KOGOGAKU ランチ

＜本日の献立＞
　ごはん
　宮城県産しらす入り厚焼き卵
　すきこんぶ煮
　はっと汁
　牛乳
☆「はっと汁」は、宮城県の郷土料理です。宮城県産の小麦粉を使って給食室で手作りしました。

＜本日のみやぎのおいしい食材＞
★ごはん（環境保全米ひとめぼれ）
★しらす　★大豆　★こんにゃく
★すきこんぶ（三陸産）
★小麦粉　★だいこん
★ねぎ　★牛乳

＜本日の「食育だより」より＞
宮城県は「しらす」が出現する北限！
　「しらす」とは、主に「カタクチイワシの仔魚（魚が孵化した直後）や稚魚（仔魚が成長したもの）」のことを言います。
　魚体に色素がなく透明なことから「しらす（白子）」と呼ばれます。
　宮城県は、「しらす」が出現する北限と言われ、しらす漁は行われていませんでしたが、2017年7月に名取市閖上をはじめとす仙南4地区の漁業者によって、しらす漁がスタートし、「北限のしらす」として、ブランド化を目指しているそうです。

☆しらすメモ①☆
　「しらす」は「白魚（しらうお）」と混同されがちですが、全く別の魚です。

☆しらすメモ②☆
　しらすの加工品は、おもに3つあります。製造方法や水分量の違いで、水分量が多い順に「釜揚げしらす」「しらす干し」「ちりめんじゃこ」となります。

※　仙台市地方振興事務所管内「みやぎ水産の日だより」・名取市観光物産協会ホームページより一部引用
※　食育だよりは、給食時に学級に配付している食に関するプリントです。