4月24日　KOGOGAKUランチ

投稿日時 : 04/24

一般skm カテゴリ:

＜本日の献立＞
　ごはん
　赤魚バンバンジーソースかけ
　ひじきの煮物
　けんちん汁
　牛乳

＜本日のみやぎのおいしい食材＞
★ごはん（環境保全米ひとめぼれ）
★ねぎ　★大豆　★豆腐
★こんにゃく　★牛乳

＜本日の「食育だより」より＞
★たべものクイズ★
「けんちん汁」という名前は、どのようにしてつけられたのでしょうか？　次の３つの中から選んでください。

①　健陳さんという人が考えた料理だから
②　神社のおまつりで食べられていたから
③　鎌倉にあるお寺の名前から

答え：③　鎌倉にあるお寺の名前から
　けんちん汁は、鎌倉にある「建長寺」というお寺で作られていた料理がもとになり、「けんちょうじ汁」が「けんちん汁」と呼ばれるようになったと言われています。
　野菜と豆腐が中心の精進料理で、油で炒めてから煮るのが特徴です。

※　食育だよりは、給食時に学級に配付している食に関するプリントです。

4月23日　KOGOGAKUランチ

投稿日時 : 04/23

一般skm カテゴリ:

＜本日の献立＞
☆みそラーメン
　すずかけぎょうざ
　ナムル
　牛乳
☆みそラーメンは、昨年度の学校給食週間で「給食セレクト券」を獲得した人が選んだものです。

＜本日のみやぎのおいしい食材＞
★すずかけぎょうざ（豚肉）
★きゅうり　★ねぎ　★牛乳
※「すずかけぎょうざ」は、大崎市田尻にある福祉サービス施設で作られたぎょうざです。

＜本日の「食育だより」より＞
★たべものクイズ★
　みそラーメンは、日本で生まれた料理ですが、日本のどこで生まれたのでしょうか？
　次の３つの中から選んでください。

　① 宮城県
　②　沖縄県
　③　北海道

　答え：③　北海道
　みそラーメンは昭和２９年（１９５４年）に、北海道札幌のラーメン専門店の主人がみそ汁をヒントに「みそ味メン」を生み出しました。その後、様々な工夫を重ね、常連のお客さんに食べてもらって意見を聞くなどして、昭和３８年（１９６３年）に「みそラーメン」が正式に店のメニューに加わったそうです。

※　食育だよりは、給食時に学級に配付している食に関するプリントです。

4月22日　KOGOGAKUランチ

投稿日時 : 04/22

一般skm カテゴリ:

＜本日の献立＞
　沖縄もずく丼
　ごぼうサラダ
　わかめ汁
　牛乳

＜本日のみやぎのおいしい食材＞
★ごはん（環境保全米ひとめぼれ）
★ピーマン　★きゅうり
★わかめ　★豆腐　★ねぎ
★みそ　★牛乳

＜本日の「食育だより」より＞
★たべものクイズ★
今日の給食で使っている「もずく」は、次の３つの中で、どの仲間に入るでしょうか？

①　きのこ類
②　野菜類
③　海藻類

答え：③　海藻類
　「もずく」は、現在出回っているもののほとんどが養殖で、「オキナワモズク」と呼ばれる「フトモズク」です。
　1977年に沖縄県の恩納村で初めて養殖に成功し、生産量が最も多いのが沖縄県で、全国の９０％を占めています。
　今日の給食のもずくも沖縄県恩納村のものです。

【もずくの効能】

◇低カロリー
　もずくはそのまま食べると１００ｇあたり６kcal。今日の給食のもずくの量だと、一人あたり50gなので、約3kcalです。

◇食物せんい「フコダイン」
　「免疫力アップ」「胃の健康を保つ」「腸を整える」「痛風予防」「老化防止」

◇食物せんい「アルギン酸」
　「糖尿病予防」「動脈硬化予防」「高血圧予防」

【もずくを食べる時の注意点】
　◆体を冷やす作用があるため、冷え性の人や風邪をひいている人は注意。
　◆継続して食べる人は、食べる量を１日２００ｇくらいまでにしましょう。摂り過ぎにより、便秘や下痢、甲状腺異常などの影響がでる場合があるので注意。

