KOGOGAKU ランチ

＜本日の献立＞
　豚丼
　ごぼうサラダ
　なめこ汁
　牛乳

＜本日のみやぎのおいしい食材＞
★ごはん（環境保全米ひとめぼれ）
★きゅうり　★なめこ　★みそ
★ねぎ　★豆腐　★牛乳

＜本日の食育だよりより＞
★たべものクイズ★
　今日の給食の豚丼に「こんにゃく」が入っていますが、こんにゃくは、何から作られるのでしょうか？

①　海藻
②　芋
③　れんこん

答え：②　芋
　「こんにゃく」は「こんにゃく芋」から作られます。
　こんにゃくは、こんにゃく芋をゆでる⇒皮をむく⇒すりつぶす⇒石灰水を加えてこねる⇒形を作ってゆでる⇒水にさらすという工程で作れます。
　こんにゃく芋はとても腐りやすいため、昔は現在のようにいつでも食べられたわけではなく、芋が収穫できる時期以外はこんにゃくを凍らせて乾燥させてできる「しみこんにゃく」が使われていました。現在のように1年中食べられるようになったのは、江戸時代の後半に中島藤右衛門というひとが、こんにゃく芋を薄く切って天日で乾燥させ、それを粉にして作るという方法を考案してからだそうです。

※　食育だよりは、給食時に学級に配付している食に関するプリントです。

＜本日の献立＞
　盛岡じゃじゃめん
　わかめサラダ
　北浦梨
　牛乳

＜本日のみやぎのおいしい食材＞
★きゅうり　★わかめ　★牛乳
★北浦梨（豊水）

＜本日の食育だよりより＞
　今日の給食に、「北浦梨」を使っていますが、宮城県で「梨」といえば、「蔵王」「利府」そして、美里町の「北浦」が有名です。
　「北浦梨」は、明治時代の初めに導入された１本の苗木から、栽培が始まり、大正時代には、「梨の北浦村」と呼ばれるようにまで盛んになりました。
　栽培されている品種は「幸水」「豊水」などの一般的なもの以外に、地域独自の品種として、平成１７年に登録された「アッピー」があるそうです。アッピーは、皮の色が淡い紅色で９月下旬に食べ頃をむかえます。甘みが高く、りんごのような酸味を持ち合わせた梨です。「アップル（りんご）」と「ペア（梨）」を合わせて「アッピー」と名付けられました。

※　食育だよりは、給食時に学級に配付している食に関するプリントです。

＜本日の献立＞
　ビビンバ
　ワンタンスープ
　フルーツヨーグルト
　牛乳

＜本日のみやぎのおいしい食材＞
★ごはん（環境保全米ひとめぼれ）
★にんじん　★みそ　★チンゲンサイ
★ヨーグルト　★牛乳

＜本日の食育だよりより＞
★たべものクイズ★
　「ワンタン」を漢字で書くと、次の３つのうちどれでしょうか？

①　雲呑
②　饂飩
③　雲丹


答え：　①　雲呑（②は「うどん」③は「うに」）
　「ワンタン」は、中国料理のひとつで、うどんの原型とも言われています。
　小麦粉で作った薄い皮で、豚肉やえびなどの具を包んで、スープに入れて食べます。今日の給食では、ワンタンの皮のみを使いました。
　中国では、正月３日にワンタンを食べる風習があるそうです。
　ワンタンの漢字は、スープにぽっかり浮かんだ白いワンタンを、大空の雲にみたてたことが由来のようです。

※　食育だよりは、給食時に学級に配付している食に関するプリントです。

＜本日の献立＞
　米粉フォカッチャ
　タンドリーチキン
　コールスローサラダ
　コーンポタージュ
　牛乳
※　コーンポタージュのルウは、米粉を使って手作りしています。

＜本日のみやぎのおいしい食材＞
★米粉パン（ひとめぼれ）
★鶏肉　★きゅうり
★米粉　★牛乳

＜本日の食育だよりより＞
★たべものクイズ★
　今日の給食のパンは「フォカッチャ」ですが、フォカッチャはどこの国のパンでしょうか？
　次の３つの中から選んでください。

①　スペイン
②　フランス
③　イタリア　　　　　　　

答え：　③　イタリア
　「フォカッチャ」は、イタリア北部にあるジェノバが発祥とされるパンで、その歴史は今から２７００年くらい前の古代ローマ時代まで遡ると言われています。
　名前の「フォカッチャ」とは、「火で焼いたもの」という意味で、ピザの原型ではないかとの説もあります。

※　食育だよりは、給食時に学級に配付している食に関するプリントです。

＜本日の献立＞
　ごはん
　チンジャオロースー
　はるさめサラダ
　卵となめこのスープ
　パインアップル
　牛乳

＜本日のみやぎのおいしい食材＞
★ごはん（環境保全米ひとめぼれ）
★パプリカ　★きゅうり
★なめこ　★チンゲンサイ
★牛乳

＜本日の食育だよりより＞
なめこ
　「なめこ」は、日本の特産品種で、とくに東北地方の「ぶなの枯れ木」などに群がって生えます。
　現在は、「天然なめこ」は少なく、「菌床栽培」という「おがくず」を使ったなめこが多いので、1年中食べることができます。
　なめこを含めた「きのこの仲間」には、おなかの中をきれいにそうじしてくれるはたらきがあります。

※　食育だよりは、給食時に学級に配付している食に関するプリントです。