KOGOGAKU ランチ

＜本日の献立＞
　ごはん
　チンジャオロースー
　はるさめサラダ
　卵となめこのスープ
　牛乳

＜本日のみやぎのおいしい食材＞
★ごはん（環境保全米ひとめぼれ）
★きゅうり　★なめこ
★卵　★牛乳

＜本日のもぐもぐつうしんより＞
★たべものクイズ★
　今日のサラダに使っている、透明なたべものは「春雨」ですが、さて「春雨」は何から作られているでしょうか？　　　　　　　　　　　　　
　次の３つの中から選んでください。

　①　小麦粉
　②　米粉
　③　でんぷん

　答え：③　でんぷん
　「春雨」は、「緑豆」や「じゃがいも」「さつまいも」からとれる「でんぷん」を原料にして作られています。
　中国語では「粉条（フェンティアオ）」、台湾では「冬粉（タンフン）」、北京では「粉絲（フェンス－）」とよばれているそうです。
　日本では「春雨」とよばれていますが、この名前は、糸のように細い見た目が、春に降る雨を思わせることから、つけられました。

※　もぐもぐつうしんは，給食時に学級に配布している食に関するプリントです。

＜本日の献立＞
　ミートソーススパゲティ
　カラフルサラダ
　フルーツヨーグルト
　牛乳

＜本日のみやぎのおいしい食材＞
★きゅうり　★パプリカ　★えだまめ
★ヨーグルト　★牛乳

＜本日のもぐもぐつうしんより＞
★たべものクイズ★
　ヨーグルトの生まれた国は、長寿の国としても知られ、ヨーグルトをつくる菌にも、この国の名前がついています。その国は、次の３つのうちどこでしょうか？

　①   オランダ
　②　スイス
　③　ブルガリア

　答え：③　ブルガリア
　　中央アジアに、羊の大群を飼育することで知られている、ブルガリアの先住民トラキア人がいました。ある時、羊の乳をうっかり置き忘れていたら、酸味のあるさわやかな飲み物に変わっていたのです。それが、ヨーグルトの誕生といわれています。

※　もぐもぐつうしんは，給食時に学級に配布している食に関するプリントです。

＜本日の献立＞
　ごはん
　鶏のから揚げ
　マカロニサラダ
　わかめスープ
　オレンジ
　牛乳

＜本日のみやぎのおいしい食材＞
★ごはん（環境保全米ひとめぼれ）
★鶏肉　★きゅうり　★わかめ
★豆腐　★ねぎ　★えのき　★牛乳

＜本日のもぐもぐつうしんより＞
★たべものクイズ★
　「マカロニ」は、何から作られているでしょうか？
　次の３つの中から選んでください。

① 片栗粉
②小麦粉　
③白玉粉 

答え：②小麦粉
　「マカロニ」は「スパゲティ」と同じ「パスタ」の仲間で、小麦粉から作られます。
　３０００年前から中国で「米と豆の粉」で作られていた「めん」の作り方を、７００年前に「マルコ・ポーロ」という人がイタリアに伝え、イタリアでは小麦粉からマカロニが作られはじめたといわれています。その頃は、まだ「マカロニ」という名前がついていませんでした。初めて王様に「マカロニ」を出したところ、王様はあまりのおいしさに「マ・カロニ」（イタリア語で「すばらしい」という意味）と言ったことから、「マカロニ」という名前でよばれるようになったそうです。

 ※　もぐもぐつうしんは、給食時に学級に配布している食に関するプリントです。

1年生の給食が始まりました！

　1年生にとって、入学して初めての給食です。
　1年生は食堂、2･3年生は各教室で給食を食べます。
　給食の配膳は、給食当番を中心に、自分たちで行います。
　給食の準備の流れを確認しながら、クラス毎に協力して準備をしていました。

