KOGOGAKU ランチ

＜本日の献立＞
　ごはん
　豚肉生姜焼き
　ブロッコリーサラダ
　ワンタンスープ
　牛乳

※本日の献立は、3年生が家庭科の授業で考えた給食献立です。

＜本日のみやぎのおいしい食材＞
★ごはん（環境保全米ひとめぼれ）
★ねぎ　★きくらげ　★牛乳

学校給食週間の取組の紹介

★クイズ！わたしはだれでしょう？★
　答え：　大豆
　今年度は、給食週間中の給食で食べた食材と、毎日出題されるヒントから「今年度の給食週間のテーマ」が何かを考える取組を行いました。生徒たちは、給食を食べながら、使われている食材を確認し、毎日出題されるヒントを手がかりに、テーマ食材が何かを友人や教職員と意見交換をしたりして、自分の考えをまとめていました。
　どういう食材や調味料が給食に使われているのか、普段はあまり気にせずに食べていますが、生徒も教職員も給食に使われている食材と真剣に向き合った１週間となりました。
　また同時に、給食時に配付している食に関するプリント「もぐもぐつうしん」から問題が出題される「もぐもぐ検定」も合わせて実施し、多くの人たちがチャレンジしました。

＝ヒント及び使われていた種類＝
1月29日　
　私は牛乳ではありません。
　調味料①　→　しょうゆ

1月30日
　私はごはんではありません。
　素材①未熟な私です　→　枝豆
　調味料②　→　しょうゆ・みそ

1月31日　
　私は畑で育ちます。
　調味料①　→　しょうゆ

2月1日　
　私は、体をつくるもとになる「たんぱく質」がたくさんあります。
　昔の日本では、「肉」の代わりに私を食べていました。
　加工品①　→　油揚げ
　調味料②　→　しょうゆ・油

2月2日　
　私は、豆類のひとつで、”変身”という得意技があります。
　今週１週間の給食で、私が変身したものは、油揚げ・豆腐・みそ・しょうゆ・油です。
　また、未熟な私の枝豆も出ました。
　加工品①　→　豆腐
　調味料①　→　しょうゆ

写真：食堂前掲示ともぐもぐ検定

　

＜本日の献立＞
　ごはん
　ポークカレー
　マカロニサラダ
　わかめスープ
　牛乳

※本日の献立は、3年生が家庭科の授業で考えた給食献立です。

＜本日のみやぎのおいしい食材＞
★ごはん（環境保全米ひとめぼれ）
★わかめ　★豆腐　★ねぎ　★牛乳

＜本日のもぐもぐつうしんより＞
＝本日のヒント＝
　私は豆類のひとつで、”変身”という得意技があります。今週１週間の給食で、私が変身したものは、油揚げ、豆腐、しょうゆ、みそ、油です。また、未熟な私の「えだまめ」も出ました。

＝使われている種類＝
　加工品　１
　調味料　１

★本日から3年生が食堂で給食を食べています！

今年度の3年生は、入学時から感染症予防対策として教室で給食を食べていました。食堂で食べたことがない唯一の学年だったため、生徒たちからは、卒業するまでに食堂で給食を食べたいという熱望があり、その願いが叶いました。慣れない場所で少し戸惑いながらも、楽しそうに準備や食事をしていました。

＜本日の献立＞
　きつねうどん
　ささかま2色揚げ
　おかかあえ
　牛乳

＜本日のみやぎのおいしい食材＞
★ささかまぼこ　★ねぎ　★牛乳

＜本日のもぐもぐつうしんより＞
★クイズ！わたしはだれでしょう？★
＝本日のヒント＝
　私は、体をつくるもとになる「たんぱく質」がたくさんあります。昔の日本では、「肉」の代わりに私を食べていました。

