適した油。

☆ごま油（今日のみそラーメンに使いました）
　原料：ごまの種子
　焙煎して香ばしい風味を引き出してから油をしぼる。中華料理に使われることが多い。

☆オリーブオイル
　原料：オリーブの実
　地中海沿岸を代表する樹木で、実から油をとる。独特の香りがする。食用のほか、化粧品や薬品にも使われる。

☆こめ油
　原料：米ぬか
　日本で作られる油で、米ぬかからとる。サラッとした風味が特徴。揚げ物やマヨネーズ、菓子などに使われる。

※　食育だよりは、給食時に学級に配付している食に関するプリントです。

＜本日の献立＞
　ごはん
　鶏のから揚げ
　切干大根のりごまネーズサラダ
　はるさめ汁
　牛乳
※　本日の献立は、3年生が家庭科の授業で考えた給食献立です。

＜本日のみやぎのおいしい食材＞
★ごはん（環境保全米ひとめぼれ）
★ねぎ（園芸班）
★鶏肉　★のり　★牛乳

＜本日の「食育だより」より＞
米の品種
　現在、日本では多くの品種の米が栽培されています。
　宮城県では「ひとめぼれ」「ささにしき」「だて正夢」などが有名ですが、最近では、全国各地でさまざまな名前の米が栽培されているので、いくつか紹介します。

☆北海道：ゆめぴりか・ななつぼし・きらら397
☆青森県：まっしぐら・青天の霹靂・つがるろまん・はれわたり
☆秋田県：あきたこまち・めんこいな・ゆめおばこ・つぶぞろい
☆岩手県：銀河のしずく・金色の風
☆福島県：天のつぶ
☆山形県：はえぬき・つや姫・雪若丸
☆群馬県：あさひの夢・なつほのか
☆富山県：てんたかく・富富富
☆広島県：あきろまん
☆熊本県：森のくまさん・くまさんの力

※　食育だよりは、給食時に学級に配付している食に関するプリントです。

＜本日の献立＞
　セルフホットドッグ
　コールスローサラダ
　コーンポタージュ
　花みかん
　牛乳

＜本日のみやぎのおいしい食材＞
★パン（夏黄金40%・シラネコムギ10%）
★米粉　★牛乳

＜本日の「食育だより」より＞
★たべものクイズ★
　今日の給食に「コーンポタージュ」が出ていますが、「ポタージュ」は、どこの国の料理でしょうか？次の３つの中から選んでください。

①　イタリア
②　フランス
③　ロシア

答え：　②　フランス
　「ポタージュ」とは、フランス語で「鍋で煮る」という意味があります。
　フランス料理では「スープ全体」のことを「ポタージュ」と呼ぶそうですが、日本では「とろみのあるスープ」のことをポタージュと呼び、「澄んだスープ」のことをコンソメスープと呼ぶことが一般的です。ポタージュの種類は、大きく次の２つに分けられます。
①　ポタージュ・クリア（コンソメ、ポトフなどの澄んだスープ）
②　ポタージュ・リエ（ビスクスープ、クリームスープなどのとろみのあるスープ）

※　食育だよりは、給食時に学級に配付している食に関するプリントです。

＜本日の献立＞
　クロワッサン
　星型ハンバーグ
　クリスマスカラーサラダ
　ミネストローネ
　セレクトケーキ
　（ストロベリーまたはチョコ）
　牛乳

※　本日の給食はクリスマスメニューです。
　星型のハンバーグ、サラダは「星型のチーズ」「ブロッコリーときゅうりの緑」「パプリカの赤」でクリスマスカラー、ミネストローネには「星型のマカロニ」を入れました。
　　セレクトケーキは、個人ごとにストロベリーまたはチョコを事前に選んでもらいました。

＜本日のみやぎのおいしい食材＞
★パン（夏黄金40%・シラネコムギ10%）
★パプリカ　★牛乳

＜本日の「食育だより」より＞
世界のクリスマス
　日本で、クリスマスに食べられている料理は、フライドチキン、ローストビーフ、ピザ、寿司、ケーキなど様々ですが、世界の国々ではどのような料理が食べられているのでしょうか？
☆アメリカ
　七面鳥（ターキー）、ハム、ローストビーフ、フルーツケーキ、クランベリーゼリーサラダなど

☆スウェーデン
　ジンジャークッキー、ルッセカット（黄色いロールパン）、クリスマスポリッジ（ミルク粥）、ユールシンカ（豚モモ肉のハムに特製のマスタードをぬって食べる）など

☆イギリス
　ミンスパイ（パイ生地でくるんだミックスパイ）、ローストターキー（七面鳥の丸焼き）、クリスマスプディング（食べる直前にブランデーをかけて火をつける）など

