KOGOGAKU ランチ

＜本日の献立＞
★ごはん
★チキンカレー
★ポテトサラダ
★けんちん汁
★牛乳

※　本日の献立は，3年生が家庭科の授業で考えた給食献立です。

＜本日のみやぎのおいしい食材＞
★ごはん（環境保全米ひとめぼれ）
★ねぎ（園芸班）
★鶏肉　★豆腐　
★こんにゃく　★牛乳

＜本日のもぐもぐつうしんより＞
★たべものクイズ★
　今日の給食のけんちん汁に「こんにゃく」が入っていますが，こんにゃくは，次の３つのうち何から作られるのでしょうか。

①　海藻
②　芋
③　れんこん


答え：　②　芋
　「こんにゃく」は，「こんにゃく芋」から作られます。
　こんにゃくは，こんにゃく芋をゆでる⇒皮をむく⇒すりつぶす⇒石灰水を加えてこねる⇒形を作ってゆでる⇒水にさらすという工程で作られます。
　こんにゃく芋はとても腐りやすいため，昔は現在のように，いつでも食べられたわけではなく，芋が収穫できる時期以外は，こんにゃくを凍らせて乾燥させてできる「しみこんにゃく」が使われていました。
　現在のように１年中食べられるようになったのは，江戸時代の後半に中島藤右衛門という人が，こんにゃく芋を薄く切って天日で乾燥させ，それを粉にして作るという方法を考案してからだそうです。

※　もぐもぐつうしんは，給食時に学級に配布している食に関するプリントです。