＝使われている種類＝
　加工品　１
　調味料　２

＜本日の献立＞
　のりのりごはん
　いわし梅煮
　れんこんサラダ
　はっと汁
　牛乳

※本日の献立は、3年生が家庭科の授業で考えた給食献立です。

＜本日のみやぎのおいしい食材＞
★ごはん（環境保全米ひとめぼれ）
★ねぎ（園芸班）
★のり　★油麩　★大根　★牛乳

※　今年度、園芸班の野菜が使用できるのも、今日で最後です。園芸班のみなさん。おいしい野菜をありがとうござました。来年度もよろしくお願いいたします。
※　「はっと汁」は、宮城県の郷土料理です。

＜本日のもぐもぐつうしんより＞
★クイズ！わたしはだれでしょう？★
＝本日のヒント＝
　私は、畑で育ちます。

＝使われている種類＝
　調味料　１

＜本日の献立＞
　ごはん
　豚肉みそ焼き
　カラフルサラダ
　卵となめこのスープ
　牛乳

※本日の献立は、3年生が家庭科の授業で考えた給食献立です。

＜本日のみやぎのおいしい食材＞
★ごはん（環境保全米ひとめぼれ）
★パプリカ　★鶏卵　★なめこ
★チンゲンサイ　★みそ　★牛乳

＜本日のもぐもぐつうしんより＞
★クイズ！わたしはだれでしょう？★
＝本日のヒント＝
　私は、ごはんではありません。

＝使われている種類＝
　素材　　１（未熟な私です）
　調味料　２

＜本日の献立＞
　ごはん
　鶏肉南蛮焼き
　野菜炒め
　すまし汁
　牛乳

※本日の献立は、3年生が家庭科の授業で考えた給食献立です。

＜本日のみやぎのおいしい食材＞
★ごはん（環境保全米ひとめぼれ）
★ねぎ（園芸班）
★鶏肉　★わかめ　★牛乳

＜本日のもぐもぐつうしんより＞
学校給食週間
　学校給食週間中には、全国の学校給食でさまざまな取組が行われます。本校でも毎年テーマを決めて、給食の食材について考える1週間としています。今年度は、そのテーマを隠し、「クイズ！わたしはだれでしょう？」と題し、みなさんにテーマの食材が何かを考えてもらいます。
　テーマとなる食材が、1週間の給食に毎日登場します。食材そのままだったり、加工して形が変わっていたり（加工品）、形はないけど、味付けに使われていたり（調味料）など、さまざまな形で使われています。
　目で見て、鼻でにおいをかいで、舌で味わって、そして「もぐもぐつうしん」で毎日出されるヒントを手がかりに、テーマとなる食材が何かを考えてみましょう！
　また、同時に「もぐもぐ検定」も実施します。今年度、給食時間に配付した「もぐもぐつうしん」の内容から、問題を出しています。参加は自由ですが、多くの皆さんの参加をお待ちしています。

★クイズ！わたしはだれでしょう？★
＜本日のヒント＞
　私は、牛乳ではありません。

＜使われている種類＞
　調味料　１

※　今年度は学校行事の都合で、1月29日から2月１日までの1週間を学校給食週間としました。

＜本日の献立＞
　ごはん
　ミートボールカレー
　コールスローサラダ
　花みかん
　牛乳

※本日の献立は、3年生が家庭科の授業で考えた給食献立です。

＜本日のみやぎのおいしい食材＞
★ごはん（環境保全米ひとめぼれ）
★牛乳

＜本日のもぐもぐつうしんより＞
みかんの栄養
☆風邪予防
　ビタミンCが体を強くして風邪を予防します。
☆肌をきれいにする
　クエン酸が血行をよくし、ビタミンAがうるおいのある肌を作り、ビタミンCがシミになるのを防ぎます。
☆おなかの調子をととのえる
　食物せんいがおなかのはたらきを活発にします。食物せんいは「みかんの袋」に多くあります。
☆血管を強く健康にする
　ペクチン、カリウム、ビタミンPが血管を強くして、高血圧や動脈硬化を予防してくれます。