☆イタリア
　カンエローニ（太い筒状のパスタに肉や野菜をつめたもの）、パネトーネ（ドライフルーツをまぜたドーム型のパン）など

☆ドイツ
　シュトレン（ナッツやドライフルーツをまぜたパン）、レープクーヘン（クリスマスに飾るクッキー）など

☆フランス
　ブッシュ・ド・ノエル（クリスマスの薪という意味のロールケーキ）、鴨料理など

☆チェコ
　ヴァノーチカ（レーズンが入ったパン）など

☆スイス
　ラクレット（チーズの断面を火で炙って溶かし、じゃがいもなどにかけて食べる）など　

※　食育だよりは、給食時に学級に配付している食に関するプリントです。

＜本日の献立＞
　ごはん
　味付けのり
　おでん
　おひたし
　ふのりのみそ汁
　牛乳

＜本日のみやぎのおいしい食材＞
★ごはん（環境保全米ひとめぼれ）
★ねぎ（園芸班）
★味付けのり　★えのき　★みそ
★豆腐　★牛乳

＜本日の「食育だより」より＞
★たべものクイズ★
　今日の給食は「おでん」ですが、おでんの始まりは、給食のような「つゆで煮込む」ものではなく、ある食べ物を串に刺して焼いたものに、みそをつけて食べるタイプのものでした。その食べ物とは次の３つのうちどれでしょうか

①　こんにゃく
②　豆腐
③　鶏肉

答え：　②　豆腐
　「おでん」の始まりは、豆腐を串に刺して焼いたものに、みそをつけた「田楽豆腐」と言われるものでした。今日の給食のような「つゆで煮込むもの」になったのは、今から200年くらい前からで、その当時は屋台で売られていました。おでんの具はいろいろありますが、みなさんはどの具が好きですか？

※　食育だよりは、給食時に学級に配布している食に関するプリントです。

＜本日の献立＞
　ごはん
　みそとんかつ
　コロコロポテトサラダ
　はるさめ汁
　牛乳
※　本日の献立は、3年生が家庭科の授業で考えた給食献立です。

＜本日のみやぎのおいしい食材＞
★ごはん（環境保全米ひとめぼれ）
★ねぎ（園芸班）
★みそ　★鶏肉　★牛乳

＜本日の「食育だより」より＞
★たべものクイズ★
　「みそとんかつのたれ」は、７種類の調味料を使って、給食室で手作りしています。さて、どんな調味料を使っているのか考えてみましょう。

答え：　みそ・白ごま（いりごま・すりごま）・さとう・しょうゆ・みりん・トマトケチャップ・ソース

※　食育だよりは、給食時に学級に配布している食に関するプリントです。

＜本日の献立＞
　ジャージャー麵
　ツナサラダ
　みかん
　牛乳
※　本日の献立は、3年生が家庭科の授業で考えた給食献立です。

＜本日のみやぎのおいしい食材＞
★ねぎ（園芸班）　★牛乳

＜本日の「食育だより」より＞
みかんの伝説
　「みかん」には、こんな伝説があります。
　ある天皇が、不老不死の食べものと言われている「非実香木実（非実香木菓）」を手に入れるため、田道間守という人を使いに出しました。しかし、田道間守がこの木の実を持ち帰った時、すでに天皇は世を去っていました。彼はそれを天皇のお墓に捧げ、泣き悲しんで亡くたったと・・・。この非実香木実が、みかん、あるいはその仲間であったとみられ、その後「万葉集」や「枕草子」に「タチバナ」と言う名で出ているのは、みかんを探しに行った田道間守の名前をとった「田道間花」が名前の由来となっているようです。「みかん」と呼ばれるようになったのは、今から約５００年前からだと言われています。

※　食育だよりは、給食時に学級に配布している食に関するプリントです。

＜本日の献立＞
　ごはん
　ミートボールカレー
　カラフルサラダ
　フルーツヨーグルト
　牛乳
☆「ミートボールカレー」と「フルーツヨーグルト」は、生徒からのリクエストです。

＜本日のみやぎのおいしい食材＞
★ごはん（環境保全米ひとめぼれ）
★きゅうり　★パプリカ
★ヨーグルト　★鶏肉　★牛乳

＜本日の「食育だより」より＞
★大根の花写真クイズ★
　食育だよりでは、にんじん、きゅうり、大根の花の写真を提示して、どれが大根の花なのかを当てるクイズをだしました。
＝ひとくちメモ＝
　「大根」は、大昔から日本中で作られてきました。各地にいろいろな色、形、大きさの大根があります。

☆最小の大根
　二十日大根（ラディッシュ）
　直径２cmくらい

☆最大の大根
　桜島大根
　重さ20～30kgくらい

☆最長の大根
　守口大根
　長さ1ｍくらい

※　食育だよりは、給食時に学級に配布している食に関するプリントです。
　

＜本日の献立＞
　ごはん
　赤魚のバンバンジーソースかけ
　ブロッコリーサラダ
　かきたま汁
　牛乳
※　本日の献立は、3年生が家庭科の授業で考えた給食献立です。