※　食育だよりは、給食時に学級に配付している食に関するプリントです。

4月21日　KOGOGAKUランチ

投稿日時 : 04/21

一般skm カテゴリ:

＜本日の献立＞
　セルフ照り焼きバーガー
　コールスローサラダ
　ミネストローネ
　牛乳

＜本日のみやぎのおいしい食材＞
★パン（夏黄金40%・シラネコムギ10%）
★きゅうり　★牛乳

＜本日の「食育だより」より＞
★たべものクイズ★
「ミネストローネ」は、どこの国の料理でしょうか？　次の3つの中から選んでください。

①　スペイン
②　イタリア
③　フランス

答え：　②　イタリア
　「ミネストローネ」とは、イタリア語で「具だくさんのスープ」という意味があります。使う材料の決まりはなく、各家庭で違うそうです。ミネストローネのおいしさを作り出しているのは、「トマト」と「にんにく」です。
　トマトには、うま味成分の「グルタミン酸」が含まれており、イタリア料理のおいしさを作り出す食材として重宝されています。

※　食育だよりは、給食時に学級に配付している食に関するプリントです。

4月20日　KOGOGAKUランチ

投稿日時 : 04/20

一般skm カテゴリ:

＜本日の献立＞
　ごはん
　さばみそ煮
　切干大根煮
　はっと汁
　牛乳

＜本日のみやぎのおいしい食材＞
★ごはん（環境保全米ひとめぼれ）
★油揚げ　★油麩　★ねぎ
★しめじ　★牛乳

＜本日の「食育だより」より＞
「はっと」のお話
「はっと」とは、大崎・登米・栗原地方に伝わる郷土料理です。小麦粉を水でよく練り、指でうすくのばしてちぎり、茹でたものを、汁で煮込んだり、餅のようにずんだやあんこをからめたりして食べます。
　今から４００年くらい前から、米の代わりとして食べられているもので、長年のお百姓さんの知恵で、よりおいしいものへと工夫されていきました。
　名前の由来は諸説ありますが、そのひとつには、はっとがあまりにもおいしいため、お百姓さんが、小麦作りに力を入れて、米作りがおろそかになっては困るということで、お殿様が「御法度（禁止）」にしたことから「はっと」という名前がついたと言われています。
　出汁になるものとして油麩や油揚げを入れたものが代表的ですが、気仙沼地方では、かにを殻ごと入れた「かにばっとう」があります。
　給食のはっとは、手作りなので、大きさがいろいろです。ひとつひとつ愛情を込めて作っています。味わって食べてもらえたらうれしいです。

※　食育だよりは、給食時に学級に配付している食に関するプリントです。

4月16日　KOGOGAKUランチ

投稿日時 : 04/16

一般skm カテゴリ:

＜本日の献立＞
　ミートソーススパゲティ
　ブロッコリーサラダ
　オレンジ
　牛乳

＜本日のみやぎのおいしい食材＞
★きゅうり　★牛乳

＜本日の「食育だより」より＞
★たべものクイズ★
今日のサラダに使っている「ブロッコリー」の名前の由来は、次の3つのうちどれでしょうか？

①　「芽生え」を意味する言葉の「ブロッコ」からつけられた。
②　アメリカにブロッコリーの苗を伝えた人が、「ブロッコリー」という名前だった。
③　「ブロック」のように房が重なっていることからつけられた。

答え：①　「芽生え」を意味する言葉の「ブロッコ」からつけられた
　「芽生え」を意味する「ブロッコ」という言葉から「ブロッコリー」という名前がつけられました。「ブロッコリー」が日本に伝わったのは明治時代ですが、本格的に栽培されるようになったのは、今から50年くらい前だそうです。

※　食育だよりは、給食時に学級に配付している食に関するプリントです。

4月15日　KOGOGAKUランチ＜みやぎ水産の日＞

投稿日時 : 04/15

一般skm カテゴリ:

