KOGOGAKU ランチ

＜本日の献立＞
　ごはん
　フィッシュ野菜ボールの中華煮
　もやしのごまあえ
　糸寒天のスープ
　牛乳

＜本日のみやぎのおいしい食材＞
★ごはん（環境保全米ひとめぼれ）
★パプリカ　★チンゲンサイ　★牛乳

＜本日のもぐもぐつうしんより＞
5月2日　もぐもぐつうしんから出題
　アスパラガスに含まれる「アスパラギン酸」のおもな働きは?

A　脳のエネルギーのもとになる
B　髪の毛を増やす
C　体の疲れをとり、スタミナをつける

答え：　C　体の疲れをとり、スタミナをつける
　アスパラガスは、「アスパラギン酸」のおかげで、1日に10cmほども伸びるパワフルな野菜です。
　収穫しないでおくと1mくらいまで成長するそうです。
　アスパラガスは、トップアスリートのための食事プログラムに取り入れられたほど、疲労回復効果の高い野菜です。そのパワーの源は「アスパラギン酸」。体が疲れたときは、カリウムやマグネシウムの補給が必要ですが、アスパラギン酸には、これらの栄養素の吸収をよくする働きがあります。また、乳酸（疲労物質）の燃焼を助けたり、アンモニアを除去するなど、疲労回復パワー満載の野菜です。
　※群羊社　食育早わかり図鑑より