＜本日のみやぎのおいしい食材＞
★ごはん（環境保全米ひとめぼれ）
★ねぎ（園芸班）
★きゅうり　★小松菜　★牛乳

＜本日の「食育だより」より＞
★たべものクイズ★
　「さとう」は、甘い味をつける調味料ですが、味をつけるほかに人間の体の中で、大切なはたらきをします。さて、そのはたらきは、次の３つのうちどれでしょうか？

①　骨や筋肉をつくる
②　体の調子を整える
③　エネルギーになる

答え：③　エネルギーになる
　「さとう」は、体の中に入ると、すぐにエネルギーになるので、激しい運動をして疲れた時に、チョコレートなどの「さとう」を使ったお菓子を食べると、早く疲れがとれると言われています。
　でも、エネルギーとして使われなかった「さとう」は、「脂肪」に変わり肥満の原因になることもありますので、「さとう」のとり過ぎには注意しましょう。

※　食育だよりは、給食時に学級に配布している食に関するプリントです。

＜本日の献立＞
　みそラーメン
　鶏のから揚げ
　ナムル
　牛乳
※　本日の献立は、3年生が家庭科の授業で考えた給食献立です。

＜本日のみやぎのおいしい食材＞
★ねぎ（園芸班）
★鶏肉　★きゅうり　★牛乳

＜本日の「食育だより」より＞
　今日の給食に「鶏のから揚げ」が出ていますが、それと似たような料理で「竜田揚げ」というものがあります。どちらも見た目はほとんど変わりありませんが、いったい何が違うのでしょうか？

から揚げ：
　使う材料や調味料に決まりはなく、肉や魚などに小麦粉や片栗粉などをまぶして油で揚げたもの

竜田揚げ：
　使う材料や調味料が決まっており、醤油にみりんまたは酒を混ぜて作った調味料に肉や魚などを漬けて、片栗粉をまぶして揚げたもの

※　食育だよりは、給食時に学級に配布している食に関するプリントです。

＜本日の献立＞
　ごはん
　さばの塩麴焼き
　おかかあえ
　なめこ汁
　牛乳
※　本日の献立は、3年生が家庭科の授業で考えた給食献立です。

＜本日のみやぎのおいしい食材＞
★ごはん（環境保全米ひとめぼれ）
★ねぎ（園芸班）
★豆腐　★みそ　★牛乳

＜本日の「食育だより」より＞
★たべものクイズ★
　今日の給食に使っている魚は「あじ」ですが、漢字で書くと次の３つのうちどれでしょうか？

①　鰯
②　鰤
③　鯵

答え：　③（①は「いわし」②は「ぶり」）
　「鯵」の旬（おいしい時期）は5月から11月で、日本各地の海にいる回遊魚です。小さい割には、味がよいので「あじ」という名前になったと言われています。地方によって、千葉では「ジンダコ」、東京では「メダマ」、和歌山では「ホンアジ」、奄美では「ガツン」などと呼ばれることがあるそうです。
　鯵には、DHA（ドコサヘキサエン酸）、EPA（エイコサペンタエン酸）が多く含まれていて、学習や記憶力のアップ、動脈硬化などの生活習慣病の予防に効果があると言われています。

※　食育だよりは、給食時に学級に配布している食に関するプリントです。

＜本日の献立＞
　米粉きなこパン
　カラフルエッグ
　にんじんサラダ
　ホワイトシチュー
　美里町産りんご
　牛乳
☆「米粉きなこパン」は、生徒からのリクエストです。

＜本日のみやぎのおいしい食材＞
★米粉パン（ひとめぼれ）
★パプリカ　★きゅうり　★米粉
★りんご（ふじ）　★牛乳

＜本日の「食育だより」より＞
今日の美里町産りんご「ふじ」
　今日の給食のりんごは、美里町産の「ふじ」といわれる品種です。「国光」と「デリシャス」を交配して育成された品種で、1962年に品種登録されました。
　ふじは日本で最も多く栽培されている品種で、栽培面積は18,036.7ヘクタールで、りんご全体の栽培面積の約51％です。果汁が豊富で、シャキシャキした歯ざわりと、蜜が入りやすいのが特徴です。また、貯蔵性もよく、温度管理して保存すると半年以上も品質が保たれるそうです。
　※　栽培面積：令和元年度産特産果樹生産動態等調査（農林水産省）より
　※　食育だよりは、給食時に学級に配布している食に関するプリントです。

＜本日の献立＞
　ごはん
　さばのみそ煮
　マカロニサラダ
　さつま汁
　牛乳
※　本日の献立は、3年生が家庭科の授業で考えた給食献立です。

＜本日のみやぎのおいしい食材＞
★ごはん（環境保全米ひとめぼれ）
★ねぎ（園芸班）
★きゅうり　★油揚げ　★豆腐
★みそ　★牛乳

＜本日の「食育だより」より＞
高等学園３年生が考えた給食献立が登場！！
　高等学園３年生が「バランスの良い食事の組み合わせ」について学習し、ひとりひとり給食献立を考えました。
　その献立を、12月～2月までの給食に出しますので、お楽しみに！！！
　献立表にマークがついている日が目印です。

