KOGOGAKU ランチ

＜本日の献立＞
　ごはん
　すずかけしゅうまい
　バンバンジーサラダ
　はるさめスープ
　牛乳

＜本日のみやぎのおいしい食材＞
★ごはん（環境保全米ひとめぼれ）
★すずかけしゅうまい（豚肉）
★きゅうり　★きくらげ　★牛乳

※　「すずかけしゅうまい」は、大崎市にある福祉サービス事業所で作られたものです。

＜本日の食育だよりより＞
★たべものクイズ★
　今日の給食のサラダは「バンバンジーサラダ」です。「バンバンジー」を漢字で書くと、次の３つのうちどれになるでしょうか?

①　万万鶏
②　棒棒鶏
③　蛮蛮鶏

答え：②　棒棒鶏
　「バンバンジー」とは、蒸した鶏肉にごまのソースをかけた中国の「四川料理」です。なぜ「棒」という漢字が使われたかというと、焼いた鶏肉を棒でたたいてやわらかくしたことからだそうです。
　日本でバンバンジーというと、鶏肉に野菜などの具を加えて作り、辛くない料理ですが、中国では鶏肉のみを使い、トウガラシの辛みを効かせた料理です。
　日本で広まったバンバンジーは、日本人向けに辛くないレシピが考えられ、日本で言う「中華料理」のひとつとなっています。

※　食育だよりは、給食時に学級に配付している食に関するプリントです。

＜本日の献立＞
　ココアパン
　オムレツきのこソースかけ
　だいこんサラダ
　野菜スープ
　美里町産りんご
　牛乳

＜本日のみやぎのおいしい食材＞
★パン（夏黄金４０％・シラネコムギ１０％）
★きゅうり　★牛乳
★りんご（金星）

＜本日の食育だよりより＞
★たべものクイズ★
　「チョコレート」や「ココア」の原料になる「カカオ」の実は、木のどの部分に実をつけるのでしょうか？　次の３つの中から選んでください。

①　木の幹
②　一番高い枝の先
③　根っこの先

答え：①　木の幹
　「チョコレート」の原料となる「カカオ」は、中南米と呼ばれる中部と南部アメリカが原産です。世界中を冒険したコロンブスが、自分が生まれたイタリアに持ち帰ったことにより、広まったと言われています。
　カカオの実は、長さが１５～３０ｃｍの卵のような形をしており、木の幹に直接、実がなります。この実の中の種を水に漬け、発酵させたものが「チョコレート」や「ココア」の原料になります。

※　食育だよりは、給食時に学級に配付している食に関するプリントです。

＜本日の献立＞
　ごはん
　さばのみそ煮
　すきこんぶの煮物
　かぶのみそ汁
　牛乳

＜本日のみやぎのおいしい食材＞
★ごはん（環境保全米ひとめぼれ）
★すきこんぶ（三陸）
★大豆　★豆腐　★油揚げ
★みそ　★牛乳

＜本日の献立＞
　ミートソーススパゲティ
　かぼちゃコロッケ
　ブロッコリーサラダ
　ハロウィンデザート
　牛乳

＜本日のみやぎのおいしい食材＞
★きゅうり　★パプリカ　★牛乳

＜本日の食育だよりより＞
★たべものクイズ★
10月31日、今日は「ハロウィン」です。ハロウィンの時期になると「かぼちゃ」をくりぬいたものが、いろいろなところに飾ってありますね。でも、もともとは「かぼちゃ」ではなく、別の野菜でした。さて、何の野菜だったのでしょうか？　次の３つの中から選んでください。

①　かぶ
②　トマト
③　じゃがいも

答え：①　かぶ
　くりぬいたかぼちゃの飾りは、「ジャック・オー・ランタン」と呼ばれています。もともとは「かぶ」をくりぬいて「ろうそく」を立てていたそうです。ハロウィンの行事が、「ヨーロッパ」から「アメリカ」に伝わって広まる時に、アメリカでたくさん作られている「かぼちゃ」になったと言われています。
　「ジャック・オー・ランタン」は、魔除けの意味を込めて、家の玄関に飾るそうです。

※　食育だよりは、給食時に学級に配付している食に関するプリントです。

＜本日の献立＞
　ごはん
　納豆
　豚肉と大根の煮物
　油揚げのみそ汁
　美里町産りんご
　牛乳

＜本日のみやぎのおいしい食材＞
★ごはん（環境保全米ひとめぼれ）
★油揚げ　★わかめ　★豆腐
★みそ　★りんご（金星）　★牛乳

＜本日の食育だよりより＞
　おそるべし！納豆パワー　その２
　「納豆」には、体にいいことをしてくれるパワーがたくさんあります。前回は「骨をじょうぶにする」「血管系の病気を予防する」「記憶力の向上や認知症の予防効果」について紹介しましたが、ほかにはどんなパワーがあるのでしょうか?
☆免疫力を高める
　「納豆菌」や「大豆イソフラボン」が、体の免疫力を高めて、病気に強い体を作ります。

☆血糖値の上昇をゆるやかにする
　食事をして血糖値が急に上昇したり、血糖値が高い状態が続くと、糖尿病や心筋梗塞などの原因となることがありますが、納豆には血糖値の上昇を抑えてくれるはたらきがあります。

☆体の老化を防ぐ
　体が酸化すると、細胞によくないはたらきをすることがありますが、納豆に含まれる「大豆イソフラボン」が、酸化するのを防いでくれます。

※　食育だよりは、給食時に学級に配付している食に関するプリントです。