2025年9月の記事一覧

＜本日の献立＞
　チキンライス
　フライドポテト
　ポトフ
　オレンジ
　牛乳

＜本日のみやぎのおいしい食材＞
★ごはん（環境保全米ひとめぼれ）
★鶏肉　★牛乳

＜本日の「食育だより」より＞
★たべものクイズ★
　今日のチキンライスに「ケチャップ」を使っていますが、「ケチャップ」の発祥はどこでしょうか?

①　東南アジア
②　ヨーロッパ
③　アメリカ


答え：①　東南アジア
　　日本やアメリカで「ケチャップ」というと、「トマトケチャップ」のことを指しますが、もともとは、野菜、くだもの、きのこまたは魚介類などを原料にした調味料のことをいいます。
　イギリスでは「マッシュルームケチャップ」、フィリピンでは「バナナケチャップ」、インドネシアではソース類のことをケチャップとよんだりしますので、世界的にみると「ケチャップ＝トマトケチャップ」ではないようです。
　ケチャップの発祥は東南アジア、特に中国、マレーシアで、魚介類を発酵させた魚醤という調味料がケチャップのはじまりといわれています。
　中国→マレー半島→イギリス→アメリカ→日本という流れで伝わり、1903年に日本初のケチャップが販売されました。

※　食育だよりは、給食時に学級に配付している、食に関するプリントです。

＜本日の献立＞
　ごはん
　ポークカレー
　豆とコーンのサラダ
　フルーツミックス
　牛乳

＜本日のみやぎのおいしい食材＞
★ごはん（環境保全米ひとめぼれ）
★きゅうり　★牛乳

＜本日の「食育だより」より＞
とうもろこしの栄養

☆炭水化物（糖質）
　からだと脳のエネルギーのもとになります。

☆食物繊維
　体の中のいらないものを外に出してくれます。

☆ビタミンB１
　糖がエネルギーになるのを助けるはたらきがあります。不足すると、肩こりや足がだるくなったり、イライラしたり、記憶力や注意力が低下します。

☆ビタミンＢ２
　皮膚や粘膜を健康にしてくれます。不足すると口内炎になることがあります。

☆ビタミンＥ
　体を傷つけてしまうこともある活性酸素から、からだを守るはたらきをします。

☆リノール酸
　からだの中では作ることができないので、食べものから摂ることが必要な栄養素です。生活習慣病を予防してくれる効果があります。

※　食育だよりは、給食時に学級に配付している、食に関するプリントです。

＜本日の献立＞
　みそラーメン
　すずかけしそぎょうざ
　だいこんサラダ
　シャインマスカット
　牛乳
※　シャインマスカットは、本校の技師さんが栽培した物を、給食にプレゼントしてくださいました。

＜本日のみやぎのおいしい食材＞
★すずかけぎょうざ（豚肉・しそ）
★わかめ　★きゅうり　★牛乳
★シャインマスカット

＜本日の「食育だより」より＞
シャインマスカット
　シャインマスカットは、「ブドウ安芸津２１号」と「白南」を交配させて生まれ、2006年に品種登録されました。
　糖度は18～20度で、酸味が少なく、皮ごと食べられるのが特徴です。皮の色は熟すにつれて緑色から黄色になり、緑色に近いと香りが強く、黄色に近いほど糖度が高くなるそうです。

※　食育だよりは、給食時に学級に配付している食に関するプリントです。

＜本日の献立＞
　わかめごはん
　鮭のみそマヨネーズ焼き
　もやしのごまあえ
　はるさめ汁
　牛乳

＜本日のみやぎのおいしい食材＞
★ごはん（環境保全米ひとめぼれ）
★鶏肉　★みそ　★牛乳

＜本日の食育だよりより＞
★たべものクイズ★
　魚は、大きく分けると「白身の魚」と「赤身の魚」に分けられます。では、今日の給食に出ている「鮭」は、「白身の魚」と「赤身の魚」のどちらでしょうか？

答え：　白身の魚
　鮭の見た目は赤い色をしているのに、なぜ白身の魚なのでしょうか?
　魚の「赤身」と「白身」のちがいは、魚の筋肉を作っている「たんぱく質」の色のちがいで、鮭は、筋肉を作っているたんぱく質の色でいうと、白身の魚になります。しかし、赤い色素を持っている「オキアミ」などの動物プランクトンをエサにして食べているので、見た目が赤い色をしているのです。

※　食育だよりは、給食時に学級に配付している食に関するプリントです。

＜本日の献立＞
　ごはん
　鶏のから揚げ　
　マカロニサラダ
　かぶのみそ汁
　ゼリー
　牛乳

＜本日のみやぎのおいしい食材＞
★ごはん（環境保全米ひとめぼれ）
★鶏肉　★きゅうり　★油揚げ
★豆腐　★みそ　★牛乳

＜本日の食育だよりより＞
★たべものなぞなぞ★
　のばすと曲がる、ふしぎな野菜はなあに?