リクエスト給食
　高等学園生徒会で、リクエスト給食を実施してほしいという要望がありました。その要望にお応えするため、11月にリクエスト給食を募集しました。
　応募いただいた中から、給食で実施可能なメニューについて、12月～3月までの給食で取り入れますので、お楽しみに！！！
　献立表の献立名に☆印がついているのが目印です。

※　「食育だより」は、給食時に学級に配布している食に関するプリントです。

＜本日の献立＞
　ビビンバ
　ぎょうざスープ
　フルーツポンチ
　牛乳

＜本日のみやぎのおいしい食材＞
★ごはん（環境保全米ひとめぼれ）
★ねぎ（園芸班）
★みそ　★チンゲンサイ　★牛乳

＜本日の「食育だより」＞
　本日の食育だよりは、別添ファイルをご覧ください。
食育だより（2025.11.28）.pdf

＜本日の献立＞
　あんかけ焼きそば
　すずかけしゅうまい
　はるさめサラダ
　牛乳

＜本日のみやぎのおいしい食材＞
★すずかけしゅうまい（豚肉）
★白菜（園芸班）　
★きくらげ　★きゅうり
★牛乳

＜本日の「食育だより」より＞
★たべものクイズ★
「いか」は、水中で「黒い墨」を吐くことがあります。それはなぜでしょうか？

①　他の生き物をびっくりさせて遊ぶため
②　敵から逃げるため
③　食事の合図をするため


答え：②　敵から逃げるため
　「いか」は、魚や大きな生き物に襲われそうになると、「黒い墨」を吐いて逃げます。墨で水の中が真っ黒になると、敵はどこに「いか」がいるのかわからなくなり、その隙に逃げることができます。また、墨を大きな形に広げて「いかの偽物」を作って敵を惑わせることもあるそうです。

※　「食育だより」は、給食時に学級に配布している食に関するプリントです。

＜本日の献立＞
　鶏五目ごはん
　いわし三平煮
　ひじきともやしのごまサラダ
　KOGOGAKU白菜のみそ汁
　牛乳

＜本日のみやぎのおいしい食材＞
★ごはん（環境保全米ひとめぼれ・みやこがねもち）
★白菜（園芸班）
★鶏肉　★えのき　★豆腐
★小松菜　★みそ　★きゅうり
★牛乳

＜本日の「食育だより」＞
本日の「食育だより」は、別添ファイルをご覧ください。
食育だより（2025.11.26）.pdf

＜本日の献立＞
　チョコレートパン
　マカロニ米粉グラタン
　にんじんサラダ
　コンソメスープ
　牛乳
※　グラタンのホワイトソースは、米粉と牛乳を使って手作りしています。

＜本日のみやぎのおいしい食材＞
★パン（夏黄金40%・シラネコムギ10％）
★ねぎ（園芸班）
★米粉　★きゅうり
★ツナ　★牛乳

＜本日の「食育だより」＞
 本日の食育だよりは、別添ファイルをご覧ください。
食育だより（2025.11.25）.pdf

＜本日の献立＞
　ごはん
　ミートボールカレー
　まめまめサラダ
　ゼリー
　牛乳
※　明日から10月23日まで、現場実習です。今日は、実習日前日のKOGOGAKUランチ定番の「いってらっしゃい!カレー」です。生徒全員がそれぞれの実習先で頑張れるように給食室からエールを送ります！

＜本日のみやぎのおいしい食材＞
★ごはん（環境保全米ひとめぼれ）
★大豆　★牛乳

＜本日の「食育だより」より＞
スポーツと栄養
　今日から10月。暦の上では秋になりました。秋と言えば、「読書の秋」「スポーツの秋」「食欲の秋」ですね。今日は、その中の「スポーツ」に注目して、スポーツと栄養の関係について考えてみましょう。
　健康のためにスポーツをする人、さまざまなスポーツ大会に向けてトレーニングをする人などがいると思いますが、特に大会に向けて頑張っている人は、日々の練習のほかに、「栄養（食事）」も大切なトレーニングのひとつとなります。大会当日、力を発揮するためには、どんな「栄養（食事）」が必要なのでしょうか？

☆健康な体☆
　筋肉を作る「たんぱく質」　肉・魚・卵・豆など
　骨を作る「カルシウム」　乳製品など
☆体を動かす☆
　エネルギー源「炭水化物」　ごはん・麺・パンなど
　炭水化物を効率よくエネルギーに変える「ビタミンB」　豚肉・豆など
☆疲労回復☆
　「ビタミンA」「ビタミンC」　野菜・くだものなど

