KOGOGAKU ランチ

＜本日の献立＞
　ごはん
　宮城県産しらす入り厚焼き卵
　すきこんぶ煮
　はっと汁
　牛乳
☆「はっと汁」は、宮城県の郷土料理です。宮城県産の小麦粉を使って給食室で手作りしました。

＜本日のみやぎのおいしい食材＞
★ごはん（環境保全米ひとめぼれ）
★しらす　★大豆　★こんにゃく
★すきこんぶ（三陸産）
★小麦粉　★だいこん
★ねぎ　★牛乳

＜本日の「食育だより」より＞
宮城県は「しらす」が出現する北限！
　「しらす」とは、主に「カタクチイワシの仔魚（魚が孵化した直後）や稚魚（仔魚が成長したもの）」のことを言います。
　魚体に色素がなく透明なことから「しらす（白子）」と呼ばれます。
　宮城県は、「しらす」が出現する北限と言われ、しらす漁は行われていませんでしたが、2017年7月に名取市閖上をはじめとす仙南4地区の漁業者によって、しらす漁がスタートし、「北限のしらす」として、ブランド化を目指しているそうです。

☆しらすメモ①☆
　「しらす」は「白魚（しらうお）」と混同されがちですが、全く別の魚です。

☆しらすメモ②☆
　しらすの加工品は、おもに3つあります。製造方法や水分量の違いで、水分量が多い順に「釜揚げしらす」「しらす干し」「ちりめんじゃこ」となります。

※　仙台市地方振興事務所管内「みやぎ水産の日だより」・名取市観光物産協会ホームページより一部引用
※　食育だよりは、給食時に学級に配付している食に関するプリントです。

＜本日の献立＞
アメリカ・カナダ・メキシコ料理
　食パン
　メープルゼリー
　チリコンカン
　チョップドサラダ
　チキンヌードルスープ
　牛乳

＜本日のみやぎのおいしい食材＞
★パン（夏黄金40%・シラネコムギ10%）
★たまねぎ（園芸班）
★きゅうり　★鶏肉　★牛乳

＜本日の「食育だより」より＞
6月11日～7月19日まで、サッカーのワールドカップが開催されており、アメリカ、カナダ、メキシコの3ヵ国での初めての共同開催です。そこで、世界の料理第2弾は、「アメリカ、カナダ、メキシコ」にちなんだ料理にしました。

☆メープルゼリー
　今日の給食で使ている「メープルゼリー」は、メープルシロップを使ったものです。メープルシロップは、サトウカエデなどの樹液を濃縮した甘味料で、カナダの名産品としても有名で、カナダの国旗にはサトウカエデの葉が描かれています。

☆チリコンカン
　チリコンカンは、アメリカ南部のテキサス州で考えられた郷土料理で、メキシコ風のアメリカ料理「テクス・メクス料理」の代表格です。名前は、スペイン語の「チリ・コン・カルネ」からつけられたもので、「チリ」は「唐辛子」、「コン」は「と」、「カルネ」は「牛肉」で、「唐辛子と牛肉」という意味です。
　牛ひき肉、野菜、豆、トマトをスパイスで煮込んだ料理ですが、給食では、牛肉ではなく豚肉を使いました。

☆チョップドサラダ
　ニューヨーク発祥のサラダで、具材を細かく刻んだ（チョップする＝叩くように切る）料理です。

☆チキンヌードルスープ
　アメリカで、かぜをひいたり体調が悪い時に食べるというスープで、鶏と野菜のうま味たっぷりです。

※　食育だよりは、給食時に学級に配付している食に関するプリントです。

＜本日の献立＞
　ごはん
　ポークカレー
　まめまめサラダ
　フルーツヨーグルト
　牛乳

☆1年生は、2週間の校内実習、1週間のグループ実習、2・3年生は3週間の現場実習を終え、学校に帰って来ました。
　現場実習前後の給食は、「カレー」がKOGOGAKUランチの定番メニューです。
　今日は、実習おつかれ様の気持ちを込めて「おかえりカレー！または、おつカレー！」です。

＜本日のみやぎのおいしい食材＞
★ごはん（環境保全米ひとめぼれ）
★たまねぎ（園芸班）
★大豆　★ヨーグルト　★牛乳

＜本日の「食育だより」より＞

＜本日の献立＞
　ごはん
　ポークカレー
　まめまめサラダ
　フルーツヨーグルト
　牛乳

☆１年生は1週間のグループ実習、2･3年生は3週間の現場実習を終え、学校に帰ってきました。
　現場実習前後の給食は、「カレー」がKOGOGAKUランチの定番メニューです。
　実習に行く前は、実習頑張ってね！の気持ちを込めて「いってらっしゃい！カレー」、実習から帰ってきた後は、実習お疲れ様の気持ちを込めて「おかえり！カレーまたはおつカレー！」と呼んでいます。

