KOGOGAKU ランチ

＜本日の献立＞
　ごはん
　納豆
　ささかまみそマヨネーズ焼き
　キャベツのおかかあえ
　わかめ汁
　牛乳
☆納豆はリクエストメニューです。

＜本日のみやぎのおいしい食材＞
★ごはん（環境保全米ひとめぼれ）
★ねぎ（園芸班）
★ささかまぼこ　★みそ
★わかめ　★豆腐　★牛乳

※　園芸班のねぎを給食で使用できるのは、今年度は今日が最後です。園芸班のみなさん、おいしいねぎをありがとうございました。

＜本日の「食育だより」より＞
おそるべし！納豆パワー　その２
納豆には、体にいいことをしてくれるパワーがたくさんあります。前回は「骨をじょうぶにする」「血管系の病気を予防」「記憶力の向上や認知症の予防効果」について紹介しましたが、ほかにはどんなパワーがあるのでしょうか。

☆免疫力を高める☆
　「納豆菌」や「大豆イソフラボン」が、体の免疫力を高めて、病気に強い体を作ります。

☆血糖値の上昇をゆるやかにする☆
　食事をして血糖値が急に上昇したり、血糖値が高い状態が長く続くと、糖尿病や心筋梗塞などの原因となることがありますが、納豆には血糖値の上昇を抑えてくれるはたらきがあります。

☆体の老化を防ぐ☆
　体が酸化すると、細胞によくないはたらきをすることがありますが、納豆に含まれる「大豆イソフラボン」が、酸化するのを防いでくれます。

※　食育だよりは、給食時に学級に配付している食に関するプリントです。

＜本日の献立＞
　みそラーメン
　あじフライ
　海藻サラダ
　牛乳
※　本日の献立は、3年生が家庭科の授業で考えた献立です。

＜本日のみやぎのおいしい食材＞
★ねぎ（園芸班）　★牛乳

＜本日の「食育だより」より＞
油の種類
　「油」は、原料によっていろいろな種類がありますが、みなさんは油の種類をいくつ知っていますか？
　今日は、「油」の種類を紹介します。

☆菜種油
　原料：菜種の種子
　菜の花の種子からとった油。キャノーラ油ともいう。ドレッシング、炒め物、揚げ物など幅広く使われる。

☆大豆油
　原料：大豆（今日のあじフライを揚げる時に使いました）
　日本の食用由の中では、菜種油と並んで、よく使われる油。

☆コーン油
　原料：とうもろこしの胚芽
　とうもろこしの胚芽からとった油は、香ばしい風味が特徴。揚げ物に適した油。

☆ごま油（今日のみそラーメンに使いました）
　原料：ごまの種子
　焙煎して香ばしい風味を引き出してから油をしぼる。中華料理に使われることが多い。

☆オリーブオイル
　原料：オリーブの実
　地中海沿岸を代表する樹木で、実から油をとる。独特の香りがする。食用のほか、化粧品や薬品にも使われる。

☆こめ油
　原料：米ぬか
　日本で作られる油で、米ぬかからとる。サラッとした風味が特徴。揚げ物やマヨネーズ、菓子などに使われる。

※　食育だよりは、給食時に学級に配付している食に関するプリントです。

＜本日の献立＞
　ごはん
　鶏のから揚げ
　切干大根のりごまネーズサラダ
　はるさめ汁
　牛乳
※　本日の献立は、3年生が家庭科の授業で考えた給食献立です。

＜本日のみやぎのおいしい食材＞
★ごはん（環境保全米ひとめぼれ）
★ねぎ（園芸班）
★鶏肉　★のり　★牛乳

＜本日の「食育だより」より＞
米の品種
　現在、日本では多くの品種の米が栽培されています。
　宮城県では「ひとめぼれ」「ささにしき」「だて正夢」などが有名ですが、最近では、全国各地でさまざまな名前の米が栽培されているので、いくつか紹介します。

