KOGOGAKU ランチ

＜本日の献立＞
　ごはん
☆豚肉のしょうが焼き
　ビーフンのカレー炒め
　なめこ汁
　牛乳
※　「豚肉のしょうが焼き」は、給食週間で給食セレクト券を獲得した人が選んだ献立です。

＜本日のみやぎのおいしい食材＞
★ごはん（環境保全米ひとめぼれ）
★なめこ　★ねぎ　★豆腐　★牛乳

＜本日の食育だよりより＞
★たべものクイズ★
　今日の給食に出ている「ビーフン」は、何から作られているのでしょうか？
　次の3つの中から選んでください。

①　米
②　小麦粉
③　でんぷん

答え：①　米
　ビーフンは「米」から作られています。世界の米は、大きく2種類にわけられ、日本で食べられている粘り気が強い「ジャポニカ米」と粘り気が少ない「インディカ米」があります。
　ビーフンはおもに、粘り気の少ない「インディカ米」が原料に使われています。
　ビーフンの歴史は古く、今から約2225年前の紀元前220年頃の中国南部で生まれたと言われています。当時の兵士が戦いに向かった時に、米を食べることになれていなかったため、米を粉にしてさらに麺にして食べたことが始まりだと言われています。

※　食育だよりは、給食時に学級に配付している食に関するプリントです。

＜本日の献立＞
☆キャロットピラフ
　メンチカツ
　だいこんサラダ
☆沖縄もずくのスープ
　牛乳
※　「キャロットピラフ」と「沖縄もずくのスープ」は、給食週間で給食セレクト券を獲得した人が選んだ献立です。

＜本日のみやぎのおいしい食材＞
★ごはん（環境保全米ひとめぼれ）
★きゅうり　★わかめ
★えのき　★牛乳

＜KOGOGAKU食育検定より＞
5月17日　食育だよりから出題
　宮城県の郷土料理「おくずかけ」を「すっぽこ汁」と呼んでいるのはどこ？
A　仙台市
B　美里町
C　大崎市

答え：B　美里町
　宮城県の郷土料理「おくずかけ」のことを、美里町周辺では「すっぽこ汁」とよびます。野菜のほかに、うーめんなどを入れ、しょうゆで味付けをして片栗粉でとろみをつけたもので、精進料理としてお盆やお彼岸に食べることが多いようです。
　「すっぽこ」という名前の由来は諸説ありますが、昔は、野菜の切れ端を使って作っており、 野菜の切れ端を「しっぽ」と呼び、「しっぽ」がなまって「すっぽこ」となり、野菜の切れ端を無駄なく使った具だくさんの汁物であるころから「すっぽこ汁」と呼ばれるようになったと言われています。

※　食育だよりは、給食時に学級に配付している食に関するプリントです。

＜本日の献立＞
☆五目うどん
　宮城県産五目厚焼き卵
　マカロニサラダ
　ジョア
※　「五目うどん」は、給食週間で給食セレクト券を獲得した人が選んだ献立です。

＜本日のみやぎのおいしい食材＞
★鶏卵　★油揚げ

＜KOGOGAKU食育検定より＞
11月27日　食育だよりから出題
　野菜の切り方で、「薄切りにした食品を端から細長く切る」のはどれ？
A　さいの目切り
B　小口切り
C　せん切り

答え：C　せん切り
☆さいの目切り
　厚さを１～２cmに切り、それを横にしてサイコロのような形になるように、同じ厚さで切る。
☆せん切り
　薄切りにした食品を端から細長く切る。
☆小口切り
　細長い食品を、端から切る。

※　食育だよりは、給食時に学級に配付している食に関するプリントです。　

＜本日の献立＞
　ごはん
☆ミートボールカレー
☆ブロッコリーサラダ
☆フルーツヨーグルト
　牛乳
※　「ミートボールカレー」「ブロッコリーサラダ」「フルーツヨーグルト」は、給食週間で給食セレクト券を獲得した人が選んだ献立です。

＜本日のみやぎのおいしい食材＞
★ごはん（環境保全米ひとめぼれ）
★きゅうり　★ヨーグルト　★牛乳

＜KOGOGAKU食育検定より＞
4月12日　食育だよりから出題
　「カレー」の生まれた国は「インド」ですが、日本には違う国から伝わりました。さて、その国とは？
A　アメリカ
B　イギリス
C　イタリア

答え：B　イギリス
　「カレー」とは、インドの言葉で「ソース」のことをいいます。インドのスパイス料理が、イギリスに「カリードライス」として伝わり、その後、イギリスから日本に伝えられました。伝わった時は、汁かけごはんとして「ライスカレー」とよばれていました。
　昭和２年（１９２７年）に、新宿にあるお店が、「カレーソース」と「ごはん」を別々の入れ物に入れて、本格的な「カレーライス」として売り出しました。

※　食育だよりは、給食時に学級に配付している食に関するプリントです。

＜☺本日の献立☺＞
　ミートソーススパゲティ
　チョップドサラダ
　オレンジ
　牛乳
※　本日の献立は、3年生が家庭科の授業で考えた給食献立です。

＜本日のみやぎのおいしい食材＞
7月8日　食育だよりから出題
　ガパオライスの「ガパオ」の意味は？
A　パセリ
B　とうがらし
C　バジル

答え：C　バジル
「ガパオライス」は、タイの料理です。正式には「パッ・ガパオ」と言い、「パッ（炒める）」と「ガパオ（タイのバジルの名前）」を組み合わせた言葉で、「バジルで炒めたもの」という意味だそうです。
　タイで使用されるバジルは「ホーリーバジル」というタイで栽培されているバジルの仲間で、クセのないさわやかな香りが人気のハーブですが、日本ではなかなか手に入らないので、イタリア料理に使われる「スイートバジル」を使うのが一般的です。

※　食育だよりは、給食時に学級に配付している食に関するプリントです。