＜本日の献立＞
　セルフ照り焼きバーガー
　キャベツとハムのサラダ
　かぶのスープ　デザート
　牛乳

＜本日のみやぎのおいしい食材＞
★パン（夏黄金40%・シラネコムギ10％）
★きゅうり　★ねぎ　★牛乳

＜本日のもぐもぐつうしんより＞
★たべものクイズ★
　ハンバーグの名前はどのようにしてつけられたのでしょうか？　次の３つの中から選んでください。

　①　ドイツの「ハンブルク」という町で作られた料理だから
　②　「ルーズベルト・ハンバーグ」という人が考えた料理だから
　③　肉とたまねぎをまぜることを「ハンバーグ」というから

答え：①　ドイツの「ハンブルク」という町で作られた料理だから
　ハンバーグは正式には「ハンバーグ ステーキ」または「ジャーマン ステーキ」といいます。西ドイツの最大の港町ハンブルクにちなんで「ハンバーグ」という名前がつけられたそうです。

 ※　もぐもぐつうしんは，給食時に学級に配布している食に関するプリントです。

＜本日の献立＞
　ごはん
　豚肉生姜焼き
　梅風味あえ
　せんべい汁
　いちご（とちおとめ）
　牛乳

＜本日のみやぎのおいしい食材＞
★ごはん（環境保全米ひとめぼれ）
★鶏肉　★ねぎ　★いちご　★牛乳

＜もぐもぐつうしんより＞
　宮城県はいちご王国！

　宮城県は東北一のいちごの生産量を誇り、県内で生産されたいちごを「仙台いちご」といいます。
　県内で生産量が最も多いのは、仙台市の南にある亘理町と山元町です。東日本大震災で栽培施設の９割以上が壊滅しましたが、現在、新たな「いちご団地」の建設で復興に取り組み、震災前の生産量を取り戻しつつあるそうです。

★宮城県で栽培されているおもな品種★

もういっこ
２００８年に品種登録された、宮城県で生まれたいちご。鮮やかな紅色で、果肉も淡い赤色。甘さとすっぱさのバランスがよく、スッキリとした甘さが特徴的。「もういっこ」という名前は、おいしくて、ひとつ食べるとつい「もういっこ」食べてしまうことから名付けられたそうです。 

とちおとめ
１９９６年に品種登録された、栃木県で生まれたいちご。鮮やかな赤色で、果肉も中まで赤く染まります。糖度が高くてほどよい酸味があり、果汁も豊富。「とちおとめ」という名前は、栃木県のイメージを表しつつ、「いちごのもつ女性らしさと多くの人に親しみをもたれるように」という願いを込めて名付けられたそうです。

※　「もぐもぐつうしん」は、給食時に学級に配布している食に関するプリントです。

＜本日の献立＞
　塩野菜ラーメン
　メンチカツ
 　切り干し大根のりごまネーズサラダ
　ヨーグルト
　牛乳
※　「塩野菜ラーメン」は，給食週間で給食セレクト券を獲得した人が選んだ献立です。

＜本日のみやぎのおいしい食材＞
★ねぎ　★チンゲンサイ
★ヨーグルト　★牛乳

＜給食室より＞
　今年度の給食は，本日が最後です。
　年度初めに比べて給食の準備が早くなり，給食を食べる時間が増えたことや，苦手なものがあってもチャレンジして食べていることから，残食が少なくなりました。
　来年度もみんなが笑顔になれる給食を目指して，給食室一同，給食を作りたいと思っておりますので，よろしくお願いいたします。
　

＜本日の献立＞
　ごはん
　酢豚
　はるさめサラダ
　わかめスープ
　牛乳
※　「酢豚」は，給食週間で給食セレクト券を獲得した人が選んだ献立です。

＜本日のみやぎのおいしい食材＞
★ごはん（環境保全米ひとめぼれ）
★わかめ　★豆腐　★ねぎ
★えのき　★牛乳

＜本日のもぐもぐつうしんより＞
★たべものクイズ★
　「わかめ」や「こんぶ」の表面は，「ヌルヌル」しています。このヌルヌルしているものには，ある成分が含まれているのですが，その成分は次の３つのうちどれでしょう？

①　食物せんい
②　ビタミン
③　脂肪


答え：①　食物せんい
　「わかめ」や「こんぶ」などの海藻の仲間は，表面が「ヌルヌル」しているものが多いですが，その「ヌルヌル」には，「フコダイン」や「アルギン酸」とよばれる「食物せんい」が含まれています。この「食物せんい」には，血圧を下げたり，コレステロールを減らしたり，おなかの中をそうじしてくれるはたらきがあるといわれています。

