KOGOGAKU ランチ

＜本日の献立＞
　ごはん
　味付けのり
　いわしみぞれ煮
　肉じゃが
　なめこ汁
　牛乳
※　「肉じゃが」は、給食週間で給食セレクト券を獲得した人が選んだ献立です。

＜本日のみやぎのおいしい食材＞
★ごはん（環境保全米ひとめぼれ）
★のり　★なめこ　★豆腐
★みそ　★牛乳

＜本日のもぐもぐつうしんより＞
★たべものクイズ★
　今日の給食にも出ている「肉じゃが」は、ある料理をヒントに考えられた料理です。その料理とは、次の３つのうちどれでしょうか?

①　すきやき
②　ビーフシチュー
③　カレーライス

答え：　②　ビーフシチュー
　今から120年前の明治34年、京都府にあった舞鶴海軍鎮守府に初代司令官として東郷平八郎が着任しました。東郷さんは若い頃、イギリスに留学していました。その時に食べたビーフシチューの味が忘れられず、料理長に頼んで船で食べる食事として作ってもらいました。しかし、当時の日本にはデミグラスソースもワインもなく、頼まれた料理長もビーフシチューを見たことも、食べたこともなかったため、東郷さんの話からイメージして、「しょう油」と「砂糖」を使って作ったのが、肉じゃがのはじまりと言われています。（諸説あります）

※　もぐもぐつうしんは、給食時に学級に配付している食に関するプリントです。

＜本日の献立＞
　ココアパン
　マカロニ米粉グラタン
　にんじんサラダ
　コンソメスープ
　プリン
　牛乳
※　「プリン」は、給食週間で給食セレクト券を獲得した人が選んだ献立です。

＜本日のみやぎのおいしい食材＞
★パン（夏黄金40%・シラネコムギ10%）
★米粉　★牛乳

＜本日のもぐもぐつうしんより＞
しいたけの栄養
「しいたけ」は、日本独特の品種です。
「しい、かし、栗、なら、くぬぎ」などの枯れ木に繁殖します。しいたけは低カロリーで、さまざまな栄養成分を含んでいるほか、うま味成分の「グアニル酸」を含んでおり、しいたけを料理に使うことで、おいしい出汁がでます。今日の給食でも、スープに「干し椎茸」と「干し椎茸のもどし汁」を使っています。

☆エリタデニン
　しいたけ特有の栄養成分。血の流れを良くしたり、コレステロールの上昇を抑えたり、血圧を下げてくれる働きがあり、「生活習慣病」を予防する効果があります。

☆エルゴステロール
　ビタミンＤのもとになる成分で、紫外線に当たることでビタミンＤになります。日光に当たった干し椎茸に多く含まれています。ビタミンＤは、骨を元気にする働きがあり、骨がもろくなって骨折する「骨粗鬆症」を予防する効果があります。

☆食物せんい
　腸内環境を良くしてくれたり、食後の血糖値の急激な上昇を抑えたりする働きがあり、「生活習慣病」を予防する効果があります。

※　もぐもぐつうしんは、給食時に学級に配付している食に関するプリントです。

＜本日の献立＞
　ごはん
　鶏肉バンバンジーソースかけ
　切り干し大根煮
　キャベツのみそ汁
　牛乳
※　「鶏肉バンバンジーソースかけ」は、給食週間で給食セレクト券を獲得した人が選んだ献立です。

＜本日のみやぎのおいしい食材＞
★ごはん（環境保全米ひとめぼれ）
★鶏肉　★ねぎ　★油揚げ
★みそ　★牛乳

＜本日のもぐもぐつうしんより＞
★たべものクイズ★
　「みそ」は、和食に欠かせない健康食品で今から４００年くらい前の戦国時代の武将たちも、「みそ」を大切にしていました。なかでも、戦に持って行って、長期間くさらなかったことで有名になり、江戸（今の東京）で流行したみそがあります。それは次の３つのうちどれでしょうか？

①　信州みそ
②　八丁みそ
③　仙台みそ　

答え：③　仙台みそ

　「仙台みそ」は、伊達政宗が朝鮮に軍隊をつれて行ったときに持っていき、ほかの軍隊のみそがくさってしまっても、仙台みそだけは、くさらなかったことで有名になり、江戸で流行した赤色の辛口のみそです。
　「信州みそ」は、武田信玄が治めていた信州（今の長野県）で作られていて、黄土色の辛口のみそです。
　「八丁みそ」は、徳川家康が生まれた三河（今の愛知県）で作られていて、こげ茶色に近い濃い赤色をしています。
　給食では，宮城県産の大豆を使用して美里町の醤油屋さんで作られている「仙台みそ」を使っています。

※　もぐもぐつうしんは、給食時に学級に配付している食に関するプリントです。

＜本日の献立＞
　ちらしずし
　おひたし
　すまし汁
　ひなあられ
　牛乳

＜本日のみやぎのおいしい食材＞
★ごはん（環境保全米ひとめぼれ）
★油揚げ　★ねぎ　★わかめ　★牛乳

＜本日のもぐもぐつうしんより＞
今日は、ひと足早い「ひなまつり給食」です。

ちらしずし･･･すし酢、具材も給食室で味付けしました。
すまし汁･･･花の形をした麩が入っています。
ひなあられ･･･ひなまつりで食べるあられです。

今年は、食堂入り口に飾ってある手作りの「ひな飾り」が、心を和ませてくれました。

＜本日の献立＞
　ごはん
　ミートボールカレー
　コールスローサラダ
　お祝いゼリー
　牛乳

＜本日のみやぎのおいしい食材＞
★ごはん（環境保全米ひとめぼれ）
★キャベツ　　　★牛乳

＜本日のもぐもぐつうしんより＞
　本校の給食献立表には「かめ」のマークがついている日があります。
　その日は「かむかむデー」としてかみごたえのある食材を使ったメニューになっています。
　よくかんで食べることは「むし歯予防」「食べ過ぎ予防」「味覚の発達」「脳のはたらきをよくする」「胃腸の調子をよくする」など、体にいいことがたくさんあります。
　みなさんがどのくらい「よくかんで食べている」のか、チェックしてみましょう。
（配布したプリントには、チェックシートを掲載しました。）