ヒント１：今日の給食に使われている野菜です。
ヒント２：みそ汁に入っている白い野菜です。

答え：かぶ
　のばすと「カーブ（曲がる）」とは、だじゃれですが･･･。
　「かぶ」は、2000年以上前から栽培され、日本にも1300年くらい前に伝わってきました。
　「夏のさぶい（寒い）年は、かぶら蒔け（夏の時期に気温が低い日が多かった時は、かぶの種を蒔こう）」という言い伝えがあります。
　「かぶ」は、生育期間が２ヶ月程度のため、夏気温が上がらず米の収穫量が少ないと心配され時に、お米に代わる作物として、お盆以降に種を蒔いても、秋には収穫できることがら、このように言われるようになりました。

※　食育クイズ王より（なぞなぞ）
※　食育だよりは、給食時に学級に配付している食に関するプリントです。

＜本日の献立＞
　和風きのこスパゲティ
　ブロッコリーとツナのサラダ
　フルーツポンチ　
　牛乳

＜本日のみやぎのおいしい食材＞
★きゅうり　★牛乳

＜本日の食育だよりより＞
★たべものクイズ★
　今日の給食の「和風きのこスパゲティ」には、何種類の「きのこ」を使っているでしょうか？

①　２種類
②　３種類
③　４種類

答え：③　４種類
　今日の給食に使っている「きのこ」は、「しめじ」「えのき」「エリンギ」「しいたけ」です。きのこ類には、免疫力を高めて、さまざまなウイルスから体を守ってくれるはたらきがあります。

※　食育だよりは、給食時に学級に配付している食に関するプリントです。

＜本日の献立＞
　ごはん
　さんま竜田揚げ
　キャベツのおかかあえ
　はっと汁
　美里町産りんご
　牛乳
※　「はっと汁」は、宮城県の郷土料理です。「はっと」は給食室で粉から練って作っています。今日は宮城県産の小麦粉を使いました。大きさや形はバラバラですが、愛情込めて作っています。

＜本日のみやぎのおいしい食材＞
★ごはん（環境保全米ひとめぼれ）
★さんま　★小麦粉　★油麩
★りんご（美里町産：ひめかみ）
★牛乳

＜本日の食育だよりより＞
今日は、みやぎ水産の日です。
今月紹介する水産物は「さんま」です。

☆みやぎのさかな１０選のひとつ「さんま」
　秋の味覚と言えば脂ののった「さんま」ですが、ここ数年は不漁が続き、最盛期の2008年で全国の漁獲量が34万トン以上あったものが、2022年には1万7910トンと過去最低となりました。これは、温暖化などにより海水温が上昇し、通常であれば秋頃になると日本沿岸に回遊しにきていたさんまが、日本沿岸には近づかず、さんまのエサが少ない東側へ移動したため、さんまの量が減ったのではないかと言われています。
　不漁続きとはいえ、昨年から少しずつ増えてきたようですが、まだまだ全盛期には及ばないようです。

☆今日の美里町産りんご「ひめかみ」
　「ひめかみ」は、岩手県盛岡市で生まれ、1984年に品種登録されました。「ふじ」と「紅玉」を交配させたもので、「ひまかみ」という名前は、盛岡市にある「姫神山」にちなんでつけられたそうです。

※　食育だよりは、給食時に学級に配付している食に関するプリントです。　

＜本日の献立＞
　セルフ照り焼きバーガー
　チョップドサラダ
　ミネストローネ
　ミニトマト
　牛乳

＜本日のみやぎのおいしい食材＞
★パン（夏黄金40%・シラネコムギ10%）
★きゅうり　★ミニトマト　★牛乳

＜本日の食育だよりより＞
★たべものクイズ★
　今日の給食のサラダは「チョップドサラダ」ですが、チョップドサラダはどこの国の料理でしょうか？

①　スペイン
②　アメリカ
③　イタリア


答え：②　アメリカ
　チョップドサラダは、ニューヨーク発祥のサラダで、具材を細かく刻んだ（チョップする　＝　叩くように切る）料理です。

※　食育だよりは、給食時に学級に配付している食に関するプリントです。

＜本日の献立＞
　豚丼
　ごぼうサラダ
　なめこ汁
　牛乳

＜本日のみやぎのおいしい食材＞
★ごはん（環境保全米ひとめぼれ）
★きゅうり　★なめこ　★みそ
★ねぎ　★豆腐　★牛乳

＜本日の食育だよりより＞
★たべものクイズ★
　今日の給食の豚丼に「こんにゃく」が入っていますが、こんにゃくは、何から作られるのでしょうか？

①　海藻
②　芋
③　れんこん

答え：②　芋
　「こんにゃく」は「こんにゃく芋」から作られます。
　こんにゃくは、こんにゃく芋をゆでる⇒皮をむく⇒すりつぶす⇒石灰水を加えてこねる⇒形を作ってゆでる⇒水にさらすという工程で作れます。
　こんにゃく芋はとても腐りやすいため、昔は現在のようにいつでも食べられたわけではなく、芋が収穫できる時期以外はこんにゃくを凍らせて乾燥させてできる「しみこんにゃく」が使われていました。現在のように1年中食べられるようになったのは、江戸時代の後半に中島藤右衛門というひとが、こんにゃく芋を薄く切って天日で乾燥させ、それを粉にして作るという方法を考案してからだそうです。

※　食育だよりは、給食時に学級に配付している食に関するプリントです。

＜本日の献立＞
　盛岡じゃじゃめん
　わかめサラダ
　北浦梨
　牛乳

＜本日のみやぎのおいしい食材＞
★きゅうり　★わかめ　★牛乳
★北浦梨（豊水）

＜本日の食育だよりより＞
　今日の給食に、「北浦梨」を使っていますが、宮城県で「梨」といえば、「蔵王」「利府」そして、美里町の「北浦」が有名です。
　「北浦梨」は、明治時代の初めに導入された１本の苗木から、栽培が始まり、大正時代には、「梨の北浦村」と呼ばれるようにまで盛んになりました。
　栽培されている品種は「幸水」「豊水」などの一般的なもの以外に、地域独自の品種として、平成１７年に登録された「アッピー」があるそうです。アッピーは、皮の色が淡い紅色で９月下旬に食べ頃をむかえます。甘みが高く、りんごのような酸味を持ち合わせた梨です。「アップル（りんご）」と「ペア（梨）」を合わせて「アッピー」と名付けられました。

※　食育だよりは、給食時に学級に配付している食に関するプリントです。