KOGOGAKU ランチ

＜本日の献立＞
　セルフ照り焼きバーガー
　コールスローサラダ
　野菜スープ
　バナナ
　牛乳

＜本日のみやぎのおいしい食材＞
★パン（夏黄金４０％・シラネコムギ１０％）
★きゅうり　　★牛乳

＜本日のもぐもぐつうしんより＞
★たべものクイズ★
　牛や羊は，おもに草を食べているのに，なぜ大きくなるのでしょうか？　次の３つの中から選んでください。

①　草を「糖分」に分解するはたらきがあるから
②　草を「たんぱく質」に分解するはたらきがあるから
③　草を「脂肪」に分解するはたらきがあるから

答え：①　草を「糖分」に分解するはたらきがあるから

　牛や羊などの草食動物の胃には，牧草の食物せんいを「糖」に分解する消化酵素があり，その糖から，体を動かす「エネルギー」と，筋肉をつくるもとになる「たんぱく質」を作っています。

※　もぐもぐつうしんは，給食時に学級に配布している食に関するプリントです。

＜本日の献立＞
　ごはん
　みそとんかつ
　すきこんぶの煮物
　なめこ汁
　牛乳

＜本日のみやぎのおいしい食材＞
★ごはん（環境保全米ひとめぼれ）
★豚肉　★みそ　★なめこ
★豆腐　★昆布　★こんにゃく
★大豆　★牛乳

＜本日のもぐもぐつうしんより＞

味付けの順番は
「さしすせそ」

 　料理をする時に，味をつけるために使う調味料は，昔から「さしすせそ」の順番で入れるといいと言われています。「さ」は「砂糖」，「し」は「塩」，「す」は「酢」，「せ」は「醤油」，「そ」は「味噌」のことです。
　醤油や味噌などは，長い時間加熱すると，味や風味が失われたり，一緒に調理する材料をかたくしたりしてしまうので，醤油や味噌は，後の方で入れます。この順番を覚えておくと，料理をする時に役に立ちますよ。

※　もぐもぐつうしんは，給食時に学級に配布している食に関するプリントです。

＜本日の献立＞
　枝豆ごはん
　さんま紅葉煮
　もやしのごまあえ
　お月見スープ
　お月見デザート
　牛乳

＜本日のみやぎのおいしい食材＞
★ごはん（環境保全米ひとめぼれ）
★枝豆　★チンゲンサイ　★牛乳

＜本日のもぐもぐつうしんより＞
★お月見給食★
　今年のお月見（十五夜）は９月１０日です。そこで，今日はひとあし早いですが，「お月見給食」にしました。お月見と秋を感じる給食をお楽しみください。

○さんま紅葉煮：秋の魚と言えば「さんま」。にんじんの色で秋の紅葉をイメージしています。
○野菜ボール：スープに入っている野菜ボールは，「まんまるお月様」をイメージしています。
○お月見デザート：ふたを開けると，「お月様」と「うさぎ」が現れます。　

　お月見は，昔の暦の８月１５日の夜に，お月様に「だんご」「さといも」「すすき」などのお供え物をして，秋の収穫を感謝する風習です。この日の月は「中秋の名月」「十五夜」「芋名月」とよばれています。
　
なぜ，「昔の暦の８月１５日の月」を「中秋の名月」とよぶの？

　昔の暦で７月から９月までが「秋」で，７月が「初秋」８月が「仲秋」９月が「晩秋」とされています。仲秋は，二十四節気でいう白露から寒露の期間のことを言い，その中の１５日を，「中秋」と言うため，「中秋に見られる美しい月」ということで，「中秋の名月」とよばれるようになりました。

※　もぐもぐつうしんは，給食時に学級に配布している食に関するプリントです。

＜本日の献立＞
　みそラーメン
　すずかけぎょうざ
　海藻サラダ
　フルーツ杏仁
　牛乳

＜本日のみやぎのおいしい食材＞
★豚肉　　★ねぎ　★きゅうり
★すずかけぎょうざ　★牛乳

＜本日のもぐもぐつうしんより＞
★たべものクイズ★
今日の給食のフルーツ杏仁に「ラ・フランス」が入っていますが，「ラ･フランス」は次の３つのうちどの種類のく
だものでしょうか？

①　日本梨
②　西洋梨
③　中国梨

答え：②　西洋梨

「ラ･フランス」は，西洋梨のひとつです。西洋梨は，ラ･フランスのほかにも，さまざまな種類がありますので，いくつか紹介(しょうかい)します。

★ラ・フランス
　フランス生まれ。１８６４年に発見。
　甘みの中にほんのり酸味があり，とろけるような口当たりで，果汁たっぷり。

★ル・レクチェ
　フランス生まれ。
　糖度が高く，ジューシーでなめらかな食感。熟すと皮がきれいな黄色になり，香りが強い。

★バートレット
　イギリス生まれ
　世界的に生産量の多い品種。甘みの中にほどよい酸味があり，なめらかな舌触りが特徴。

★バラード
　山形県生まれ
　「バートレット」と「ラ･フランス」の掛け合わせで，１９９９年に品種登録。甘みが強く，なめらかな食感で果汁も豊富。

※　もぐもぐつうしんは，給食時に学級に配布している食に関するプリントです。

＜本日の献立＞
　食パン
　ジャム
　なすのミートソース焼き
　にんじんサラダ
　トマトと卵のスープ
　巨峰
　牛乳

＜本日のみやぎのおいしい食材＞
★パン（夏黄金40%・シラネコムギ10%）
★バジル（園芸班）
★なす　★きゅうり　★豚肉
★卵　　★牛乳

＜本日のもぐもぐつうしんより＞
★たべものクイズ★
　今日の給食に出ているぶどうは「巨峰」という名前がついていますが，正式な品種名は別にあります。次の３つのうちどれでしょうか？

①　松原センテニアル　　
②　石原センテニアル　　
③　上原センテニアル

答え：②　石原センテニアル

　巨峰は，「石原早生」と「センテニアル」を交配させて作られたぶどうなので，正式な品種名は「石原センテニアル」といいます。
　１９４５年に発表され，１９５５年に「巨峰」という名前が商標登録されました。巨峰という名前は，開発された農学研究所から見える雄大な富士山にちなんでつけられたそうです。

※　もぐもぐつうしんは，給食時に学級に配布している食に関するプリントです。