＜本日の献立＞
　ごはん
　モウカ和風マリネ
　すきこんぶの煮物
　すっぽこ汁
　牛乳

＜本日のみやぎのおいしい食材＞
★ごはん　★モウカ　★すきこんぶ
★こんにゃく　★大豆　★ねぎ
★うーめん　★牛乳

「みやぎ水産の日」とは
　毎月第3水曜日は、「みやぎ水産の日」です。県内で獲れるおいしい水産物や水産加工品を県民の皆様にもっともっと知ってもらい、食べてもらうために、宮城県が制定しました。（宮城県HPより）

＜本日の「食育だより」より＞
　小牛田高等学園では、今年度も毎月第3水曜日に宮城の水産物を使った給食を実施する予定です。
　今月紹介する水産物は「モウカ（サメ）」です。

＜モウカ（サメ）＞
☆サメの水揚げ量日本一！！
　サメ類の全国の年間漁獲量(2023年)の約52％は、宮城県です。
　2位の岩手県が約8％ですので、大差をつけてのトップです。
　今日の給食で使っている「モウカ」は「ネズミザメ」のことで、宮城県、青森県、福島県などでは、ネズミザメのことをモウカと呼ぶそうです。
　サメの水揚げ量日本一の気仙沼市では、モウカザメの心臓を「モウカの星」と言って、昔から郷土食として食べられているそうです。

＜すっぽこ汁とは＞
　宮城県の郷土料理「おくずかけ」のことを、美里町周辺では「すっぽこ汁」とよびます。野菜のほかに、うーめんなどを入れ、しょうゆで味付けをして片栗粉でとろみをつけたもので、精進料理としてお盆やお彼岸に食べることが多いようです。
　「すっぽこ」という名前の由来は諸説ありますが、昔は、野菜の切れ端を使って作っており、野菜の切れ端を「しっぽ」と呼び、「しっぽ」がなまって「すっぽこ」となり、野菜の切れ端を無駄なく使った具だくさんの汁物であるころから「すっぽこ汁」と呼ばれるようになったと言われています。
　美里町には、すっぽこ汁が好きすぎて、自らすっぽこ汁にとびこんだといわれる「すっぽこジー」と言うキャラクターがいます。

※　食育だよりは、給食時に学級に配付している食に関するプリントです。

4月14日　KOGOGAKUランチ

投稿日時 : 04/14

一般skm カテゴリ:

＜本日の献立＞
　ココアパン
　ペンネのトマトソース煮
　グリーンサラダ
　かぶのスープ
　牛乳

＜本日のみやぎのおいしい食材＞
★パン（夏黄金40%・シラネコムギ10%）
★鶏肉　★きゅうり　★ねぎ
★ピーマン　★牛乳

＜本日の「食育だより」より＞
マカロニの種類

小麦粉をこねて作っためんのことを「パスタ」といい、マカロニもパスタの仲間、「ショートパスタ」ともいわれています。「ショートパスタ」も、いろいろな種類がありますので、その中の一部を紹介します。

☆ペンネ：ペン先の形。今日の給食に使っています。

☆ファルファッレ：リボンの形

☆コンキリエ：貝の形。シェルマカロニともいわれます。

☆フジッリ：糸巻きという意味

※　食育だよりは、給食時に学級に配付している食に関するプリントです。

4月10日　KOGOGAKUランチ

投稿日時 : 04/10

一般skm カテゴリ:

1年生の給食が始まりました！

昨日入学式を迎えた1年生は、今日が初めての給食です。
今年度は、1･2年生は食堂、3年生は各教室で給食を食べます。
給食の配膳は、給食当番を中心に生徒が行います。
1年生は、給食の準備の流れを確認しながら、協力して準備をしていました。
本日の給食の献立は、生徒に人気の「鶏のから揚げ」と「デザート」で歓迎の気持ちを表しました。

＜本日の献立＞
　ごはん
　鶏のから揚げ
　マカロニサラダ
　わかめスープ
　デザート
　牛乳

＜本日のみやぎのおいしい食材＞
★ごはん（環境保全米ひとめぼれ）
★鶏肉　★きゅうり　★わかめ
★豆腐　★ねぎ　★えのき　★牛乳

＜本日の「食育だより」より＞
本日の食育だよりは、別添ファイルをご覧ください。

食育だより（2026.4.10）.pdf

※　食育だよりは、給食時に学級に配付している食に関するプリントです。

４月9日　KOGOGAKUランチ

投稿日時 : 04/09

一般skm カテゴリ:

