KOGOGAKU ランチ

6月17日　KOGOGAKUランチ＜みやぎ水産の日＞

投稿日時 : 06/17

一般skm カテゴリ:

＜本日の献立＞
　ごはん
　宮城県産しらす入り厚焼き卵
　すきこんぶ煮
　はっと汁
　牛乳
☆「はっと汁」は、宮城県の郷土料理です。宮城県産の小麦粉を使って給食室で手作りしました。

＜本日のみやぎのおいしい食材＞
★ごはん（環境保全米ひとめぼれ）
★しらす　★大豆　★こんにゃく
★すきこんぶ（三陸産）
★小麦粉　★だいこん
★ねぎ　★牛乳

＜本日の「食育だより」より＞
宮城県は「しらす」が出現する北限！
　「しらす」とは、主に「カタクチイワシの仔魚（魚が孵化した直後）や稚魚（仔魚が成長したもの）」のことを言います。
　魚体に色素がなく透明なことから「しらす（白子）」と呼ばれます。
　宮城県は、「しらす」が出現する北限と言われ、しらす漁は行われていませんでしたが、2017年7月に名取市閖上をはじめとす仙南4地区の漁業者によって、しらす漁がスタートし、「北限のしらす」として、ブランド化を目指しているそうです。

☆しらすメモ①☆
　「しらす」は「白魚（しらうお）」と混同されがちですが、全く別の魚です。

☆しらすメモ②☆
　しらすの加工品は、おもに3つあります。製造方法や水分量の違いで、水分量が多い順に「釜揚げしらす」「しらす干し」「ちりめんじゃこ」となります。

※　仙台市地方振興事務所管内「みやぎ水産の日だより」・名取市観光物産協会ホームページより一部引用
※　食育だよりは、給食時に学級に配付している食に関するプリントです。

6月16日　KOGOGAKUランチ＜世界の料理＞

投稿日時 : 06/16

一般skm カテゴリ:

＜本日の献立＞
アメリカ・カナダ・メキシコ料理
　食パン
　メープルゼリー
　チリコンカン
　チョップドサラダ
　チキンヌードルスープ
　牛乳

＜本日のみやぎのおいしい食材＞
★パン（夏黄金40%・シラネコムギ10%）
★たまねぎ（園芸班）
★きゅうり　★鶏肉　★牛乳

＜本日の「食育だより」より＞
6月11日～7月19日まで、サッカーのワールドカップが開催されており、アメリカ、カナダ、メキシコの3ヵ国での初めての共同開催です。そこで、世界の料理第2弾は、「アメリカ、カナダ、メキシコ」にちなんだ料理にしました。

☆メープルゼリー
　今日の給食で使ている「メープルゼリー」は、メープルシロップを使ったものです。メープルシロップは、サトウカエデなどの樹液を濃縮した甘味料で、カナダの名産品としても有名で、カナダの国旗にはサトウカエデの葉が描かれています。

☆チリコンカン
　チリコンカンは、アメリカ南部のテキサス州で考えられた郷土料理で、メキシコ風のアメリカ料理「テクス・メクス料理」の代表格です。名前は、スペイン語の「チリ・コン・カルネ」からつけられたもので、「チリ」は「唐辛子」、「コン」は「と」、「カルネ」は「牛肉」で、「唐辛子と牛肉」という意味です。
　牛ひき肉、野菜、豆、トマトをスパイスで煮込んだ料理ですが、給食では、牛肉ではなく豚肉を使いました。

☆チョップドサラダ
　ニューヨーク発祥のサラダで、具材を細かく刻んだ（チョップする＝叩くように切る）料理です。

☆チキンヌードルスープ
　アメリカで、かぜをひいたり体調が悪い時に食べるというスープで、鶏と野菜のうま味たっぷりです。

※　食育だよりは、給食時に学級に配付している食に関するプリントです。

6月10日　KOGOGAKUランチ

投稿日時 : 06/10

一般skm カテゴリ:

＜本日の献立＞
　ごはん
　ポークカレー
　まめまめサラダ
　フルーツヨーグルト
　牛乳

☆1年生は、2週間の校内実習、1週間のグループ実習、2・3年生は3週間の現場実習を終え、学校に帰って来ました。
　現場実習前後の給食は、「カレー」がKOGOGAKUランチの定番メニューです。
　今日は、実習おつかれ様の気持ちを込めて「おかえりカレー！または、おつカレー！」です。

＜本日のみやぎのおいしい食材＞
★ごはん（環境保全米ひとめぼれ）
★たまねぎ（園芸班）
★大豆　★ヨーグルト　★牛乳

＜本日の「食育だより」より＞

6月10日　KOGOGAKUランチ

投稿日時 : 06/10

一般skm カテゴリ:

＜本日の献立＞
　ごはん
　ポークカレー
　まめまめサラダ
　フルーツヨーグルト
　牛乳

☆１年生は1週間のグループ実習、2･3年生は3週間の現場実習を終え、学校に帰ってきました。
　現場実習前後の給食は、「カレー」がKOGOGAKUランチの定番メニューです。
　実習に行く前は、実習頑張ってね！の気持ちを込めて「いってらっしゃい！カレー」、実習から帰ってきた後は、実習お疲れ様の気持ちを込めて「おかえり！カレーまたはおつカレー！」と呼んでいます。

＜本日のみやぎのおいしい食材＞
★ごはん（環境保全米ひとめぼれ）
★たまねぎ（園芸班）
★大豆　★ヨーグルト　★牛乳

＜本日の「食育だより」より＞
　今年度初登場！！
　今年度も高等学園園芸班のみなさんが育てた野菜が給食に登場します。
　今年度の第一弾は「たまねぎ」です。今日の給食の「カレー」に使いました。
　これから夏、秋、冬と、園芸班のおいしい野菜が給食に登場します。