※　もぐもぐつうしんは，給食時に学級に配布している食に関するプリントです。

＜本日の献立＞
　油麩丼
　マカロニサラダ
　なめこ汁
　牛乳

＜本日のみやぎのおいしい食材＞
★ごはん（環境保全米ひとめぼれ）
★油麩　★ねぎ　★なめこ
★みそ　★こんにゃく　★牛乳

＜もぐもぐ検定より＞
　5月20日　もぐもぐつうしんから出題
　宮城県の郷土料理「おくずかけ」を「すっぽこ汁」と呼んでいるのはどこ？

Ａ　仙台市
Ｂ　美里町
Ｃ　大崎市

答え：　Ｂ　美里町
　宮城県の郷土料理「おくずかけ」のことを，美里町周辺では「すっぽこ汁」とよびます。
　野菜のほかに，うーめんなどを入れ，しょうゆで味付けをして片栗粉でとろみをつけたもので，精進料理としてお盆やお彼岸に食べることが多いようです。
　「すっぽこ」という名前の由来は諸説ありますが，昔は，野菜の切れ端を使って作っており， 野菜の切れ端を「しっぽ」と呼び，「しっぽ」がなまって「すっぽこ」となり，野菜の切れ端を無駄なく使った具だくさんの汁物であるころから「すっぽこ汁」と呼ばれるようになったと言われています。

※　もぐもぐ検定は，給食時に配布している「もぐもぐつうしん」から問題が出題される本校独自の取り組みです。

＜本日の献立＞
　ごはん
　チンジャオロースー
　ナムル
　ワンタンスープ
　牛乳

＜本日のみやぎのおいしい食材＞
★ごはん（環境保全米ひとめぼれ）
★ねぎ　★チンゲンサイ　★牛乳

＜本日のもぐもぐつうしんより＞
　本校の給食献立表には「かめ」のマークがついている日があります。
　その日は「かむかむデー」としてかみごたえのある食材を使ったメニューになっています。
　よくかんで食べることは「むし歯予防」「食べ過ぎ予防」「味覚の発達」「脳のはたらきをよくする」「胃腸の調子をよくする」など，体にいいことがたくさんあります。
　みなさんがどのくらい「よくかんで食べている」のか，チェックしてみましょう。
（配布したプリントには，チェックシートを掲載しました。）

※　もぐもぐつうしんは，給食時に学級に配布している食に関するプリントです。

＜本日の献立＞
　ミートソーススパゲティ
　グリーンサラダ
　ロールケーキ
　牛乳
※　「ミートソーススパゲティ」は，給食週間で給食セレクト券を獲得した人が選んだ献立です。

＜本日のみやぎのおいしい食材＞
★えだまめ　★パプリカ　★牛乳

＜本日のもぐもぐつうしんより＞
★たべものなぞなぞ★
　牛乳を逆さにするとできる木の実ってなあに？
　
　ヒント：「牛乳」を英語で言うと・・・

答え：　クルミ
　「クルミ」は，「黒い実」「クルクル転がる実」から，名付けられたと言われています。

※　もぐもぐつうしんは，給食時に学級に配布している食に関するプリントです。

＜本日の献立＞
　のりのりごはん
　チキンカツ
　キャベツのおかかあえ
　はるさめ汁
　牛乳
※　「のりのりごはん」は，給食週間で給食セレクト券を獲得した人が選んだ献立です。

＜本日のみやぎのおいしい食材＞
★ごはん（環境保全米ひとめぼれ）
★のり　★鶏肉　★ねぎ

＜もぐもぐ検定より＞
　5月17日　もぐもぐつうしんから出題
　アスパラガスに含まれる「アスパラギン酸」のおもな働きは？
Ａ　脳のエネルギーのもとになる
Ｂ　髪の毛を増やす
Ｃ　体の疲れをとり，スタミナをつける