※　もぐもぐつうしんは、給食時に学級に配付している食に関するプリントです。

＜本日の献立＞
　ごはん
　みそとんかつ
　おかかあえ
　どさんこ汁
　ヨーグルト
　牛乳

※本日の献立は、3年生が家庭科の授業で考えた給食献立です。

＜本日のみやぎのおいしい食材＞
★ごはん（環境保全米ひとめぼれ）
★ねぎ（園芸班）
★みそ　★牛乳

＜本日のもぐもぐつうしんより＞
★たべものクイズ★
　「米」は日本の「主食」で、昔から食べられているものですが、昔は、食べるためだけではなく、あるものの代わりにも使われていました。
　さて、何の代わりだったのでしょうか？　次の３つの中から選んでください。
①　お金の代わり
②　水の代わり
③　電気の代わり

答え：①　お金の代わり
　乾燥させた米は、長期間保存ができます。
　そのため、物々交換のときの基準に使うことができ、お金の代わりとなったのです。お侍さんの給料や、税金を納めたりするのにも使われていました。

※　もぐもぐつうしんは、給食時に学級に配付している食に関するプリントです。

＜本日の献立＞
　ココアパン
　ハンバーグケチャップソースかけ
　ブロッコリーサラダ
　ＡＢＣスープ
　牛乳

※本日の献立は、3年生が家庭科の授業で考えた給食献立です。

＜本日のみやぎのおいしい食材＞
★パン（夏黄金４０％・シラネコムギ１０％）
★パプリカ　　★牛乳

＜本日のもぐもぐつうしんより＞
★たべものクイズ★
　今日のハンバーグのたれに「ケチャップ」を使っていますが、「ケチャップ」の発祥はどこの国でしょうか？
　次の３つの中から選んでください。
①　中国
②　ロシア
③　日本

答え：①　中国
　日本やアメリカで「ケチャップ」というと、「トマトケチャップ」のことを指しますが、もともとは、野菜、くだもの、きのこ、または魚介類などを原料にした調味料のことをいいます。
　イギリスでは「マッシュルームケチャップ」、フィリピンでは「バナナケチャップ」があったり、インドネシアではソース類のことをケチャップと呼んだりするそうです。
　ケチャップの発祥は古代中国で、魚介類を発酵させた魚醤という調味料がケチャップのはじまりといわれています。
　中国→マレー半島→イギリス→アメリカ→日本という流れで伝わり、1903年に日本初のケチャップが販売されたそうです。

※　もぐもぐつうしんは、給食時に学級に配付している食に関するプリントです。

＜本日の献立＞
　ごはん
　さばトマみそ煮
　すきこんぶの煮物
　豆麩のみそ汁
　りんご
　牛乳

＜本日のみやぎのおいしい食材＞
★ごはん（環境保全米ひとめぼれ）
★大豆　★みそ　★牛乳

＜本日のもぐもぐつうしんより＞
「しらたき」と「糸こんにゃく」
　今日の給食のすきこんぶの煮物に、「こんにゃく」を使っていますが、紐のように細いこんにゃくは「しらたき（白滝）」または「糸こんにゃく」と呼ばれています。どちらもこんにゃく芋を原料に作られており、誕生したのも同じ江戸時代だと言われています。さて、何が違うのでしょうか？

☆しらたき☆
＜製法＞　固まりきっていないゼリー状のものを円筒の細い穴から、ところてんのように押し出したものをお湯で固める。こんにゃくが穴から出てくる姿が白い滝のように見えることから「しらたき（白滝）」と名付けられたと言われています。
＜太さ＞　２～３mmくらいのものが多い
＜地域＞　おもに関東地方

☆糸こんにゃく☆
＜製法＞　固まった板こんにゃくを細く切って糸状にしたもの。糸状に切ったこんにゃくということで「糸こんにゃく」と名付けられたそうです。
＜太さ＞　４～８mmくらいのものが多い
＜地域＞　おもに関西地方

　現在では、製法に違いはなくなってきているそうで、太さによって呼び分けられることも少なくなったそうですが、昔からなじみのある呼び方が残り、関東で製造販売されるものは「しらたき」、関西で製造販売されるものは「糸こんにゃく」と呼ばれているようです。（諸説あります）

※　もぐもぐつうしんは、給食時に学級に配付している食に関するプリントです。