＜本日のみやぎのおいしい食材＞
★ごはん（環境保全米ひとめぼれ）
★たまねぎ（園芸班）
★大豆　★ヨーグルト　★牛乳

＜本日の「食育だより」より＞
　今年度初登場！！
　今年度も高等学園園芸班のみなさんが育てた野菜が給食に登場します。
　今年度の第一弾は「たまねぎ」です。今日の給食の「カレー」に使いました。
　これから夏、秋、冬と、園芸班のおいしい野菜が給食に登場します。

＜本日の献立＞
　ココアパン
　鶏肉の北浦梨ソース焼き
　れんこんサラダ
　野菜スープ
　ゼリー
　牛乳

＜本日のみやぎのおいしい食材＞
★パン（夏黄金40%・シラネコムギ10%）
★鶏肉　★北浦梨　★たまねぎ
★きゅうり　★牛乳

＜本日の食育だよりテーマ＞
　アセロラ

※　食育だよりは、給食時に学級に配付している食に関するプリントです。

＜本日の献立＞
　ごはん
　いわししょうが煮
　ひじきの煮物
　豆麩のみそ汁
　牛乳

＜本日のみやぎのおいしい食材＞
★ごはん（環境保全米ひとめぼれ）
★大豆　★えのき　★みそ　★牛乳

＜本日の食育だよりテーマ＞
　いわし

※　食育だよりは、給食時に学級に配付している食に関するプリントです。

＜本日の献立＞
　ごはん
　豚肉しょうが焼き
　マカロニサラダ
　ひきな汁
　パインアップル
　牛乳

＜本日のみやぎのおいしい食材＞
★ごはん（環境保全米ひとめぼれ）
★きゅうり　★えのき　★油揚げ
★みそ　★豆腐　★ねぎ　★牛乳

＜本日の食育だよりテーマ＞
　豚肉の部位

※　食育だよりは、給食時に学級に配付している食に関するプリントです。

＜本日の献立＞
　みそうどん
　コロッケ
　キャベツのおかかあえ
　ヨーグルト
　牛乳

＜本日のみやぎのおいしい食材＞
★油揚げ　★ねぎ　★牛乳

＜本日の食育だよりテーマ＞
　豆腐

※　食育だよりは、給食時に学級に配付している食に関するプリントです。

＜本日の献立＞
　ごはん
　五目厚焼き卵
　きんぴらごぼう
　のりのみそ汁
　牛乳

＜本日のみやぎのおいしい食材＞
★ごはん（環境保全米ひとめぼれ）
★のり　★豆腐　★みそ
★ねぎ　★牛乳

＜本日の食育だよりテーマ＞
　きんぴらごぼう

※　食育だよりは、給食時に学級に配付している食に関するプリントです。

＜本日の献立＞
　セルフフィッシュバーガー
　コールスローサラダ
　野菜スープ
　牛乳

＜本日のみやぎのおいしい食材＞
★パン（夏黄金40%・シラネコムギ10%）
★きゅうり　★たまねぎ　★牛乳

＜本日の食育だよりテーマ＞
　たまねぎ

※　食育だよりは、給食時に学級に配付している食に関するプリントです。

＜本日の献立＞
　ごはん
　マーボードーフ
　はるさめサラダ
　ワンタンスープ
　牛乳

＜本日のみやぎのおいしい食材＞
★ごはん（環境保全米ひとめぼれ）
★豆腐　★ねぎ　★みそ
★にら　★きゅうり　★ねぎ
★チンゲンサイ　★牛乳

＜本日の食育だよりテーマ＞
　マーボードーフ

※　食育だよりは、給食時に学級に配付している食に関するプリントです。

＜本日の献立＞
　油麩丼
　れんこんサラダ
　みやぎのいも煮
　牛乳

＜本日のみやぎのおいしい食材＞
★ごはん（環境保全米ひとめぼれ）
★油麩　★みつば　★きゅうり
★豆腐　★ねぎ　★みそ　★牛乳

＜本日の食育だよりテーマ＞
　油麩丼

※　食育だよりは、給食時に学級に配付している食に関するプリントです。

＜本日の献立＞
　ナポリタン
　照り焼きチキン
　コーンサラダ
　牛乳

＜本日のみやぎのおいしい食材＞
★きゅうり　★牛乳

＜本日の食育だよりテーマ＞
　ピーマン

※　食育だよりは、給食時に学級に配付している食に関するプリントです。

＜本日の献立＞
　のりのりごはん
　かつおみそ漬けフライ
　糸寒天と豆のサラダ
　わかめスープ
　牛乳

＜本日のみやぎのおいしい食材＞
★ごはん（環境保全米ひとめぼれ）
★のり　★かつお　★大豆
★きゅうり　★わかめ　★豆腐
★ねぎ　★えのき　★牛乳

＜本日の「食育だより」より＞
かつお
☆みやぎのさかな10選のひとつ
　寒流と暖流の交わる金華山沖、三陸沖が漁場として有名なかつおで、「みやぎのさかな10選」にも選ばれている県を代表する魚です。