答え：Ｃ　体の疲れをとり，スタミナをつける
　アスパラガスは，「アスパラギン酸」のおかげで，1日に１０cmほども伸びるパワフル野菜です。収穫しないでおくと１ｍくらいまで成長するそうです。
　アスパラガスは，トップアスリートのための食事プログラム（日本オリンピック委員会）に取り入れられたほど，疲労回復効果の高い野菜です。そのパワーの源は，「アスパラギン酸」。体が疲れたときは，カリウムやマグネシウムの補給が必要ですが，アスパラギン酸には，これらの栄養素の吸収をよくする働きがあります。また，乳酸（疲労物質）の燃焼を助けたり，アンモニアを除去するなど，疲労回復パワー満載の野菜です。

※　もぐもぐ検定は，給食時に配布している「もぐもぐつうしん」から問題が出題される本校独自の取り組みです。

＜本日の献立＞
　セルフ照り焼きバーガー
　コールスローサラダ
　卵スープ
　プリン
　牛乳
※　「プリン」は，給食週間で給食セレクト券を獲得した人が選んだ献立です。

＜本日のみやぎのおいしい食材＞
★パン（夏黄金40%・シラネコムギ10％）
★卵　★牛乳

＜もぐもぐつうしんより＞
★たべものクイズ★
　今日の給食にも使っている「キャベツ」は，今から170～180年前に長崎に伝えられました。その当時は，キャベツのことを伝えた国の名前をとって「○○○○菜」とよんでいました。キャベツを伝えた国とは，次の３つのうちどこの国でしょうか？
①　イギリス
②　オランダ　
③　スペイン

答え：②　オランダ
　「キャベツ」は，オランダ人によって長崎に伝えられたので，「オランダ菜」とよばれていました。「キャベツ」には，食べすぎやストレスで荒れてしまった胃を健康な状態にもどしてくれるといわれている「ビタミンＵ」がたくさん含まれています。

※　もぐもぐつうしんは，給食時に学級に配布している食に関するプリントです。

＜本日の献立＞
　ごはん
　五目厚焼き卵
　もやしのごまあえ
　ひきな汁
　牛乳

＜本日のみやぎのおいしい食材＞
★ごはん（環境保全米ひとめぼれ）
★卵　★えのき　★豆腐　★ねぎ
★油揚げ　★みそ　★牛乳

＜もぐもぐ検定より＞
5月30日　もぐもぐつうしんから出題
　「うーめん」はどこの特産品？
A　仙台市
B　大崎市
C　白石市

答え：　C　白石市
　「心温まる　うーめん物語」
　時は江戸時代，宮城県の白石城下に住む味右衛門という若者が，旅のお坊さんから，油を使わずに，小麦粉と水だけを使って作るめんの作り方を教わりました。
　味右衛門の父親は，胃の病気で苦しんでいたため，「胃に優しい油を使わないめんなら，父も食べられるのでは」と思い，作って食べさせたところ，父親は喜んで食べ，病気は少しずつよくなっていきました。
　この話を聞いた白石城のお殿様の片倉公は，味右衛門の父親に対する温かい気持ちに感動し，このめんを漢字で「温かい麺」と書いて「うーめん」と名づけました。味右衛門はその後，城下にうーめんの作り方を広め，現在では，白石市の特産品になっています。

※　もぐもぐ検定は，給食時に配布している「もぐもぐつうしん」から問題が出題される本校独自の取り組みです。

＜本日の献立＞
　ごはん
　いわしみぞれ煮
　油麩じゃが
　厚揚げのみそ汁
　牛乳

＜本日のみやぎのおいしい食材＞
★ごはん（環境保全米ひとめぼれ）
★油麩　★みそ　★牛乳

＜もぐもぐ検定より＞
10月4日　もぐもぐつうしんから出題
美里町北浦のオリジナル品種の梨は？

A　ヤッピー
B　マッピー
C　アッピー

答え：　C　アッピー
　はじまりは「リンゴナシ」

　「リンゴナシ」は，美里町北浦地区で，昭和３０年代に「リンゴ」と「ナシ」を掛け合わせて生まれた果物です。実が大きくなるにつれて実の中に茶色い斑点がでてしまう問題があったため，生産者が減り，幻の果物になりかけていました。そこで，地域の貴重な財産として復活させようと，地元の高等学校の先生と梨農家の方が研究会を作り，栽培方法等の研究をすすめ，平成５年に「初姫」という品種を登録しました。その初姫をもとに，さらに研究を重ね，「アップル（リンゴ）」と「ペア（ナシ）」をあわせて「アッピー」と名付け，美里町北浦のオリジナル品種として平成１７年に品種登録されました。

