KOGOGAKU ランチ

＜本日の献立＞
　ごはん
　みそとんかつ
　切り干し大根煮
　すまし汁
　牛乳

☆みそとんかつのみそだれレシピ☆
＝材料4人分＝
みそ　　大さじ１
三温糖　大さじ１と1/2
本みりん　大さじ1/2
ﾄﾏﾄｹﾁｬｯﾌﾟ　小さじ１
醤油　　小さじ１　
白いりごま　小さじ２
白すりごま　大さじ２
中濃ソース　小さじ2/3
＝作り方＝
鍋に材料を全部入れて、かき混ぜながら加熱する。よく混ざったら火を止めて、とんかつ等にかける。
※　混ぜにくい時は、水を加えて固さを調整する。

＜本日のみやぎのおいしい食材＞
★ごはん（環境保全米ひとめぼれ）
★みそ　★油揚げ　★ねぎ
★わかめ　★牛乳

＜本日の食育だよりより＞
★たべものクイズ★
「みそ」は、和食に欠かせない健康食品で今から４００年くらい前の戦国時代の武将たちも、「みそ」を大切にしていました。なかでも、戦に持って行って、長期間くさらなかったことで有名になり、江戸（今の東京）で流行したみそがあります。それは次の３つのうちどれでしょうか？

①　信州みそ
②　八丁みそ
③　仙台みそ　

答え：③　仙台みそ

　「仙台みそ」は、伊達政宗が朝鮮に軍隊をつれて行ったときに持っていき、ほかの軍隊のみそがくさってしまっても、仙台みそだけは、くさらなかったことで有名になり、江戸で流行した赤色の辛口のみそです。
　「信州みそ」は、武田信玄が治めていた信州（今の長野県）で作られていて、黄土色の辛口のみそです。
　「八丁みそ」は、徳川家康が生まれた三河（今の愛知県）で作られていて、こげ茶色に近い濃い赤色をしています。
　給食では、宮城県産の大豆を使用して美里町の醤油屋さんで作られている「仙台みそ」を使っています。

※　食育だよりは、給食時に学級に配付している食に関するプリントです。