KOGOGAKU ランチ

＜本日の献立＞
和風きのこスパゲティ
オムレツ
ブロッコリーとツナのサラダ
美里町産りんご
牛乳

＜本日のみやぎのおいしい食材＞
★えのき　★きゅうり
★りんご（紅将軍）　★牛乳

＜本日のもぐもぐつうしんより＞
今日の美里町産りんご
「紅将軍」

「紅将軍」は，山形県東根市で，「ふじ」の枝変わり（突然変異）から誕生した「早生ふじ」とも呼ばれる「やたか」の枝変わりで誕生し，１９９３年に品種登録されました。
　主な生産地は，北海道・山形県・青森県で，栽培面積は19.6ヘクタールで，りんご全体の栽培面積の約0.05％と少なく，あまり市場には出回らない品種です。
　果実の大きさは，３００～３５０ｇ程度で，大きめのりんごです。出回る時期は，１０月上旬から１１月いっぱいくらいまでだそうです。

※　栽培面積：令和元年度産特産果樹生産動態等調査（農林水産省）より
※　もぐもぐつうしんは，給食時に学級に配布している食に関するプリントです。

＜本日の献立＞
　ごはん
　あじフライ
　五目豆
　どさんこ汁
　牛乳

＜本日のみやぎのおいしい食材＞
★ごはん（環境保全米ひとめぼれ）
★大豆　★こんにゃく　★豚肉
★豆腐　★みそ　★ねぎ　★牛乳

＜本日のもぐもぐつうしんより＞
はしづかいのタブー
　こんな使い方はマナー違反
◆さし箸
　料理に箸を突き刺す
◆迷い箸
　どれを食べるか食器の上で箸をウロウロさせる
◆寄せ箸
　箸で食器を自分のほうに寄せる
◆涙箸
　料理の汁をポタポタたらしながら口に運ぶ
◆ねぶり箸
　箸の先をなめる
◆探り箸
　器のなかをかき回して中身を探す

※　配布したもぐもぐつうしんでは，イラスト付きで説明しています。
※　もぐもぐつうしんは，給食時に学級に配布している食に関するプリントです。

＜本日の献立＞
　ミックスそぼろ丼
　わかめと小松菜のすみそあえ
　はるさめ汁
　巨峰
　牛乳

＜本日のみやぎのおいしい食材＞
★ごはん（環境保全米ひとめぼれ）
★鶏肉　★卵　★わかめ　★ねぎ
★小松菜　★みそ　★牛乳

＜本日のもぐもぐつうしんより＞
★たべものクイズ★
　今日の給食のはるさめ汁に使っている「なると巻」は，おもに何から作られているでしょうか？次の３つの中から選んでください。

①　豆腐
②　大豆
③　魚

答え：③　魚　　　　　　　　　　　　　

「なると巻」は，スケトウダラ，シログチ，イトヨリダイなどの白身の魚のすり身から作られます。なると巻を輪切りにすると，切り口が渦をまいたようになっていることから，徳島県の「鳴門の渦潮」にちなんで，「なると巻」という名前がつけられました。

※　もぐもぐつうしんは，給食時に学級に配布している食に関するプリントです。

＜本日の献立＞
　ごはん
　鶏肉の甘酢炒め
　もやしの中華あえ
　ワンタンスープ
　牛乳

＜本日のみやぎのおいしい食材＞
★ごはん（環境保全米ひとめぼれ）
★鶏肉　★きゅうり　★ねぎ
★牛乳

＜本日のもぐもぐつうしんより＞
★たべものクイズ★
　今日の給食に「鶏肉」を使っています。次の３つの中で，「鶏肉」について書いてある文章はどれでしょうか？

①　この肉は，焼きすぎると，肉がちぢんで固くなり，消化がしにくくなります。
　　また，味も落ちてしまいますから，せっかくのおいしい肉を焼きすぎないようにしましょう。この肉には，「たんぱく質」「脂肪」「鉄」がたっぷり含まれています。

②　この肉は，皮の部分に脂肪が多いですが，皮をとってしまえば，他の肉に比べて脂肪が少なくなります。脂肪分を減らした食事をしたい人は，皮を除くとよいでしょう。「かぜの予防」や「とり目（暗くなると目が見えにくくなる症状）の予防」をしてくれる「ビタミンＡ」がたくさん含まれています。

③　ハム・ベーコン・ソーセージなどは，この肉を加工して，保存できるようにしたものです。生肉には，寄生虫がいることが多いので，火を中まで通して食べることが大切です。　疲れをとってくれる「ビタミンＢ１」が，牛，豚，鶏の肉の中で，だんとつに多く含まれています。

答え：②　（①牛肉・③豚肉）

※　もぐもぐつうしんは，給食時に学級に配布している食に関するプリントです。

＜本日の献立＞
　塩野菜ラーメン
　さつまいもと大豆と小魚の甘辛煮
　バナナ
　牛乳

＜本日のみやぎのおいしい食材＞
　★大豆　★豚肉　★ねぎ
　★チンゲンサイ　★牛乳

＜本日のもぐもぐつうしんより＞
　★たべものクイズ★
　わたしはだれでしょう?

ヒント１：私は土の中で育ちます。
ヒント２：私は外側が赤紫色で，中が黄色のものが多いです。
ヒント３：私は「いも」の仲間で，伝わってきた地方の名前で呼ばれたため，沖縄から伝わった私のことを九州地方では「琉球いも」と呼んでいました。
ヒント４：私は石で焼かれたり，蒸されたりして食べられます。スイートポテトなどのスイーツにもなります。

さて，わたしはだれでしょう？　

答え：さつまいも

　「さつまいも」を漢字で表すと「薩摩芋」となり，この「薩摩」とは，現在の鹿児島県のことをいいます。
　「薩摩芋」は，沖縄県では「唐芋」，鹿児島県では「琉球芋」と呼ばれていました。これは，薩摩芋が伝わってきた地方の名前で呼んでいたからです。中国から琉球（沖縄県）そして薩摩（鹿児島県）に伝わり，その後，薩摩から日本全国に広まったため，全国的には「薩摩芋」と呼ぶようになりました。

※　もぐもぐつうしんは，給食時に学級に配布している食に関するプリントです。