☆北海道：ゆめぴりか・ななつぼし・きらら397
☆青森県：まっしぐら・青天の霹靂・つがるろまん・はれわたり
☆秋田県：あきたこまち・めんこいな・ゆめおばこ・つぶぞろい
☆岩手県：銀河のしずく・金色の風
☆福島県：天のつぶ
☆山形県：はえぬき・つや姫・雪若丸
☆群馬県：あさひの夢・なつほのか
☆富山県：てんたかく・富富富
☆広島県：あきろまん
☆熊本県：森のくまさん・くまさんの力

※　食育だよりは、給食時に学級に配付している食に関するプリントです。

＜本日の献立＞
　セルフホットドッグ
　コールスローサラダ
　コーンポタージュ
　花みかん
　牛乳

＜本日のみやぎのおいしい食材＞
★パン（夏黄金40%・シラネコムギ10%）
★米粉　★牛乳

＜本日の「食育だより」より＞
★たべものクイズ★
　今日の給食に「コーンポタージュ」が出ていますが、「ポタージュ」は、どこの国の料理でしょうか？次の３つの中から選んでください。

①　イタリア
②　フランス
③　ロシア

答え：　②　フランス
　「ポタージュ」とは、フランス語で「鍋で煮る」という意味があります。
　フランス料理では「スープ全体」のことを「ポタージュ」と呼ぶそうですが、日本では「とろみのあるスープ」のことをポタージュと呼び、「澄んだスープ」のことをコンソメスープと呼ぶことが一般的です。ポタージュの種類は、大きく次の２つに分けられます。
①　ポタージュ・クリア（コンソメ、ポトフなどの澄んだスープ）
②　ポタージュ・リエ（ビスクスープ、クリームスープなどのとろみのあるスープ）

※　食育だよりは、給食時に学級に配付している食に関するプリントです。

＜本日の献立＞
　クロワッサン
　星型ハンバーグ
　クリスマスカラーサラダ
　ミネストローネ
　セレクトケーキ
　（ストロベリーまたはチョコ）
　牛乳

※　本日の給食はクリスマスメニューです。
　星型のハンバーグ、サラダは「星型のチーズ」「ブロッコリーときゅうりの緑」「パプリカの赤」でクリスマスカラー、ミネストローネには「星型のマカロニ」を入れました。
　　セレクトケーキは、個人ごとにストロベリーまたはチョコを事前に選んでもらいました。

＜本日のみやぎのおいしい食材＞
★パン（夏黄金40%・シラネコムギ10%）
★パプリカ　★牛乳

＜本日の「食育だより」より＞
世界のクリスマス
　日本で、クリスマスに食べられている料理は、フライドチキン、ローストビーフ、ピザ、寿司、ケーキなど様々ですが、世界の国々ではどのような料理が食べられているのでしょうか？
☆アメリカ
　七面鳥（ターキー）、ハム、ローストビーフ、フルーツケーキ、クランベリーゼリーサラダなど

☆スウェーデン
　ジンジャークッキー、ルッセカット（黄色いロールパン）、クリスマスポリッジ（ミルク粥）、ユールシンカ（豚モモ肉のハムに特製のマスタードをぬって食べる）など

☆イギリス
　ミンスパイ（パイ生地でくるんだミックスパイ）、ローストターキー（七面鳥の丸焼き）、クリスマスプディング（食べる直前にブランデーをかけて火をつける）など

☆イタリア
　カンエローニ（太い筒状のパスタに肉や野菜をつめたもの）、パネトーネ（ドライフルーツをまぜたドーム型のパン）など

☆ドイツ
　シュトレン（ナッツやドライフルーツをまぜたパン）、レープクーヘン（クリスマスに飾るクッキー）など

☆フランス
　ブッシュ・ド・ノエル（クリスマスの薪という意味のロールケーキ）、鴨料理など

☆チェコ
　ヴァノーチカ（レーズンが入ったパン）など

☆スイス
　ラクレット（チーズの断面を火で炙って溶かし、じゃがいもなどにかけて食べる）など　

※　食育だよりは、給食時に学級に配付している食に関するプリントです。