KOGOGAKU ランチ
4月19日 KOGOGAKUランチ
<本日の献立>
食パン
ジャム
マカロニ米粉グラタン
にんじんサラダ
コンソメスープ
※ マカロニグラタンは,小麦粉の代わりに米粉を使って手作りしています。
<本日のみやぎのおいしい食材>
★パン(夏黄金40%・シラネコムギ10%)
★きゅうり ★米粉 ★牛乳
<本日のもぐもぐつうしんより>
マカロニの種類
小麦粉をこねて作っためんのことを「パスタ」といい,マカロニもパスタの仲間で,「ショートパスタ」ともいわれています。「ショートパスタ」も,いろいろな種類がありますので,その中の一部を紹介します。
☆ペンネ:ペン先の形。今日の給食に使っています。
☆ファルファッレ:リボンの形
☆コンキリエ:貝の形。シェルマカロニともいわれます。
☆フジッリ:糸巻きという意味
※ もぐもぐつうしんは,給食時に学級に配布している食に関するプリントです。
4月18日 KOGOGAKUランチ
<本日の献立>
ごはん
チキンカレー
カラフルサラダ
ゼリー
牛乳
<本日のみやぎのおいしい食材>
★ごはん(環境保全米ひとめぼれ)
★鶏肉 ★きゅうり ★牛乳
<本日のもぐもぐつうしんより>
★たべものクイズ★
カレーの生まれた国は「インド」ですが,日本には,違う国から伝わりました。さて,その国はどこでしょうか? 次の3つの中から選んでください。
① アメリカ
② イギリス
③ イタリア
答え:② イギリス
「カレー」とは,インドの言葉で「ソース」のことをいいます。インドのスパイス料理が,イギリスに「カリードライス」として伝わり,その後,イギリスから日本に伝えられました。伝わった時は,汁かけごはんとして「ライスカレー」とよばれていました。
昭和2年(1927年)に,新宿中村屋というお店が,「カレーソース」と「ごはん」を別々の入れ物に入れて,本格的な「カレーライス」として売り出しました。
※ もぐもぐつうしんは,給食時に学級に配布している食に関するプリントです。
4月15日 KOGOGAKUランチ
<本日の献立>
ごはん
さばみそ煮
切り干し大根煮
はっと汁
牛乳
<本日のみやぎのおいしい食材>
★ごはん(環境保全米ひとめぼれ)
★油揚げ ★油麩 ★ねぎ
<本日のもぐもぐつうしんより>
「はっと」のおはなし
「はっと」とは,大崎・登米・栗原地方に伝わる郷土料理です。小麦粉を水でよく練り,指でうすくのばしてちぎり,茹でたものを,汁で煮込んだり,餅のようにずんだやあんこをからめたりして食べます。
今から400年くらい前から,米の代わりとして食べられているもので,長年のお百姓さんの知恵で,よりおいしいものへと工夫されていきました。
名前の由来は諸説ありますが,そのひとつには,はっとがあまりにもおいしいため,お百姓さんが,小麦作りに力を入れて,米作りがおろそかになっては困るということで,お殿様が「御法度(禁止)」にしたことから「はっと」という名前がついたと言われています。
出汁になるものとして油麩や油揚げを入れたものが代表的ですが,気仙沼地方では,かにを殻ごといれた「かにばっとう」があります。
給食のはっとは,手作りなので,大きさがいろいろです。ひとつひとつ愛情を込めて作っています。味わって食べてもらえたらうれしいです。
※ もぐもぐつうしんは,給食時に学級に配布している食に関するプリントです。
4月14日 KOGOGAKUランチ
<本日の献立>
ミートソーススパゲティ
グリーンサラダ
フルーツヨーグルト
牛乳
<本日のみやぎのおいしい食材>
★豚肉 ★きゅうり ★牛乳
<本日のもぐもぐつうしんより>
★たべものクイズ★
ヨーグルトの生まれた国は,長寿の国としても知られ,ヨーグルトをつくる菌にも,この国の名前がついています。その国は,次の3つのうちどこでしょうか?
① オランダ
② スイス
③ ブルガリア
答え:③ ブルガリア
中央アジアに,羊の大群を飼育することで知られている,ブルガリアの先住民トラキア人がいました。ある時,羊の乳をうっかり置き忘れていたら,酸味のあるさわやかな飲み物に変わっていたのです。それが,ヨーグルトの誕生といわれています。
※ もぐもぐつうしんは,給食時に学級に配布している食に関するプリントです。
4月13日 KOGOGAKUランチ
<本日の献立>
ごはん
チンジャオロースー
はるさめサラダ
卵となめこのスープ
牛乳
※ 生徒に人気のある中華メニューです。
<本日のみやぎのおいしい食材>
★ごはん(環境保全米ひとめぼれ)
★豚肉 ★きゅうり ★卵
★なめこ ★牛乳
<本日のもぐもぐつうしんより>
★たべものクイズ★
問題:
今日のサラダに使っている,透明なたべものは「春雨」ですが,さて「春雨」は何から作られているでしょうか?
次の3つの中から選んでください。
① 小麦粉
② 米粉
③ でんぷん
答え:③ でんぷん
「春雨」は,「緑豆」や「じゃがいも」「さつまいも」からとれる「でんぷん」を原料にして作られています。
中国語では「粉条(フェンティアオ)」,台湾では「冬粉(タンフン)」,北京では「粉絲(フェンス-)」とよばれているそうです。
日本では「春雨」とよばれていますが,この名前は,糸のように細い見た目が,春に降る雨を思わせることから,つけられました。
※ もぐもぐつうしんは,給食時に学級に配布している食に関するプリントです。