KOGOGAKU ランチ

＜本日の献立＞
　ごはん
　味付けのり
　しらす入り卵焼き
　すきこんぶの煮物
　呉汁
　牛乳
　※　呉汁は，日本各地の郷土料理です。大豆を水に浸してすりつぶしたものを「呉」といい，その呉を入れたみそ汁を「呉汁」といいます。

＜本日のみやぎのおいしい食材＞
★ごはん（環境保全米ひとめぼれ）
★のり　★鶏肉　★卵
★すきこんぶ　★こんにゃく
★大豆　★油揚げ　★みそ
★牛乳
　※　しらすは宮城県産のものを使用する予定でしたが，都合により宮城県産ではない，国産のものを使用しました。

＜本日のもぐもぐつうしんより＞
　北限の「しらす」
　「しらす」とは，主に「カタクチイワシの稚魚」のことを言います。魚体に色素がなく透明なことから「しらす（白子）」と呼ばれます。
　宮城県は，「しらす」が出現する北限と言われ，しらす漁は行われていませんでしたが，２０１７年７月に名取市閖上をはじめとする仙南４地区の漁業者によってしらす漁がスタートしました。
　しらすは，港を出てすぐの前浜で漁獲されており，鮮度を保ちながら閖上漁港に水揚げされます。名取市閖上に水揚げされたしらすは，「北限のしらす」として，名取市の特産品になっています。
　釜揚げはもちろん，水揚げ地だからこそ味わえる，新鮮な「生しらす丼」があるそうです。

宮城県ホームページより