☆水揚げ量27年連続１位！
　気仙沼漁港の生鮮かつおの水揚げ量は27年連続1位を誇っています。（2024年9月宮城県ホームページより）
　初夏に北上するかつおは「初がつお」と呼ばれ、身が引き締まっていて、あっさりとした味。
　秋に南下していくかつおは「戻りがつお」や「とろかつお」と呼ばれ、三陸沖の豊かな漁場でエサを食べているので、脂ののった濃厚な味。

※　食育だよりは、給食時に学級に配付している食に関するプリントです。

＜本日の献立＞
　ごはん
　ミートボールカレー
　グリーンサラダ
　フルーツポンチ
　牛乳
※　明日から6月9日まで、1年生は校内実習及びグループ実習、2･3年生は現場実習です。そこで今日の給食は、実習日前日のKOGOGAKUランチ定番「いってらっしゃい！カレー」です。生徒全員がそれぞれの実習先で頑張れるように給食室からエールをおくります。

＜本日のみやぎのおいしい食材＞
★ごはん（環境保全米ひとめぼれ）
★パプリカ　★きゅうり　★牛乳

＜本日の食育だよりテーマ＞
　えだまめ

＜本日の献立＞
　たけのこごはん
　あじ塩麴焼き
　ほうれんそうのツナあえ
　はるさめ汁
　牛乳

＜本日のみやぎのおいしい食材＞
★ごはん
（環境保全米ひとめぼれ・みやこがねもち）
★油揚げ　★鶏肉　★ねぎ　★牛乳

＜本日の食育だよりテーマ＞
　たけのこ

※　食育だよりは、給食時に学級に配付している食に関するプリントです。

＜本日の献立＞
　ミックスそぼろ丼
　コロコロポテトサラダ
　油揚げとわかめのみそ汁
　牛乳

＜本日のみやぎのおいしい食材＞
★ごはん（環境保全米ひとめぼれ）
★鶏肉　★きゅうり　★油揚げ
★豆腐　★わかめ　★みそ　★牛乳

＜本日の食育だよりテーマ＞
　じゃがいも

※　食育だよりは、給食時に学級に配付している食に関するプリントです。

＜本日の献立＞
　ジャージャー麺
　海藻サラダ
　パインアップル
　牛乳

＜本日のみやぎのおいしい食材＞
★ねぎ　★きゅうり　★牛乳

＜本日の食育だよりテーマ＞
　パインアップル

※　食育だよりは、給食時に学級に配付している食に関するプリントです。

＜本日の献立＞
　韓国の料理
　　ビビンバ
　　トック
　　フルーツミックス
　　牛乳

＜本日のみやぎのおいしい食材＞
★ごはん（環境保全米ひとめぼれ）
★ねぎ　★みそ　★牛乳

＜本日の「食育だより」より＞
「世界の料理」
　日本では、世界の国々の料理を取り入れ、日本人の口に合う味付けにアレンジしたりして食べている料理が少なくありません。普段何気なく食べている料理も実は○○の国の料理だった！ということがあります。
　世界の国々ではどんな料理があるのか、自分が食べている料理がどこの国の料理なのかなどを知ることをきっかけに、料理や食べ物に興味をもってもらいたいという思いから、今年度も何回か世界の料理を給食で取り入れたいと思います。

第一弾は「韓国料理」
☆ビビンバ☆
　ビビンバは、韓国料理のひとつで、韓国風のまぜごはん（ビピムパプ）です。
　「ビピム」が「まぜる」、「パプ」が「飯」の意味で、「ビピムパプ」になりますが、日本では「ビビンバ」と呼ぶのが一般的になっています。
　どんぶりなどに、ごはんを入れて、その上にナムルや肉などの具をのせた料理です。コチュジャンやごま油などの調味料をかけて、よくまぜてから食べます。給食ではコチュジャンは使わずに、トウバンジャンにみそなどの調味料をまぜて辛みそを手作りしています。

☆トック☆
　トックは「韓国のもち」の一種です。日本のもちは「もち米」から作られますが、韓国のもちは「うるち米」を粉にしたものを原料にして、棒状に固め、斜めに薄く切ったものです。「トッ」が「もち全般」、「ク」が「汁物」という意味で、「もちの入った汁」となります。お正月に食べられることが多く、日本でいう雑煮に近い料理だそうです。

※　食育だよりは、給食時に学級に配付している食に関するプリントです。　

＜本日の献立＞
　バターロールパン
　ポークビーンズ
　カラフルサラダ
　ＡＢＣスープ
　牛乳
※　「ＡＢＣスープ」は、アルファベットの形をしたマカロニが入っているスープです。

＜本日のみやぎのおいしい食材＞
★パン（夏黄金40%・シラネコムギ10%）
★大豆　★パプリカ　★きゅうり
★牛乳

＜本日の食育だよりテーマ＞
　キャベツ

※　食育だよりは、給食時に学級に配付している食に関するプリントです。