KOGOGAKU ランチ

＜本日の献立＞
　ミートソーススパゲティ
　ブロッコリーとツナのサラダ
　フルーツヨーグルト
　牛乳

＜本日のみやぎのおいしい食材＞
★きゅうり　★ヨーグルト　★牛乳

＜本日の食育だよりより＞
★たべものクイズ★
　ヨーグルトは何から作られているでしょうか?　次の３つの中から選んでください。

①　豆乳
②　あま酒
③　牛乳

答え：　③　牛乳
　ヨーグルトは牛乳に乳酸菌という菌を加えて固めたものです。ヨーグルトという名前は「濃厚にすること」という意味のトルコの言葉からつけられました。ヨーグルトを作るときに使われるブルガリア菌やビフィズス菌がおなかの中のよい菌を増やして悪い菌をやっつけてくれるので、おなかの中から体を元気にしてくれます。

※　食育だよりは、給食時に学級に配付している食に関するプリントです。

1年生の給食が始まりました！

昨日入学式を迎えた1年生は、今日が初めての給食です。
今年度は、1･2年生は食堂、3年生は各教室で給食を食べます。
給食の配膳は、給食当番を中心に生徒が行います。
1年生は、給食の準備の流れを確認しながら、協力して準備をしていました。
給食の献立は、生徒に人気の「鶏のから揚げ」と「手作りデザート」で歓迎の気持ちを表しました。
また、1年生は今日から寄宿舎での生活がスタートします。1年生が宿泊する初日の夕食は、歓迎の気持ちを込めて、ここ数年「カレーライス」が定番となっており、今日の夕食は「ミートボールカレーライス」です。

＜本日の献立＞
　ごはん
　鶏のから揚げ
　マカロニサラダ
　わかめスープ
　手作りデザート
　牛乳

＜本日のみやぎのおいしい食材＞
★ごはん（環境保全米ひとめぼれ）
★鶏肉　★いちご　★きゅうり
★わかめ　★豆腐　★ねぎ
★えのきだけ　★牛乳

＜本日の食育だよりより＞
★たべものクイズ★
　「マカロニ」は、何から作られているでしょうか？
　次の３つの中から選んでください。

①　片栗粉
②　小麦粉
③　白玉粉

答え：　②　小麦粉
　「マカロニ」は「スパゲティ」と同じ「パスタ」の仲間で、基本、小麦粉から作られます。
　3000年前から中国で「米と豆の粉」で作られていた「めん」の作り方を、700年前に「マルコ・ポーロ」という人がイタリアに伝え、イタリアでは小麦粉からマカロニが作られ始めたと言われています。
　その頃は、まだ「マカロニ」という名前がついていませんでした。初めて王様に「マカロニ」を出したところ、王様はあまりのおいしさに「マ・カロニ（イタリア語で「すばらしい」という意味）」と言ったことから、「マカロニ」という名前で呼ばれるようになったそうです。

※　食育だよりは、給食時に学級に配付している食に関するプリントです。

＜本日の献立＞
　セルフハンバーガー
　コールスローサラダ
　野菜スープ
　バナナ
　牛乳

＜本日のみやぎのおいしい食材＞
★パン（夏黄金４０％・シラネコムギ１０％）
★きゅうり　★牛乳

＜本日の食育だよりより＞
★たべものクイズ★
　ハンバーグの名前はどのようにしてつけられたのでしょうか？　次の３つの中から選んでください。

①　ドイツの「ハンブルク」という町で作られた料理だから
②　「ルーズベルト　ハンバーグ」という人が考えた料理だから
③　肉とたまねぎを混ぜることを「ハンバーグ」というから

答え：①　ドイツの「ハンブルク」という町で作られた料理だから
　ハンバーグは正式には「ハンバーグ　ステーキ」または「ジャーマン　ステーキ」と言うそうです。
　ハンバーグという名前は、西ドイツ最大の港町ハンブルクにちなんでつけられました。

※　食育だよりは、給食時に学級に配付している食に関するプリントです。

令和７年度の給食が始まりました！

＜本日の献立＞
　ごはん
　豚肉の生姜焼き
　キャベツのおかかあえ
　すまし汁
　オレンジ
　牛乳

＜本日のみやぎのおいしい食材＞
★ごはん（環境保全米ひとめぼれ）
★わかめ　★えのきだけ　★ねぎ
★牛乳

＜本日の食育だよりより＞
　今日から給食が始まりました。今年度も給食時間に食育だよりを配付して、食に関わる情報を発信します。また、１～2月頃、食育だよりから問題を出題する「KOGOGAKU食育検定」を実施したいと考えていますので、よろしくお願いします。