試合が近づいたら、エネルギー源を多く摂るようにしましょう。エネルギーが不足すると筋肉が動かなくなる場合がありますよ。

※　食育だよりは、給食時に学級に配付している食に関するプリントです。
※　10月2日～23日まで、現場実習のため、給食はありません。

＜本日の献立＞
　食パン
　ジャム
　オムレツきのこソースかけ
　グリーンサラダ
　クラムチャウダー
　牛乳
※　クラムチャウダーのルウは、米粉を使って手作りしています。

＜本日のみやぎのおいしい食材＞
★パン（夏黄金40%・シラネコムギ10%）
★きゅうり　★パプリカ
★米粉　　★牛乳

＜本日の「食育だより」より＞
二枚貝
　今日のクラムチャウダーに使っている「アサリ」は「二枚貝」と呼ばれる仲間に分類されます。二枚貝にはたくさんの種類があります。そのうち、日本の食卓にのぼることが多い貝をいくつか紹介します。

☆ハマグリ☆
　アサリとともに古くから愛されてきたが、近年は国産は激減している。現在市場に出回っている大半は、韓国、中国から輸入されているもの。

☆アサリ☆
　縄文時代の貝塚から多く発見される貝。春先の潮干狩りは古くから季節の風物詩となってきた。日本沿岸のほか、韓国、中国、フィリピンにも分布する。

☆シジミ☆
　国産は、淡水に棲む「マシジミ」、汽水に棲む「ヤマトシジミ」、琵琶湖特産の「セタシジミ」の３種類。

☆ホンビノスガイ☆
　アメリカ西海岸が原産。1990年代に東京湾で発見されてから、高価なハマグリに代わって、最近では全国に流通している。

※　食育早わかり図鑑第２巻より
※　食育だよりは、給食時に学級に配付している、食に関するプリントです。

＜本日の献立＞
　チキンライス
　フライドポテト
　ポトフ
　オレンジ
　牛乳

＜本日のみやぎのおいしい食材＞
★ごはん（環境保全米ひとめぼれ）
★鶏肉　★牛乳

＜本日の「食育だより」より＞
★たべものクイズ★
　今日のチキンライスに「ケチャップ」を使っていますが、「ケチャップ」の発祥はどこでしょうか?

①　東南アジア
②　ヨーロッパ
③　アメリカ


答え：①　東南アジア
　　日本やアメリカで「ケチャップ」というと、「トマトケチャップ」のことを指しますが、もともとは、野菜、くだもの、きのこまたは魚介類などを原料にした調味料のことをいいます。
　イギリスでは「マッシュルームケチャップ」、フィリピンでは「バナナケチャップ」、インドネシアではソース類のことをケチャップとよんだりしますので、世界的にみると「ケチャップ＝トマトケチャップ」ではないようです。
　ケチャップの発祥は東南アジア、特に中国、マレーシアで、魚介類を発酵させた魚醤という調味料がケチャップのはじまりといわれています。
　中国→マレー半島→イギリス→アメリカ→日本という流れで伝わり、1903年に日本初のケチャップが販売されました。

※　食育だよりは、給食時に学級に配付している、食に関するプリントです。

＜本日の献立＞
　ごはん
　ポークカレー
　豆とコーンのサラダ
　フルーツミックス
　牛乳

＜本日のみやぎのおいしい食材＞
★ごはん（環境保全米ひとめぼれ）
★きゅうり　★牛乳

＜本日の「食育だより」より＞
とうもろこしの栄養

☆炭水化物（糖質）
　からだと脳のエネルギーのもとになります。

☆食物繊維
　体の中のいらないものを外に出してくれます。

☆ビタミンB１
　糖がエネルギーになるのを助けるはたらきがあります。不足すると、肩こりや足がだるくなったり、イライラしたり、記憶力や注意力が低下します。

☆ビタミンＢ２
　皮膚や粘膜を健康にしてくれます。不足すると口内炎になることがあります。

☆ビタミンＥ
　体を傷つけてしまうこともある活性酸素から、からだを守るはたらきをします。

☆リノール酸
　からだの中では作ることができないので、食べものから摂ることが必要な栄養素です。生活習慣病を予防してくれる効果があります。

※　食育だよりは、給食時に学級に配付している、食に関するプリントです。

＜本日の献立＞
　みそラーメン
　すずかけしそぎょうざ
　だいこんサラダ
　シャインマスカット
　牛乳
※　シャインマスカットは、本校の技師さんが栽培した物を、給食にプレゼントしてくださいました。

＜本日のみやぎのおいしい食材＞
★すずかけぎょうざ（豚肉・しそ）
★わかめ　★きゅうり　★牛乳
★シャインマスカット

＜本日の「食育だより」より＞
シャインマスカット
　シャインマスカットは、「ブドウ安芸津２１号」と「白南」を交配させて生まれ、2006年に品種登録されました。
　糖度は18～20度で、酸味が少なく、皮ごと食べられるのが特徴です。皮の色は熟すにつれて緑色から黄色になり、緑色に近いと香りが強く、黄色に近いほど糖度が高くなるそうです。

