KOGOGAKU ランチ

＜本日の献立＞
　みそラーメン
　すずかけぎょうざ
　フルーツヨーグルト
　牛乳

＜本日のみやぎのおいしい食材＞
★すずかけぎょうざ　★ヨーグルト
★牛乳

＜本日のもぐもぐつうしんより＞
★たべものクイズ★
　今日の給食にも出ている「ぎょうざ」は、中国から伝わった料理ですが、日本で初めて「ぎょうざ」を食べたと言われているのは、次の3人の歴史上有名な人物のうち、どの人でしょうか？

①　徳川家康
②　徳川光圀
③　伊達政宗


答え：②　徳川光圀
　「水戸黄門様」ともよばれている「徳川光圀」が、日本で初めて「ぎょうざ」を食べたと言われています。
　「ぎょうざ」は、2600年くらい前から「中国」で作られている料理ですが、日本に「ぎょうざ」が伝わったのは、江戸時代の初め頃（約400年前）です。その頃は、一般の人たちには手の届かない料理で、一般の人たちがぎょうざを食べられるようになったのは、60年くらい前からだそうです。

※　もぐもぐつうしんは、給食時に学級に配付している食に関するプリントです。

＜本日の献立＞
　ごはん
　チキンカレー
　マカロニサラダ
　ゼリー
　牛乳

＜本日のみやぎのおいしい食材＞
★ごはん（環境保全米ひとめぼれ）
★鶏肉　★きゅうり　★牛乳

＜本日のもぐもぐつうしんより＞
　カレーのスパイス
　日本のカレーは、イギリスから伝わったため、小麦粉でとろみをつけた「英国風カレー」が主流で、味が調えられた「カレールウ」を使用するのが一般的ですが、カレーの本場インドでは、様々なスパイスを調合してカレーを作るそうです。どんなスパイスが使われているのか、いくつか紹介します。

＜クミン＞
　インドでは欠かすことのできない香辛料。カレーパウダーのような香りがします。コレステロールや体脂肪を減少させる効果があると言われています。

＜カルダモン＞
　世界で最も古いスパイスのひとつです。発汗作用があり、風邪のひきはじめに効果があるそうです。

＜ターメリック（秋ウコン）＞
　主な成分はクルクミン。カレーの黄色は、このスパイスの色です。肝臓のはたらきをよくしてくれる効果があると言われています。

＜ガラムマサラ＞
　インドを代表するスパイス。こしょう、シナモン、ナツメグ、クミン、コリアンダー、カルダモン、クローブなどいくつかの香辛料をブレンドして作られています。

※　もぐもぐつうしんは、給食時に学級に配付している食に関するプリントです。

＜本日の献立＞
　セルフえびかつバーガー
　コールスローサラダ
　ミネストローネ
　オレンジ
　牛乳

＜本日のみやぎのおいしい食材＞
★パン（夏黄金40%・シラネコムギ10％）
★きゅうり　★牛乳

＜本日のもぐもぐつうしんより＞
★たべものクイズ★
わたしはだれでしょう?
ヒント１　わたしは、海に住んでいますが、魚ではありません。
ヒント２　わたしの仲間は、海の中を歩くものと、泳ぐものに分かれます。
ヒント３　長いひげと、腰を折って進む姿が「ご長寿」のイメージで、縁起のよい食べ物とされています。
ヒント４　わたしは、今日の給食に「かつ」になって出ています。
さて、わたしはだれでしょう?

答え：　えび
　「えび」は、筋肉のもとになる「たんぱく質」が多く、殻ごと食べられるものには、骨や歯をつくるもとになる「カルシウム」が多くふくまれています。
　泳ぐえびは、「クルマエビ」「テナガエビ」などで、歩くえびは、「イセエビ」「ウチワエビ」などです。

※　もぐもぐつうしんは、給食時に学級に配付している食に関するプリントです。

＜本日の献立＞
　ごはん
　さば照り焼き
　コロコロポテトサラダ
 　なめこ汁
　牛乳

＜本日のみやぎのおいしい食材＞
★ごはん（環境保全米ひとめぼれ）
★なめこ　★豆腐　★ねぎ
★みそ　★牛乳

＜本日のもぐもぐつうしんより＞
★たべものクイズ★
　さまざまな料理に使われる「マヨネーズ」ですが、どこの国で考えられた調味料でしょうか？　次の３つの中から選んでください。

①　スペイン
②　イタリア
③　日本

答え：①　スペイン
　「マヨネーズ」は、卵の黄身、油、酢、塩、香辛料などを混ぜて作られる調味料です。
　「マヨネーズ」は、１８世紀、スペインのミノルカ島で、卵の黄身とオリーブオイルで作られていました。ある日、フランスのリシュリュー公爵が、この島のマオンという町に立ち寄って、「マオンのソース」と名付け、この作り方をフランスに伝えました。その後、フランスの料理人が「マヨネーズ」という名前に変えて、さまざまな料理に取り入れられるようになりました。
　給食では、卵を使っていないマヨネーズタイプのドレッシングを使っています。

※　もぐもぐつうしんは、給食時に学級に配付している食に関するプリントです。

＜本日の献立＞
　ごはん
　チンジャオロースー
　はるさめサラダ
　わかめスープ
　プリン
　牛乳

＜本日のみやぎのおいしい食材＞
★ごはん（環境保全米ひとめぼれ）
★きゅうり　★わかめ　★豆腐
★ねぎ　★牛乳

＜本日のもぐもぐつうしんより＞
★たべものクイズ★
わたしはだれでしょう?（料理編）
ヒント１　わたしは中国料理のひとつです。
ヒント２　わたしの名前は、漢字で書くと4文字です。この漢字から使う材料や調理方法がわかります。
ヒント３　わたしは、ピーマンと豚肉を細切りにした料理で、今日の給食にも出ています。
　さて、わたしはだれでしょう?


答え：チンジャオロースー
　チンジャオロースーは漢字で「青椒肉絲」と書きます。「青椒」とは、辛みがない唐辛子（ピーマン・ししとうなど）、「肉」とは、豚肉、「絲」とは細切りのことをいいます。

※　もぐもぐつうしんは、給食時に学級に配付している食に関するプリントです。