★たべものクイズ★
今日のおかかあえに「もやし」が入っていますが、もやしはどこで作られているでしょうか？
次の３つの中から選んでください。

　①　畑
　②　海
　③　工場

答え：　③　工場
　もやしは、土を使わずに工場の中で水を使って作られているため、「工場野菜」ともよばれています。
　もやしとは、豆から出たやわらかい芽の部分のことをいいます。日本で作られているもやしは主に「緑豆もやし」「ブラックマッペもやし」「大豆もやし」の３種類です。今日の給食に使っているものは「緑豆もやし」で、一般的に「もやし」というと緑豆もやしのことです。「ブラックマッペもやし」は、「緑豆もやし」よりも細めのもので、シャキシャキとした食感です。「大豆もやし」は、豆がついたままのもやしで、給食ではナムルや炒め物に使っています。

 ※　「食育だより」は、給食時に学級に配付している食に関するプリントです。

＜本日の献立＞
　ごはん
☆鶏肉のバンバンジーソースかけ
　ひじきの煮物
　卵となめこのスープ
　牛乳
※　「鶏肉のバンバンジーソースかけ」は、給食週間で給食セレクト券を獲得した人が選んだ献立です。

＜本日のみやぎのおいしい食材＞
★ごはん（環境保全米ひとめぼれ）
★鶏肉　★ねぎ　★大豆
★なめこ　★牛乳

＜本日の食育だよりより＞
　3月11日で東日本大震災から14年が経過しました。毎年、日本のみならず世界各地で災害が発生しています。みなさんは災害が発生した時のために、何か準備していますか？
　給食では災害の発生や、機械が故障した時などに備えて、非常食として「救給カレー」を備蓄しています。
　今年度もおかげさまで、非常食を使用することなく最後の給食の日を迎えましたので、救給カレーを配付します。

☆救給カレーとは☆
　アレルギー特定原材料28品目を使用していないカレーで、ごはんと一緒に入っています。温めずに食べることができ、立てられる容器なので、皿などに移し替える必要がありません。停電や断水、ガスが停止しても食べることができます。

※　食育だよりは、給食時に学級に配付している食に関するプリントです。

＜給食室から＞
　今年度の給食は、本日が最後です。今年度の給食はいかがだったでしょうか？
　来年度もみんなが笑顔になれる給食を目指して、給食室一同、給食を作りたいと思っておりますので、よろしくお願いいたします。

＜本日の献立＞
☆ちらし寿司
☆みそとんかつ
　ナムル
　はるさめ汁
　牛乳
※　「ちらし寿司」と「みそとんかつ」は、給食週間で給食セレクト券を獲得した人が選んだ献立です。
※　「ちらし寿司」は3月14日に出す予定でしたが、臨時休校になったため、本日出しました。

＜本日のみやぎのおいしい食材＞
★ごはん（環境保全米ひとめぼれ）
★油揚げ　★みそ　★ねぎ
★鶏肉　★牛乳

＜本日の食育だよりより＞
ちらし寿司
　「ちらし寿司」は、酢飯にさまざまな具を混ぜ合わせて作る寿司の一種です。ごはんの中や、ごはんの上に具を「散らす」という意味で「ちらし寿司」という名前がつけられたそうです。
　今日のちらし寿司は、白いごはんに調味料で煮付けた具と寿司酢を混ぜて手作りしました。

※　食育だよりは、給食時に学級に配付している食に関するプリントです。

＜本日の献立＞
☆ミートソーススパゲティ
　コールスローサラダ
　オレンジ
　手作りデザート
　牛乳
※　「ミートソーススパゲティ」は、給食週間で給食セレクト券を獲得した人が選んだ献立です。
※　「手作りデザート」は、3月14日に出す予定でしたが、臨時休校になったため、本日出しました。

＜本日のみやぎのおいしい食材＞
★きゅうり　★牛乳

＜本日の食育だよりより＞
かむかむチェック！
　給食の献立表に「亀」のマークがついているのを知っていますか？
　その日は、「かむかむデー」として、かみごたえのある食材を使ったメニューになっています。
　よくかんで食べることは、「むし歯予防」「食べ過ぎ予防」「味覚の発達」「脳のはたらきをよくする」「胃腸の調子をよくする」など、体にいいことがたくさんあります。
　みなさんがどのくらい「よくかんでたべている」のか、チェックしてみましょう！
　（食育だよりでは、チェックシートを掲載しました。）