※　食育だよりは、給食時に学級に配付している食に関するプリントです。

＜本日の献立＞
　わかめごはん
　鮭のみそマヨネーズ焼き
　もやしのごまあえ
　はるさめ汁
　牛乳

＜本日のみやぎのおいしい食材＞
★ごはん（環境保全米ひとめぼれ）
★鶏肉　★みそ　★牛乳

＜本日の食育だよりより＞
★たべものクイズ★
　魚は、大きく分けると「白身の魚」と「赤身の魚」に分けられます。では、今日の給食に出ている「鮭」は、「白身の魚」と「赤身の魚」のどちらでしょうか？

答え：　白身の魚
　鮭の見た目は赤い色をしているのに、なぜ白身の魚なのでしょうか?
　魚の「赤身」と「白身」のちがいは、魚の筋肉を作っている「たんぱく質」の色のちがいで、鮭は、筋肉を作っているたんぱく質の色でいうと、白身の魚になります。しかし、赤い色素を持っている「オキアミ」などの動物プランクトンをエサにして食べているので、見た目が赤い色をしているのです。

※　食育だよりは、給食時に学級に配付している食に関するプリントです。

＜本日の献立＞
　ごはん
　鶏のから揚げ　
　マカロニサラダ
　かぶのみそ汁
　ゼリー
　牛乳

＜本日のみやぎのおいしい食材＞
★ごはん（環境保全米ひとめぼれ）
★鶏肉　★きゅうり　★油揚げ
★豆腐　★みそ　★牛乳

＜本日の食育だよりより＞
★たべものなぞなぞ★
　のばすと曲がる、ふしぎな野菜はなあに?

ヒント１：今日の給食に使われている野菜です。
ヒント２：みそ汁に入っている白い野菜です。

答え：かぶ
　のばすと「カーブ（曲がる）」とは、だじゃれですが･･･。
　「かぶ」は、2000年以上前から栽培され、日本にも1300年くらい前に伝わってきました。
　「夏のさぶい（寒い）年は、かぶら蒔け（夏の時期に気温が低い日が多かった時は、かぶの種を蒔こう）」という言い伝えがあります。
　「かぶ」は、生育期間が２ヶ月程度のため、夏気温が上がらず米の収穫量が少ないと心配され時に、お米に代わる作物として、お盆以降に種を蒔いても、秋には収穫できることがら、このように言われるようになりました。

※　食育クイズ王より（なぞなぞ）
※　食育だよりは、給食時に学級に配付している食に関するプリントです。

＜本日の献立＞
　和風きのこスパゲティ
　ブロッコリーとツナのサラダ
　フルーツポンチ　
　牛乳

＜本日のみやぎのおいしい食材＞
★きゅうり　★牛乳

＜本日の食育だよりより＞
★たべものクイズ★
　今日の給食の「和風きのこスパゲティ」には、何種類の「きのこ」を使っているでしょうか？

①　２種類
②　３種類
③　４種類

答え：③　４種類
　今日の給食に使っている「きのこ」は、「しめじ」「えのき」「エリンギ」「しいたけ」です。きのこ類には、免疫力を高めて、さまざまなウイルスから体を守ってくれるはたらきがあります。

※　食育だよりは、給食時に学級に配付している食に関するプリントです。

＜本日の献立＞
　ごはん
　さんま竜田揚げ
　キャベツのおかかあえ
　はっと汁
　美里町産りんご
　牛乳
※　「はっと汁」は、宮城県の郷土料理です。「はっと」は給食室で粉から練って作っています。今日は宮城県産の小麦粉を使いました。大きさや形はバラバラですが、愛情込めて作っています。

＜本日のみやぎのおいしい食材＞
★ごはん（環境保全米ひとめぼれ）
★さんま　★小麦粉　★油麩
★りんご（美里町産：ひめかみ）
★牛乳

＜本日の食育だよりより＞
今日は、みやぎ水産の日です。
今月紹介する水産物は「さんま」です。

☆みやぎのさかな１０選のひとつ「さんま」
　秋の味覚と言えば脂ののった「さんま」ですが、ここ数年は不漁が続き、最盛期の2008年で全国の漁獲量が34万トン以上あったものが、2022年には1万7910トンと過去最低となりました。これは、温暖化などにより海水温が上昇し、通常であれば秋頃になると日本沿岸に回遊しにきていたさんまが、日本沿岸には近づかず、さんまのエサが少ない東側へ移動したため、さんまの量が減ったのではないかと言われています。
　不漁続きとはいえ、昨年から少しずつ増えてきたようですが、まだまだ全盛期には及ばないようです。

☆今日の美里町産りんご「ひめかみ」
　「ひめかみ」は、岩手県盛岡市で生まれ、1984年に品種登録されました。「ふじ」と「紅玉」を交配させたもので、「ひまかみ」という名前は、盛岡市にある「姫神山」にちなんでつけられたそうです。