＜本日の献立＞
　☆盛岡じゃじゃめん
　大根サラダ
　バナナ
　牛乳
☆「盛岡じゃじゃめん」は、昨年度の学校給食週間で「給食セレクト券」を獲得した人が選んだものです。

＜本日のみやぎのおいしい食材＞
★ねぎ　★わかめ　★牛乳

＜本日の「食育だより」より＞
　本日の食育だよりは、別添ファイルをご覧ください。
　食育だより（2026.4.9）.pdf

※　食育だよりは、給食時に学級に配付している食に関するプリントです。

4月8日　KOGOGAKUランチ

投稿日時 : 04/08

一般skm カテゴリ:

＜本日の献立＞
　ごはん
　☆豚肉のしょうが焼き
　キャベツのおかかあえ
　なめこ汁
　オレンジ
　牛乳
☆「豚肉のしょうが焼き」は、昨年度の学校給食週間で「給食セレクト券」を獲得した人が選んだ献立です。

＜本日のみやぎのおいしい食材＞
★ごはん（環境保全米ひとめぼれ）
★なめこ　★みつば　★豆腐
★みそ　★牛乳

＜本日の「食育だより」より＞
牛乳パックが変わりました!
今年度から、牛乳パックの形状が変わり、今までどおりストローを使って飲むこともできますし、ストローを使わずに飲むこともできます。ストローを使わずに飲む時の、パックの開け方は、イラスト付きで紹介しました。

※　食育だよりは、給食時に学級に配付している食に関するプリントです。

2月5日　KOGOGAKUランチ

投稿日時 : 02/05

一般skm カテゴリ:

＜本日の献立＞
　みそうどん
　タンドリーチキン
　コロコロポテトサラダ
　牛乳
※　本日の献立は、3年生が家庭科の授業で考えた献立です。
※　本日の「みそうどん」の隠し味に「八丁みそ」を使いました。

＜本日のみやぎのおいしい食材＞
★鶏肉　★油揚げ　★牛乳

＜本日の「食育だより」より＞
みそのひみつ「みその働き」
　みそには、食品をおいしくするためのいろいろな働きがあります。今日は料理に使われるみその特徴を紹介します。

☆油と相性が良い（なすのみそ炒め）
☆肉をやわらかくする（肉のみそ漬け焼き）
☆こくが出る（田楽みそ）
☆食品を長持ちさせる（魚の西京漬け）
☆おいしいかおり（みそ汁）
☆生臭さを消す（さばみそ煮）

※　みそ作り健康委員会発行　食育副読本より
※　食育だよりは、給食時に学級に配付している食に関するプリントです。

2月4日　KOGOGAKUランチ

投稿日時 : 02/04

一般skm カテゴリ:

＜本日の献立＞
　ごはん
　五目厚焼き卵
　すきこんぶの煮物
　けんちん汁
　美里町産りんご
　牛乳

＜本日のみやぎのおいしい食材＞
★ごはん（環境保全米ひとめぼれ）
★鶏肉　★豆腐　★りんご（ふじ）
★牛乳

＜本日の「食育だより」より＞
★たべものクイズ★
　「けんちん汁」という名前は、どのようにしてつけられたのでしょうか？　次の３つの中から選んでください。

①　健陳さんという人が考えた料理だから
②　神社のおまつりで食べられていたから
③　鎌倉にあるお寺の名前から

答え：③　鎌倉にあるお寺の名前から
　けんちん汁は、鎌倉にある「建長寺」というお寺で作られていた料理がもとになり、「けんちょうじ汁」が「けんちん汁」と呼ばれるようになったと言われています。
　野菜と豆腐が中心の精進料理で、油で炒めてから煮るのが特徴です。

※　食育だよりは、給食時に学級に配付している食に関するプリントです。

2月3日　KOGOGAKUランチ＜節分＞

投稿日時 : 02/03

一般skm カテゴリ:

