2023年2月の記事一覧

＜本日の献立＞
　手巻きずし
　ツナサラダ
　すっぽこ汁
　節分デザート
　牛乳

＜本日のみやぎのおいしい食材＞
★ごはん（環境保全米ひとめぼれ）
★うーめん　★油揚げ　★ねぎ
★牛乳

＜本日のもぐもぐつうしんより＞
　節分
　「節分」とは，季節を分けるという意味で，おもに，立春，立夏，立秋，立冬の前日のことをいいますが，現在では立春の前日のことだけをいいます。
　「節分」の日には，病気や災いを追い払うため，大豆をまいて鬼を打つ「豆まき」の行事が全国的に行なわれ，地方によっては，いわしの頭を家の軒先においたり，「恵方巻き」という太巻きずしを食べたりします。
　恵方巻きとは，節分にその年の縁起の良い方角とされる「恵方」を向いて食べる太巻きずしのことです。近畿地方を中心に行われていた節分の行事でしたが，最近ではさまざまなお店やテレビ等で取り扱われることが多くなり，全国的に広がりをみせているようです。
　今日の給食では，「節分」にちなんで「手巻きずし」と，豆から作られた「豆乳プリン」を出しました。恵方巻きのような太巻きにはなりませんが，自分で好きな具を巻いて食べてみましょう。今年の恵方は「南南東」だそうです。

※　もぐもぐつうしんは，給食時に学級に配布している食に関するプリントです。

＜本日の献立＞
　ごはん
　チキンカレー
　コーンサラダ
　にらとたまねぎのみそ汁
　牛乳
※　本日の献立は，3年生が家庭科の授業で考えた給食献立です。

＜本日のみやぎのおいしい食材＞
★ごはん（環境保全米ひとめぼれ）
★鶏肉　★油揚げ　★みそ　★牛乳

＜本日のもぐもぐつうしんより＞
　カレーのスパイス
　日本のカレーは，イギリスから伝えられたため，小麦粉でとろみをつけた「英国風カレー」が主流で，味が調えられた「カレールウ」を使用するのが一般的ですが，カレーの本場インドでは，様々なスパイスを調合してカレーを作ります。どんなスパイスが使われているのか，いくつか紹介します。
☆クミン
　インドでは欠かすことのできない香辛料。カレーパウダーのような香りがする。コレステロールや体脂肪を減少させる効果があるそうです。
☆カルダモン
　世界で最も古いスパイスのひとつ。発汗作用があり，風邪のひきはじめに効果があるそうです。
☆ターメリック（秋ウコン）
　主な成分はクルクミン。カレーの黄色は，このスパイスによるものです。肝臓の働きをよくしてくれる効果があるそうです。
☆ガラムマサラ
　インドを代表するスパイス。こしょう，シナモン，ナツメグ，クミン，コリアンダー，カルダモングローブなど，いくつかの香辛料をブレンドして作られるそうです。

※　もぐもぐつうしんは，給食時に学級に配布している食に関するプリントです。

＜本日の献立＞
　ごはん
　さばみそ煮
　梅かつおあえ
　油麩入り根菜汁
　デコポン
　牛乳

＜本日のみやぎのおいしい食材＞
★ごはん（環境保全米ひとめぼれ）
★油麩　　★ねぎ　　★牛乳

＜本日のもぐもぐつうしんより＞　
　デコポンは，1972年に長崎県で誕生しました。
　「清見」と「ポンカン（中野３号）」を掛け合わせたもので，品種名は「不知火」といいます。
　「デコポン」という名前は「熊本県果実農業協同組合連合会」の登録商標で，全国のＪＡから出荷される不知火の中でも，糖度が１３度以上，クエン酸が１％以下などの基準をクリアしたものにだけ，つけられるそうです。
　誕生した頃は，見た目があまりよくないことから，注目されず，品種登録もされなかったそうです。しかし，熊本県宇城市不知火町で栽培が広がり，独特な見た目と，甘みが強く濃厚で味が良かったことから，1990年以降、人気のくだものとなりました。「不知火」という品種名は，この町の名前が由来だそうです。

※　もぐもぐつうしんは，給食時に学級に配布している食に関するプリントです。