※　食育だよりは、給食時に学級に配付している食に関するプリントです。　

＜本日の献立＞
　セルフ照り焼きバーガー
　チョップドサラダ
　ミネストローネ
　ミニトマト
　牛乳

＜本日のみやぎのおいしい食材＞
★パン（夏黄金40%・シラネコムギ10%）
★きゅうり　★ミニトマト　★牛乳

＜本日の食育だよりより＞
★たべものクイズ★
　今日の給食のサラダは「チョップドサラダ」ですが、チョップドサラダはどこの国の料理でしょうか？

①　スペイン
②　アメリカ
③　イタリア


答え：②　アメリカ
　チョップドサラダは、ニューヨーク発祥のサラダで、具材を細かく刻んだ（チョップする　＝　叩くように切る）料理です。

※　食育だよりは、給食時に学級に配付している食に関するプリントです。

＜本日の献立＞
　豚丼
　ごぼうサラダ
　なめこ汁
　牛乳

＜本日のみやぎのおいしい食材＞
★ごはん（環境保全米ひとめぼれ）
★きゅうり　★なめこ　★みそ
★ねぎ　★豆腐　★牛乳

＜本日の食育だよりより＞
★たべものクイズ★
　今日の給食の豚丼に「こんにゃく」が入っていますが、こんにゃくは、何から作られるのでしょうか？

①　海藻
②　芋
③　れんこん

答え：②　芋
　「こんにゃく」は「こんにゃく芋」から作られます。
　こんにゃくは、こんにゃく芋をゆでる⇒皮をむく⇒すりつぶす⇒石灰水を加えてこねる⇒形を作ってゆでる⇒水にさらすという工程で作れます。
　こんにゃく芋はとても腐りやすいため、昔は現在のようにいつでも食べられたわけではなく、芋が収穫できる時期以外はこんにゃくを凍らせて乾燥させてできる「しみこんにゃく」が使われていました。現在のように1年中食べられるようになったのは、江戸時代の後半に中島藤右衛門というひとが、こんにゃく芋を薄く切って天日で乾燥させ、それを粉にして作るという方法を考案してからだそうです。

※　食育だよりは、給食時に学級に配付している食に関するプリントです。

＜本日の献立＞
　盛岡じゃじゃめん
　わかめサラダ
　北浦梨
　牛乳

＜本日のみやぎのおいしい食材＞
★きゅうり　★わかめ　★牛乳
★北浦梨（豊水）

＜本日の食育だよりより＞
　今日の給食に、「北浦梨」を使っていますが、宮城県で「梨」といえば、「蔵王」「利府」そして、美里町の「北浦」が有名です。
　「北浦梨」は、明治時代の初めに導入された１本の苗木から、栽培が始まり、大正時代には、「梨の北浦村」と呼ばれるようにまで盛んになりました。
　栽培されている品種は「幸水」「豊水」などの一般的なもの以外に、地域独自の品種として、平成１７年に登録された「アッピー」があるそうです。アッピーは、皮の色が淡い紅色で９月下旬に食べ頃をむかえます。甘みが高く、りんごのような酸味を持ち合わせた梨です。「アップル（りんご）」と「ペア（梨）」を合わせて「アッピー」と名付けられました。

※　食育だよりは、給食時に学級に配付している食に関するプリントです。

＜本日の献立＞
　ビビンバ
　ワンタンスープ
　フルーツヨーグルト
　牛乳

＜本日のみやぎのおいしい食材＞
★ごはん（環境保全米ひとめぼれ）
★にんじん　★みそ　★チンゲンサイ
★ヨーグルト　★牛乳

＜本日の食育だよりより＞
★たべものクイズ★
　「ワンタン」を漢字で書くと、次の３つのうちどれでしょうか？

①　雲呑
②　饂飩
③　雲丹


答え：　①　雲呑（②は「うどん」③は「うに」）
　「ワンタン」は、中国料理のひとつで、うどんの原型とも言われています。
　小麦粉で作った薄い皮で、豚肉やえびなどの具を包んで、スープに入れて食べます。今日の給食では、ワンタンの皮のみを使いました。
　中国では、正月３日にワンタンを食べる風習があるそうです。
　ワンタンの漢字は、スープにぽっかり浮かんだ白いワンタンを、大空の雲にみたてたことが由来のようです。

※　食育だよりは、給食時に学級に配付している食に関するプリントです。

＜本日の献立＞
　米粉フォカッチャ
　タンドリーチキン
　コールスローサラダ
　コーンポタージュ
　牛乳
※　コーンポタージュのルウは、米粉を使って手作りしています。

＜本日のみやぎのおいしい食材＞
★米粉パン（ひとめぼれ）
★鶏肉　★きゅうり
★米粉　★牛乳

＜本日の食育だよりより＞
★たべものクイズ★
　今日の給食のパンは「フォカッチャ」ですが、フォカッチャはどこの国のパンでしょうか？
　次の３つの中から選んでください。