※　もぐもぐ検定は，給食時に配布している「もぐもぐつうしん」から問題が出題される本校独自の取り組みです。

＜本日の献立＞
　みそラーメン
　しゅうまい
　わかめサラダ
　牛乳
※　「みそラーメン」は，給食週間で給食セレクト券を獲得した人が選んだ献立です。

＜本日のみやぎのおいしい食材＞
★わかめ　★ねぎ　★牛乳

＜もぐもぐ検定より＞
　7月19日　もうもぐつうしんから出題
「スイカ」を漢字で書くと？

A　南瓜
B　西瓜
C　胡瓜

答え：B（Aはかぼちゃ・Cはきゅうり）
　「スイカ」の原産地はアフリカで，野菜の仲間です。メロンやいちごと同じく，くだものに近い野菜として「果菜」ともよばれています。　

※　もぐもぐ検定は，給食時に配布している「もぐもぐつうしん」から問題が出題される本校独自の取り組みです。

＜本日の献立＞
　ごはん
　鶏のから揚げ
　ひじきの煮物
　キャベツのみそ汁
　牛乳
※　「鶏のから揚げ」は，給食週間で給食セレクト券を獲得した人が選んだ献立です。

＜本日のみやぎのおいしい食材＞
★ごはん（環境保全米ひとめぼれ）
★鶏肉　★大豆　★キャベツ
★ねぎ　★油揚げ　★豆腐
★牛乳

＜もぐもぐ検定より＞
　9月2日　もぐもぐつうしんから出題
　今年度園芸班で栽培した「なす」の品種はどれ？
Ａ　なすべえ
Ｂ　はちべえ
Ｃ　くろべえ

答え：Ｃ　くろべえ
「なす」の原産地は「インド」と言われており，今から２０００年以上前から栽培されていたと考えられています。日本には，１３００年くらい前に伝わりました。
　なすは夏野菜とも言われ，夏バテの解消に役立ちます。その理由は，体を冷やす作用があることと，「コリン」というビタミンが，胃液の分泌を促進するので，暑さで食欲がなくなってしまうのを解消してくれるからです。そのほか，シミ・ソバカス・シワ等の肌の老化予防や，高血圧・動脈硬化などの生活習慣病の予防に役立ちます。

※　もぐもぐ検定は，給食時に配布している「もぐもぐつうしん」から問題が出題される本校独自の取り組みです。

＜本日の献立＞
　ココアパン
　ペンネのトマトソース煮
　カラフルサラダ
　かぶのスープ
　オレンジ
　牛乳
※　「ペンネのトマトソース煮」は，給食週間で給食セレクト券を獲得した人が選んだ献立です。

＜本日のみやぎのおいしい食材＞
★パン（夏黄金40%・シラネコムギ10％）
★鶏肉　★パプリカ　★えだまめ
★ねぎ　★牛乳

＜もぐもぐ検定より＞
9月29日　もぐもぐつうしんから出題
　給食で出た美里町産りんごの品種は？
A　ジョナゴールド
B　紅将軍
C　王林

答え：Ｂ　紅将軍
　「紅将軍」は，山形県東根市で，「ふじ」の枝変わり（突然変異）から誕生した「早生ふじ」とも呼ばれる「やたか」の枝変わりで誕生し，１９９３年に品種登録されました。
　主な生産地は，北海道・山形県・青森県で，栽培面積は１９．６ヘクタールで，りんご全体の栽培面積の約０．０５％と少なく，あまり市場には出回らない品種です。

※　栽培面積：令和元年度産特産果樹生産動態等調査（農林水産省）より
※　もぐもぐ検定は，給食時に配布している「もぐもぐつうしん」から問題が出題される本校独自の取り組みです。

