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KOGOGAKU ランチ

5月13日 KOGOGAKUランチ

 

 

 

 

 


<本日の献立>
 油麩丼
 ごぼうサラダ
 豚汁
 ヨーグルト
 牛乳

<本日のみやぎのおいしい食材>
 ★ごはん(環境保全米ひとめぼれ)
 ★油麩 ★こんにゃく ★卵
 ★きゅうり ★豚肉 ★豆腐
 ★ねぎ ★牛乳

<本日のもぐもぐつうしんより>
 ★たべものクイズ★
 「油麩丼」は,宮城県内のある市のB級グルメですが,さて,その市とは次の3つのうち,どれでしょうか?

① 栗原市
② 大崎市
③ 登米市 

 

答え:③ 登米市

「油麩丼」は,今から30年くらい前に,登米市登米町の旅館のおかみさんが考えた料理です。
お肉が苦手なお客さんに,「親子丼」のお肉の代わりに「油麩」を使って作ったのが,はじまりといわれています。
「油麩」は登米地方に昔から伝わる食材で,小麦粉のたんぱく質成分の「グルテン」を油で揚げて作ったものです。登米市内には,油麩を作っている店が数軒ありますが,店によって,味・形・色・食感に違いがあります。給食で使っている油麩は,登米市津山町の店で作られたものです。

 

※ もぐもぐつうしんは,給食時に学級に配布している食に関するプリントです。

5月12日 KOGOGAKUランチ

 

 

 

 

 

 

<本日の献立>
 あんかけ焼きそば
 さつまいもと大豆の甘辛煮
 海藻サラダ
 甘夏
 牛乳

<本日のみやぎのおいしい食材>
 ★豚肉 ★きゅうり ★水菜
 ★大豆 ★牛乳

<本日のもぐもぐつうしんより>
 「甘夏」のおはなし
 「甘夏」は,「夏みかん」が「枝変わり」といわれる突然変異を起こして誕生しました。1935年頃に大分県津久見市の川野さんの農園で発見され,1950年に「川野夏橙」という品種名で登録されました。
 夏みかんに比べて酸味が少なく食べやすいのが特徴です。皮はかためで厚く,薄皮も厚めなので,薄皮をむいて食べましょう。
 甘夏の仲間に「新甘夏」という品種がありますが,これは甘夏の枝変わりで,愛媛県では「サンフルーツ」,静岡県では「ニューセブン」,和歌山県では「田の浦オレンジ」という名前で流通しています。

※ もぐもぐつうしんは,給食時に学級に配布している食に関するプリントです。

5月10日 KOGOGAKUランチ

 

 

 

 

 

 

<本日の献立>
 バターロールパン
 ハムエッグ
 コーンとチーズのサラダ
 ミネストローネ
 オレンジ
 牛乳

<本日のみやぎのおいしい食材>
 ★パン(夏黄金40%・シラネコムギ10%)
 ★きゅうり ★牛乳

<本日のもぐもぐつうしんより>
 ★たべものクイズ★
 「ミネストローネ」は,どこの国の料理でしょうか?次の3つの中から選んでください。
  ① スペイン
  ② イタリア
  ③ フランス

 

答え:② イタリア 

 「ミネストローネ」とはイタリア語で「具だくさんのスープ」という意味があります。使う材料の決まりはなく,各家庭で違うそうです。
 ミネストローネのおいしさを作り出しているのは,「トマト」と「にんにく」です。トマトには,うま味成分の「グルタミン酸」が含まれており,イタリア料理のおいしさを作り出す食材として重宝されています。

※ もぐもぐつうしんは,給食時に学級に配布している食に関するプリントです。

5月9日 KOGOGAKUランチ

 

 

 

 

 

 

<本日の献立>
 ごはん
 あじフィーレフライ
 もやしのごまあえ
 なめこ汁
 牛乳

<本日のみやぎのおいしい食材>
 ★ごはん(環境保全米ひとめぼれ)
 ★なめこ ★豆腐 ★みそ
 ★牛乳

<本日のもぐもぐつうしんより>
 ★たべものクイズ★
 今日の給食に使っている魚は「あじ」ですが,漢字で書くと次の3つのうちどれでしょうか?

  ① 鰯
  ② 鰤
  ③ 鯵

 

 答え: ③ 鯵 
     ※①は「いわし」 ②は「ぶり」

 「鯵」の旬(おいしい時期)は5月から11月で,日本各地の海にいる回遊魚です。小さい割には,味がよいので「あじ」という名前になったといわれています。
 鯵には,DHA(ドコサヘキサエン酸),EPA(エイコサペンタエン酸)が多く含まれていて,学習や記憶力のアップ,動脈硬化などの生活習慣病の予防に効果があるといわれています。
 今日は,「あじフィーレフライ」です。「フィーレ」とは,魚の身を三枚におろしたもののことをいいます。

※ もぐもぐつうしんは,給食時に学級に配布している食に関するプリントです。