①　スペイン
②　フランス
③　イタリア　　　　　　　

答え：　③　イタリア
　「フォカッチャ」は、イタリア北部にあるジェノバが発祥とされるパンで、その歴史は今から２７００年くらい前の古代ローマ時代まで遡ると言われています。
　名前の「フォカッチャ」とは、「火で焼いたもの」という意味で、ピザの原型ではないかとの説もあります。

※　食育だよりは、給食時に学級に配付している食に関するプリントです。

＜本日の献立＞
　ごはん
　チンジャオロースー
　はるさめサラダ
　卵となめこのスープ
　パインアップル
　牛乳

＜本日のみやぎのおいしい食材＞
★ごはん（環境保全米ひとめぼれ）
★パプリカ　★きゅうり
★なめこ　★チンゲンサイ
★牛乳

＜本日の食育だよりより＞
なめこ
　「なめこ」は、日本の特産品種で、とくに東北地方の「ぶなの枯れ木」などに群がって生えます。
　現在は、「天然なめこ」は少なく、「菌床栽培」という「おがくず」を使ったなめこが多いので、1年中食べることができます。
　なめこを含めた「きのこの仲間」には、おなかの中をきれいにそうじしてくれるはたらきがあります。

※　食育だよりは、給食時に学級に配付している食に関するプリントです。

＜本日の献立＞
　ごはん
　赤魚のバンバンジーソースかけ
　切り干し大根煮
　すまし汁
　牛乳

＜本日のみやぎのおいしい食材＞
★ごはん（環境保全米ひとめぼれ）
★油揚げ　★わかめ　★牛乳

＜本日の「食育だより」より＞
★たべものクイズ★
　今日のすまし汁にも使っている「麩」は、何を原料に作られているでしょうか?

①　小麦粉に含まれる「糖質」
②　小麦粉に含まれる「たんぱく質（グルテン）」
③　小麦粉に含まれる「資質」

答え：②小麦粉に含まれる「たんぱく質（グルテン）」
　「麩」は、「グルテン」と言われる、小麦粉に含まれるたんぱく質から作られています。
　今から680年くらい前に明（今の中国）から来たお坊さんによって、作り方が伝えられたと言われ、たんぱく質が不足しがちな当時の精進料理の食材として、豆腐と並んで重宝されました。麩は加工の方法によって「生麩」「焼き麩」「揚げ麩」など様々な種類があります。
　今日の給食で使っている「麩」は山形県特産品の「庄内麩」で、焼き麩のひとつです。

※　食育だよりは、給食時に学級に配付している食に関するプリントです。

＜本日の献立＞
　KOGOGAKUなすのミートソーススパゲティ
　カラフルサラダ
　北浦梨
　牛乳

＜本日のみやぎのおいしい食材＞
★なす（園芸班）
★にんじん（園芸班）
★バジル（園芸班）
★トマト　★きゅうり　★パプリカ
★えだまめ　★牛乳

＜本日の「食育だより」より＞
★たべものクイズ★
　今日の給食に使っている、高等学園で栽培された「なす」の品種は、次の３つのうちどれでしょうか？

①　なすべえ
②　くろべえ
③　はちべえ

答え：②　くろべえ
　「なす」の原産地は「インド」と言われており、今から2000年以上前から栽培されていたと考えられています。日本には、1300年くらい前に伝わりました。
　なすは、夏野菜とも言われ、夏バテの解消に役立ちます。その理由は、体を冷やす作用があること、「コリン」というビタミンが、胃液の分泌を促進するので、暑さで食欲がなくなってしまうのを解消してくれるからです。そのほか、シミ・ソバカス・シワ等の肌の老化防止や、高血圧・動脈硬化などの生活習慣病の予防に役立つと言われています。

※　食育だよりは、給食時に学級に配付している食に関するプリントです。

＜本日の献立＞
　ごはん
　味付けのり
　五目厚焼き卵
　油麩じゃが
　ひきな汁
　牛乳

＜本日のみやぎのおいしい食材＞
★ごはん（環境保全米ひとめぼれ）
★鶏肉　★油麩　★油揚げ
★豆腐　★みそ　★牛乳

＜本日の「食育だより」より＞
★たべものクイズ★
今日の給食に出ている「のり」の漢字は、次の３つのうちどれでしょうか?

①　海藻
②　海豚
③　海苔

答え：③　海苔
「のりのはたらき」
☆食物繊維
　腸の動きを活発にする
　腸のはたらきをよくする

☆ビタミンA
　髪の健康を保つ
　視力の低下を防ぐ

☆ビタミンB１
　ごはんがエネルギーに変わるのを助ける
　（のりで巻いたおにぎりで力が出るのはこのためかもしれません）

☆アミノ酸
　かつお節と昆布のうま味成分が含まれており、のりだけ食べてもおいしい味がします

※　食育だよりは、給食時に学級に配付している食に関するプリントです。