KOGOGAKU ランチ
6月16日 KOGOGAKUランチ
<本日の献立>
みそラーメン
春巻き
フルーツミックス
牛乳
<本日のみやぎのおいしい食材>
★豚肉 ★牛乳
<本日のもぐもぐつうしんより>
★たべものクイズ★
今日の給食にも出ている「春巻き」は,どこの国の料理でしょうか?次の3つの中から選んでください。
① 日本
② 韓国
③ 中国
答え:③ 中国
名前の由来は,立春のころ,新芽が出た野菜を具として作られたことから「春巻き」と名付けられました。英語では,直訳した「スプリングロール」という名前でよばれているようです。
春巻きは,国や地域によって,材料や作り方が違います。
<中国・広東料理>
日本で「春巻き」と言えばこれです!
豚肉,たけのこ,しいたけ,ニラなどを千切りにして炒め,しょうゆなどで味付けしたものを,小麦粉で作った皮で包み,油で揚げたもの。
<中国・山東料理>
外側に天ぷらのような衣や溶き卵をつけて揚げたもの。
<中国・浙江省>
小豆あんを包んだ甘いもの。
<ベトナム>
ライスペーパーで包んだ「生春巻き」
<シンガポール>
辛く味付けしたえびのすり身を包んだ「シュリンプロール」
※ もぐもぐつうしんは,給食時に学級に配布している食に関するプリントです。
6月7日 KOGOGAKUランチ
<本日の献立>
バターロールパン
ハンバーグ
ブロッコリーサラダ
ABCスープ
牛乳
※ ABCスープは,アルファベットや数字の形をしたパスタが入ったコンソメ味のスープです。
<本日のみやぎのおいしい食材>
★パン(夏黄金40%・シラネコムギ10%)
★豚肉 ★鶏肉 ★卵
★きゅうり ★牛乳
<本日のもぐもぐつうしんより>
★たべものクイズ★
わたしはだれでしょう?
ヒント1:わたしは,畑で育ちます。
ヒント2:わたしは,黄緑色をしている葉っぱが何枚も重なって丸くなっています。
ヒント3:わたしの名前は,英語の「キャベジン」からつけられました。
ヒント4:わたしは今日の給食のスープに使われています。
さて,わたしはだれでしょう?
答え:キャベツ
「キャベツ」の原産地はヨーロッパの地中海沿岸地方で,日本にはオランダ人によって伝えられました。
★キャベツのはたらき★
かぜの予防
胃を健康な状態にする
体のつかれをとる
便秘予防
6月6日 KOGOGAKUランチ
<本日の献立>
ごはん
豚肉生姜焼き
かみかみサラダ
なめこ汁
牛乳
<本日のみやぎのおいしい食材>
★ごはん(環境保全米ひとめぼれ)
★豚肉 ★ねぎ ★きゅうり
★なめこ ★みそ ★豆腐
★牛乳
<本日のもぐもぐつうしんより>
豚肉の部位
今日の給食の肉は「豚のロース肉」を使っていますが,普段,豚肉を食べる時に「これは豚のどの部分の肉かな?」と考える人は少ないと思います。肉の部位によってそれぞれ特徴があり,適した料理もあるので,紹介します。
ロース
肉質がきめ細かく柔らかい。ふちの背脂にも旨みがつまっている。
【主な料理】
トンカツ・ソテー・しょうが焼き
肩ロース
赤身の中に脂肪が網状に入り,濃厚な味わい。
【主な料理】
カレー・焼き豚・しょうが焼き
ヒレ
脂肪分が少ないのに柔らかい。美肌効果があるビタミンB1が最も多い。
【主な料理】
ヒレカツ・竜田揚げなど油を使った料理
もも
脂肪分が少なくさっぱりしている。ビタミンB1がヒレについで多い。
【主な料理】
豚汁・シチュー・ハム どんな料理にも合う。
ばら
脂身のおいしさを最も味わえる。別名を三枚肉ともいう。
【主な料理】
ベーコン・肉じゃが・角煮・焼き豚
※ もぐもぐつうしんは,給食時に学級に配布している食に関するプリントです。
6月3日 KOGOGAKUランチ
<本日の献立>
ごはん
松風焼き
きんぴらごぼう
はるさめ汁
牛乳
<本日のみやぎのおいしい食材>
★ごはん(環境保全米ひとめぼれ)
★鶏肉 ★ねぎ ★卵 ★みそ
★こんにゃく ★牛乳
<本日のもぐもぐつうしんより>
「松風焼き」のおはなし
今日の給食の「松風焼き」は,鶏挽肉で作ったみそ味のハンバーグみたいなものです。給食では表面に「ごま」をまぶしてありますが,本来の松風焼きは,「ケシの実」(あんパンの上にくっついていることがある小さい粒々)をまぶします。
陸に入り込んだ海を「浦」といい,浦の砂浜には,松の木が生えていることが多いです。昔の人のことばで,「浦は寂しい松風の音」というものがあります。「浦の松の林に吹く風はさみしい」という意味です。このことばにかけて,「表にはケシの実(給食ではごま)がついているけれど,裏には何もついていなくてさびしいおかず」なので,「松風焼き」という名前になったそうです。なんとも風流ですね~。
6月2日 KOGOGAKUランチ
<本日の献立>
けんちんうどん
かみかみタコメンチ
キャベツのからしあえ
バナナ
牛乳
<本日のみやぎのおいしい食材>
★油揚げ ★キャベツ ★ねぎ
★牛乳
<本日のもぐもぐつうしんより>
6月4日は「むし歯予防デー」
むし歯を予防する方法はいろいろありますが,「よくかんで食べる」ことも,むし歯の予防のひとつです。
給食では献立表に,「かめマーク」をつけて『かむかむデー』として,かみごたえのある食材を使っています。
今月もたくさんかみごたえのある食材を使っていますので,いつもより意識してよくかんで食べましょう。よくかむとおいしさもアップしますよ。
※ もぐもぐつうしんは,給食時に学級に配布している食に関するプリントです。