KOGOGAKU ランチ

＜本日の献立＞
　ごはん
　チキンカレー
　コーンサラダ
　にらとたまねぎのみそ汁
　牛乳
※　本日の献立は，3年生が家庭科の授業で考えた給食献立です。

＜本日のみやぎのおいしい食材＞
★ごはん（環境保全米ひとめぼれ）
★鶏肉　★油揚げ　★みそ　★牛乳

＜本日のもぐもぐつうしんより＞
　カレーのスパイス
　日本のカレーは，イギリスから伝えられたため，小麦粉でとろみをつけた「英国風カレー」が主流で，味が調えられた「カレールウ」を使用するのが一般的ですが，カレーの本場インドでは，様々なスパイスを調合してカレーを作ります。どんなスパイスが使われているのか，いくつか紹介します。
☆クミン
　インドでは欠かすことのできない香辛料。カレーパウダーのような香りがする。コレステロールや体脂肪を減少させる効果があるそうです。
☆カルダモン
　世界で最も古いスパイスのひとつ。発汗作用があり，風邪のひきはじめに効果があるそうです。
☆ターメリック（秋ウコン）
　主な成分はクルクミン。カレーの黄色は，このスパイスによるものです。肝臓の働きをよくしてくれる効果があるそうです。
☆ガラムマサラ
　インドを代表するスパイス。こしょう，シナモン，ナツメグ，クミン，コリアンダー，カルダモングローブなど，いくつかの香辛料をブレンドして作られるそうです。

※　もぐもぐつうしんは，給食時に学級に配布している食に関するプリントです。