KOGOGAKU ランチ

＜本日の献立＞
　ごはん
　ごま塩
　おでん
　おひたし
　KOGOGAKU白菜のみそ汁
　牛乳
※　今日は「キャベツのみそ汁」の予定でしたが、園芸班から「白菜」をいただいたので、「KOGOGAKU白菜のみそ汁」に変更しました。園芸班のみなさん　ありがとうございました。

＜本日のみやぎのおいしい食材＞
★ごはん（環境保全米ひとめぼれ）
★白菜（園芸班）
★ねぎ（園芸班）
★油揚げ　★みそ　
★豆腐　★牛乳

＜本日の食育だよりより＞
★たべものクイズ★
　今日の給食は「おでん」ですが、おでんの始まりは、給食のような「つゆで煮込む」ものではなく、ある食べものを串に刺して焼いたものに、みそをつけて食べるタイプのものでした。その食べものとは、次の３つのうちどれでしょうか？

①　こんにゃく
②　豆腐
③　鶏肉


答え：②　豆腐
　「おでん」の始まりは、豆腐を串に刺して焼いたものに、みそをつけた「田楽豆腐」と言われるものでした。今日の給食のような「つゆで煮込むもの」になったのは、今から200年くらい前からで、その当時は屋台で売られていました。

※　食育だよりは、給食時に学級に配付している食に関するプリントです。

＜本日の献立＞
　盛岡じゃじゃめん
　わかめサラダ
　バナナ
　牛乳

＜本日のみやぎのおいしい食材＞
★わかめ　★きゅうり
★キャベツ　★牛乳

＜本日の食育だよりより＞
★たべものクイズ★
　「バナナ」は、皮の状態が次の３つのうちどれかになっているものを食べると、人の体の免疫力を強くする効果があります。さて、それはどれでしょうか？
①　黄緑色のバナナ
②　黄色のバナナ
③　黒い斑点が出てきたバナナ

答え：③　黒い斑点が出てきたバナナ
　「バナナ」は、黄緑色のうちに収穫されます。それから時間がたつにつれて、黄色くなり、さらに時間がたつと、皮の表面に「黒い斑点」が出てきます。その「黒い斑点」は、「シュガースポット」とよばれていて、このシュガースポットが多く出てくる頃が、栄養価が一番高く、うま味も増しておいしくなります。また、シュガースポットが多いほど、ガンを予防する効果が高いと言われています。なお、バナナは、りんごと一緒に袋に入れておくと、エチレンガスというガスが出て、早く甘くなるそうです。

※　食育だよりは、給食時に学級に配付している食に関するプリントです。

＜本日の献立＞
　ごはん
　いわしトマト煮
　ひじきの煮物
　すっぽこ汁
　牛乳

＜本日のみやぎのおいしい食材＞
★ごはん（環境保全米ひとめぼれ）
★ねぎ（園芸班）
★大豆　★うーめん
★油揚げ　　★牛乳
※　「すっぽこ汁」は、宮城県の郷土料理「おくずかけ」のことです。美里町周辺では、「おくずかけ」のことを、「すっぽこ汁」と呼んでいます。

＜本日の食育だよりより＞
★たべものクイズ★
　今日の給食の魚は「いわし」ですが、「いわし」を漢字で書くと、次の３つのうちどれでしょうか？

①　鮭
②　鱈
③　鰯

答え：③　鰯（①は、さけ、②は、たら）
　「いわし」の名前の由来は、海から水揚げされるとすぐに弱って、鮮度が落ちるので、「弱」という字が使われ、「ヨワシ」という言葉がなまって「イワシ」になったと言われています。（諸説あります）
　いわしは、筋肉のもとになる「たんぱく質」や、エネルギーのもとになる「脂質」が豊富です。いわしの脂質には、脳の働きをよくしたり、コレステロールや血圧を下げたり、血液をサラサラにしたりする働きがあります。いわしは「泳ぐカルシウム」と言われるほど、カルシウムが多い魚です。

※　食育だよりは、給食時に学級に配付している食に関するプリントです。

＜本日の献立＞
　セルフ照り焼きバーガー
　コールスローサラダ
　野菜ボールスープ
　花みかん
　牛乳

＜本日のみやぎのおいしい食材＞
★パン（夏黄金４０％・シラネコムギ１０％）
★ねぎ（園芸班）
★キャベツ　★きゅうり
★チンゲンサイ　　★牛乳

＜本日の食育だよりより＞
★くだものクイズ★
Q1　「○○のくだものは金」と言って、○○に食べると、体にとって一番良いとされています。○○とはいつのことでしょうか？
　①　朝
　②　昼
　③　夜

Q２　秋はくだもののおいしい季節です。次のくだもののうち、秋においしい旬のくだものはどれでしょうか？
　①　すいか
　②　梨
　③　さくらんぼ
　④　いちじく
　⑤　いちご
　⑥　柿
　⑦　ぶどう
　⑧　キウイフルーツ

Q3　いちごショートケーキ１個分のカロリーは、みかんの約何個分でしょうか？
　①　１個分
　②　３個分
　③　７個分

Q４　くだものにはビタミンCという栄養が多く含まれています。次の４つのうち、ビタミンＣの働きは何個あるでしょうか？
　①　風邪をひきにくくする
　②　ニキビができる
　③　血をどろどろにする
　④　肌がきれいになる

☆クイズの答え☆
Ｑ１　①（朝食べることで寝ている間に失われた多くのブドウ糖を補う

Ｑ２　②　④　⑥　⑦

Ｑ３　③

Ｑ４　①　④

※　食育だよりは、給食時に学級に配付している食に関するプリントです。

＜本日の献立＞
　ごはん
　納豆
　すき焼き風煮
　もやしのごまあえ
　美里町産りんご
　牛乳

＜本日のみやぎのおいしい食材＞
★ごはん（環境保全米ひとめぼれ）
★ねぎ（園芸班）
★白菜　★りんご（ふじ）

＜本日の食育だよりより＞
「すき焼き」
　「すき焼き」は江戸時代からある料理で、「鍋」の代わりに「すき」と呼ばれる農業用の道具を使って料理していたので、このように呼ばれるようになりました。江戸時代には「牛肉」は禁止されていたので、「鴨、鹿、いのしし」などの肉が使われていたそうです。
　現代の「すき焼き」の作り方は、大きく２つに分かれており、関東では、味をととのえたすき焼きのたれを使いますが、関西では、醤油、砂糖、酒を直接鍋に入れて味をつけるそうです。
　今日の給食では、豚肉を使ってすき焼き風煮にしました。

※　食育だよりは、給食時に学級に配付している食に関するプリントです。