＜本日の献立＞
　ごはん
　みそとんかつ
　糸寒天のサラダ
　卵となめこのスープ
　牛乳
※　「みそとんかつ」は，給食週間で給食セレクト券を獲得した人が選んだ献立です。

＜本日のみやぎのおいしい食材＞
★ごはん（環境保全米ひとめぼれ）
★卵　★みそ　★なめこ
★チンゲンサイ　★牛乳

＜もぐもぐ検定より＞
4月27日　もぐもぐつうしんから出題
　戦国時代に，戦に持って行って長期間くさらなかったことで有名なみそは？
Ａ　信州みそ
Ｂ　八丁みそ
Ｃ　仙台みそ

答え：　Ｃ　仙台みそ
　「みそ」は，和食に欠かせない健康食品で今から４００年くらい前の戦国時代の武将たちも，「みそ」を大切にしていました。
　「仙台みそ」は，伊達政宗が，朝鮮に軍隊をつれて行ったときに持っていき，ほかの軍隊のみそがくさってしまっても，仙台みそだけは，くさらなかったことで有名になり，江戸で流行したといわれている，赤色の辛口のみそです。
　なお，「信州みそ」は，武田信玄が治めていた信州（今の長野県）で作られていて，黄土色の辛口のみそです。
　また，「八丁みそ」は，徳川家康が生まれた三河（今の愛知県）で作られていて，こげ茶色に近い濃い赤色をしており，このみそから作られるみそ汁は，「赤だし」とよばれ，濃いうま味があります。
　給食では，宮城県産の大豆を使用して美里町の醤油屋さんで作られている「仙台みそ」を使っています。

＜本日の献立＞
　ちらしずし
　豆腐ハンバーグ
　おひたし
　すまし汁
　三色ゼリー
　牛乳
※　「ちらしずし」は，給食週間で給食セレクト券を獲得した人が選んだ献立です。

＜本日のみやぎのおいしい食材＞
★ごはん（環境保全米ひとめぼれ）
★油揚げ　　　★ねぎ
★牛乳　　　★わかめ

＜本日のもぐもぐつうしんより＞
今日は「ひなまつり給食」です。
☆ちらしずし･･･すし酢，具材も給食室で味付けしました。
☆豆腐ハンバーグ･･･花の形をしたハンバーグです。
☆すまし汁･･･花の形をしたにんじんが入っています。
☆三色ゼリー･･･ひなまつりに飾る菱餅をイメージしたゼリーです。

※　もぐもぐつうしんは，給食時に配布している食に関するプリントです。

＜本日の献立＞
　野菜しょうゆラーメン
　コロッケ
　だいこんサラダ
　牛乳
※　「野菜しょうゆラーメン」は，給食週間で給食セレクト券を獲得した人が選んだ献立です。

＜本日のみやぎのおいしい食材＞
★白菜　★ねぎ　★わかめ
★チンゲンサイ　★牛乳

＜もぐもぐ検定より＞
11月8日　もぐもぐつうしんから出題
　よくかんで食べると８つのいいことがあることを表した標語は？
Ａ　よいこのはがいーぜ
Ｂ　ひみこのはがいーぜ
Ｃ　たらこのはがいーぜ

答え：Ｂ　ひみこのはがいーぜ
　小牛田高等学園の給食では，よくかんで食べることを意識してもらうために，献立表に「かめ」のマークをつけて「かむかむデー」を設定し，かみごたえのある食材を使った給食にしています。
　「よくかんで食べる」ことは，むし歯予防のほかにも，いいことがたくさんあり，それを表した言葉がありますので，紹介します
　
「ひみこのはがいーぜ」
　～よくかむ８大効用～
「ひ」肥満予防
「み」味覚の発達
「こ」言葉の発音はっきり
「の」脳の発達
「は」歯の病気予防
「が」がん予防
「いー」胃腸快調
「ぜ」全力投球

※　「ひみこのはがいーぜ」は，日本咀嚼学会が提案しているものです。
※　もぐもぐ検定は，給食時に配布している「もぐもぐつうしん」から問題が出題される本校独自の取り組みです。