※　食育だよりは、給食時に学級に配付している食に関するプリントです。

＜本日の献立＞
☆みそラーメン
　コロッケ
　にんじんサラダ
　ジョア
※　「みそラーメン」は、給食週間で給食セレクト券を獲得した人が選んだ献立です。

＜本日のみやぎのおいしい食材＞
★きゅうり　★ねぎ

＜本日の食育だよりより＞
油の種類
「油」は、原料によっていろいろな種類がありますが、みなさんは油の種類をいくつ知っていますか？今日は「油」の種類を紹介します。
☆菜種油
　原料：菜種の種子
　菜の花の種子からとった油。キャノーラ油ともいう。ドレッシング、炒め物、揚げ物など幅広く使われる。

☆大豆油
　原料：大豆（今日のコロッケを揚げる時に使いました）
　日本の食用由の中では、菜種油と並んで、よく使われる油。

☆コーン油
　原料：とうもろこしの胚芽
　とうもろこしの胚芽からとった油は、香ばしい風味が特徴。揚げ物に適した油。

☆ごま油（今日のみそラーメンに使いました）
　原料：ごまの種子
　焙煎して香ばしい風味を引き出してから油をしぼる。中華料理に使われることが多い。

☆オリーブオイル（今日のサラダに使いました）
　原料：オリーブの実
　地中海沿岸を代表する樹木で、実から油をとる。独特の香りがする。食用のほか、化粧品や薬品にも使われる。

☆こめ油
　原料：米ぬか
　日本で作られる油で、米ぬかからとる。サラッとした風味が特徴。揚げ物やマヨネーズ、菓子などに使われる。

※　食育だよりは、給食時に学級に配付している食に関するプリントです。

＜本日の献立＞
☆油麩丼
☆ごまあえ
　みやぎの芋煮
　牛乳
※　「油麩丼」と「ごまあえ」は、給食週間で給食セレクト券を獲得した人が選んだ献立です。

＜本日のみやぎのおいしい食材＞
★ごはん（環境保全米ひとめぼれ）
★油麩　★みつば　★白菜
★ねぎ　★豆腐　★牛乳

＜KOGOGAKU食育検定より＞
11月29日　食育だよりから出題
　「みやぎの芋煮」の材料は？
A　必ず豚肉でみそ味
B　牛肉で醤油味
C　豚肉で味は自由

答え：A　必ず豚肉でみそ味

東北地方　秋の定番
「芋煮」
今日の給食は「豚肉でみそ味」の「みやぎの芋煮」ですが、他の県では、どんな材料でどんな味付けをしているのでしょうか？

☆宮城県
　材料、味付けは「必ず豚肉でみそ味」

☆山形県
　材料、味付けは「地域ごと」
　○最上風
　　豚肉、きのこで醤油味
　○庄内風
　　豚肉でみそ味
　○村山風
　　牛肉で醤油味
　○置賜風
　　牛肉で醤油味（隠し味にみそ）

☆岩手県
　材料、味付けは「自由」
　「芋煮」よりは「芋の子」というのが一般的

☆福島県
　材料、味付けは「豚肉で味付けは自由」

※　地域によって、この限りではありません。
※　食育だよりは、給食時に学級に配付している食に関するプリントです。

＜本日の献立＞
　ごはん
☆酢豚
　中華あえ
　わかめスープ
　牛乳
※　「酢豚」は、給食週間で給食セレクト券を獲得した人が選んだ献立です。

＜本日のみやぎのおいしい食材＞
★ごはん（環境保全米ひとめぼれ）
★きゅうり　★わかめ　★ねぎ
★豆腐　★えのき　★牛乳

＜KOGOGAKU食育検定より＞
1月8日　食育だよりから出題
　「うーめん」はどこの特産品？
A　仙台市
B　大崎市
C　白石市

答え：C　白石市

心温まる　うーめん物語
　「うーめん」は漢字で「温麺」と書きます。この漢字が使われるようになった理由には、心温まる物語が隠されています。
　時は江戸時代、宮城県の白石城下に住む味右衛門という若者が、旅のお坊さんから、油を使わずに、小麦粉と水だけを使って作るめんの作り方を教わりました。
　味右衛門の父親は、胃の病気で苦しんでいたため、「胃に優しい油を使わないめんなら、父も食べられるのでは」と思い、作って食べさせたところ、父親は喜んで食べ、病気は少しずつよくなっていきました。
　この話を聞いた白石城のお殿様の片倉公は、味右衛門の父親に対する温かい気持ちに感動し、このめんを漢字で「温かい麺」と書いて「うーめん」と名づけました。味右衛門はその後、城下にうーめんの作り方を広め、現在では、白石市の特産品になっています。

※　食育だよりは、給食時に学級に配付している食に関するプリントです。