KOGOGAKU ランチ

＜本日のもぐもぐつうしんより＞

　「わかめ」のおはなし

 　宮城県は，わかめの養殖が盛んです。

　平成３０年度の全国年間養殖量の３３．４％が宮城県で，

　岩手県の３５．９％に次いで全国２位です。

　わかめには「食物せんい」や「ミネラル」が豊富に含まれており，

　腸内環境を整えたり，美肌，生活習慣病予防にも効果的です。

※「もぐもぐつうしん」は，給食時に学級に配布している食に関するプリントです。

＜本日の献立＞

　ごはん

　鶏肉南蛮焼き

　バンバンジーサラダ

　ミネストローネ

　牛乳

※　本日の献立は，３年生が家庭科の

　　授業で考えた給食献立です。

＜本日のみやぎのおいしい食材＞

　★ごはん（環境保全米ひとめぼれ）

　★牛乳　★鶏肉

＜もぐもぐつうしんより＞

　給食で使っている鶏肉は，「宮城県産森林どり」です。

　「森林どり」とは，森林のエキス（木酢酸炭素吸着飼料）やビタミンＥを強化した飼料を配合して，

　厳選された農場で育てられた鶏です。

　今日の給食では「ムネ肉」を使っていますが，肉の部位によってそれぞれ特徴があり，適した料理も

　あるので，いくつか紹介します。

　　☆ムネ肉

　　　脂肪分が少なく，あっさりした味わい。

　　　【主な料理】　から揚げ・中華料理・どんな料理にも使いやすい。

　　☆ささ身

　　　１羽から２枚しかとれない，笹の葉の形をした肉。

　　　ムネ肉に比べると脂肪が少なく，やわらかい食感。

　　　【主な料理】　サラダ・天ぷら・フライ

　　☆モモ肉

　　　ややかためで筋があるが，適度なコクと脂肪がある。

　　　【主な料理】　から揚げ・焼き鳥・スープ・どんな料理にも使いやすい

　　☆手羽先

　　　翼の先端部分の骨付き肉。ほどよい脂肪とコクがあり，コラーゲンも豊富

　　　【主な料理】　煮物・焼き物・揚げ物

＜本日の献立＞

　キャロットピラフ

　コロッケ

　ほうれんそうとコーンのソテー

　マカロニスープ

　クレープ

　牛乳

  ＜本日のみやぎのおいしい食材＞

　★ごはん（環境保全米ひとめぼれ）　

　★牛乳　　　★鶏肉

 ＜もぐもぐつうしんより＞

　　★たべものクイズ★　

　　　「チョコレート」の原料になる「カカオ」の実は，木のどの部分に実をつけるのでしょうか？

　　　次の３つの中から選んでください。

　　　　　　　　　　　　　①　木の幹　　　②　一番高い枝の先　　　③　根っこの先

　　　答え：①木の幹

　　　　「チョコレート」の原料となる「カカオ」は，中南米と呼ばれる中部と南部アメリカが原産

　　　　です。世界中を冒険したコロンブスが，自分が生まれたイタリアに持ち帰ったことにより，

　　　　広まりました。

　　　　カカオの実は，長さが１５～３０ｃｍの卵のような形をしており，木の幹に直接，実がなり

　　　　ます。この実の中の種を水に漬け，発酵させたものが「チョコレート」や「ココア」の原料に

　　　　なります。

※「もぐもぐつうしん」は，給食時に学級に配布している食に関するプリントです。これから給食のメニューと合わせて皆さんにお知らせしたいと思います。