＜本日の献立＞
　ごはん
　味付けのり
　いわしの梅煮
　切り干し大根の煮物
　白菜のみそ汁
　節分豆
　牛乳
※　今日のみそ汁は、「仙台みそ」と「九州麦みそ」をブレンドしました。

＜本日のみやぎのおいしい食材＞
★ごはん（環境保全米ひとめぼれ）
★のり　★油揚げ　★白菜
★わかめ　★豆腐　★みそ
★牛乳

＜本日の「食育だより」より＞
目指せ！みそ博士　結果発表！！
1月30日に使用したみそは「信州みそ」でした。

「節分」
「節分」とは、季節を分けるという意味で、おもに立春、立夏、立秋、立冬の前日のことをいいますが、現在では立春の前日のことをいいます。
「節分」の日には、病気や災いを追い払うため、大豆をまいて鬼を打つ「豆まき」の行事が全国的に行われ、地方によっては、いわしの頭を軒先においたり、「恵方巻」という太巻きずしを食べたりします。
　恵方巻とは、節分にその年の縁起の良い方角とされる「恵方」を向いて食べる太巻きずしのことです。近畿地方を中心に行われていた節分の行事でしたが、最近ではさまざまなお店やテレビ等で取り扱われることが多くなり、全国的に広がりをみせているようです。

※　食育だよりは、給食時に学級に配付している食に関するプリントです。

2月2日　KOGOGAKUランチ

投稿日時 : 02/02

一般skm カテゴリ:

＜本日の献立＞
　わかめごはん
　みそとんかつ
　はるさめサラダ
　卵となめこのスープ
　牛乳
※　本日の献立は、3年生が家庭科の授業で考えた献立です。

＜本日のみやぎのおいしい食材＞
★ごはん（環境保全米ひとめぼれ）
★みそ　★なめこ　★チンゲンサイ
★牛乳

＜本日の「食育だより」より＞
　給食週間のイベント、楽しんでいただけましたか？
　今週は、「みそのひみつ」について紹介します。
みそのひみつ「みその種類」
　みそは、こうじの原料の違いから、「米みそ」「麦みそ」「豆みそ」の3種類に分けられます。また、使用する食塩の量や、こうじの割合の違いなどによって、さまざまな種類のみそがあります。

☆米みそ☆
原　料：大豆＋米こうじ
味・色：甘みそ（白）、甘口みそ（淡色、赤）、辛口みそ（淡色、赤）
※　1月26日の給食で「辛口みそ（赤）仙台みそ」、1月29日の給食で「辛口みそ（淡色）信州みそ」を使用。

☆麦みそ☆
原　料：大豆＋麦こうじ
味・色：淡色みそ、赤みそ
※　1月27日の給食で「淡色みそ」を使用。

☆豆みそ☆
原　料：大豆＋こうじ菌
味・色：豆みそ（赤褐色）
※　1月28日の給食で使用。

※　食育だよりは、給食時に学級に配付している食に関するプリントです。

1月30日　KOGOGAKUランチ＜学校給食週間＞

投稿日時 : 01/30

一般skm カテゴリ:

＜本日の献立＞
　ごはん
　味付けのり
　モウカのレモン風味
　切り干し大根の煮物
　わかめ汁（？？？）
　牛乳

＜本日のみやぎのおいしい食材＞
★ごはん（環境保全米ひとめぼれ）
★のり　★モウカ（サメ肉）
★油揚げ　★豆腐　★ねぎ
★わかめ　★牛乳

＜本日の「食育だより」より＞
学校給食週間イベント
目指せ！　みそ博士
　26日から29日まで食べた「仙台みそ」「九州麦みそ」「東海豆みそ（八丁みそ）」「信州みそ」の中から、味、色、香りなどを思い出して、今日のみそを当ててみましょう！
　食堂前には、4種類のみそを展示してありますので、参考にしてみてください。今年度は「ノーヒント」ですが、たくさんの人のチャレンジをお待ちしています！

※　食育だよりは、給食時に学級に配付している食に関するプリントです。