2024年7月の記事一覧

＜本日の献立＞
　ごはん
　和風ミートローフ
　ひじきともやしのごまサラダ
　おくら入りすまし汁
　牛乳

＜本日のみやぎのおいしい食材＞
★ごはん（環境保全米ひとめぼれ）
★たまねぎ（園芸班）
★鶏肉　★きゅうり
★わかめ　★牛乳

＜本日の食育だよりより＞
　ミートローフ
　「ミートローフ」は、挽き肉のかたまりを焼いたり、燻製にしたもので、ドイツ、ベルギー、オランダなどの伝統調理です。
　牛または豚などの挽き肉・たまねぎ・卵（今日の給食では卵は使っていません）・パン粉・香辛料をまぜあわせ、長方形をした型に入れてオーブンで焼き、お好みの大きさに切り分けてソースをかけて食べます。今日の給食のソースは醤油味の和風ソースにしました。
　ミートローフと同じ材料を使って、形や調理法を変えると、さまざまな料理になりますので、いくつか紹介します。

☆ハンバーグ：丸めて焼く
☆ミートボール：一口大に丸めて油で揚げる
☆メンチかつ：ハンバーグに衣をつけて油で揚げる
☆ロールキャベツ：キャベツで包んでスープで煮込む
☆スコッチエッグ：ゆで卵を包んで油で揚げる

※　食育だよりは、給食時に学級に配付している食に関するプリントです。

＜本日の献立＞
　KOGOGAKUバジルのガパオライス
　まめまめサラダ
　ＡＢＣスープ
　パインアップル
　牛乳

＜本日のみやぎのおいしい食材＞
★バジル（園芸班）
★たまねぎ（園芸班）
★鶏肉　★大豆　★キャベツ
★パプリカ　★牛乳

＜本日の食育だよりより＞
★たべものクイズ★
　「ガパオライス」は、どこの国の料理でしょうか？　次の３つの中から選んでください。
①　タイ
②　インド
③　ベトナム


答え：①　タイ
　「ガパオライス」は、タイの料理です。正式には「パッ・ガパオ」と言い、「パッ（炒める）」と「ガパオ（タイのバジルの名前）」を組み合わせた言葉で、「バジルで炒めたもの」という意味だそうです。
　タイで使用されるバジルは「ホーリーバジル」というタイで栽培されているバジルの仲間で、クセのないさわやかな香りが人気のハーブですが、日本ではなかなか手に入らないので、イタリア料理に使われる「スイートバジル」を使うのが一般的です。今日の給食では、園芸班のみなさんが育てた生のスイートバジルを使いました。

※　食育だよりは、給食時に学級に配付している食に関するプリントです。

＜本日の献立＞
　七夕うどん
　ささかまみそマヨネーズ焼き
　七夕短冊サラダ
　七夕デザート
　牛乳
※　星☆がいっぱいの七夕給食です。

＜本日のみやぎのおいしい食材＞
★たまねぎ（園芸班）
★油揚げ　★ささかまぼこ
★みそ　★きゅうり　★牛乳

＜本日の食育だよりより＞
七夕給食
　7月7日は「七夕」です。少し早いですが、今日の給食を七夕給食にしました。何が七夕給食かというと...
☆七夕うどん
　「うどん」は、天の川、「麩」と「なると」と「にんじん」と「おくら」は、夜空に輝く星の形。
　＊隠しアイテムとして「ハートのなると」もありますよ。

☆ささかまみそマヨネーズ焼き
　「ささかまぼこ」で笹の葉をイメージ。

☆七夕短冊サラダ
　「にんじん」と「だいこん」は、願い事を書いて笹につるす短冊の形。

☆七夕デザート
　「パインゼリー」は、夜空に輝く星の形。

※　食育だよりは、給食時に学級に配付している食に関するプリントです。

＜本日の献立＞
　ビビンバ
　ぎょうざスープ
　フルーツ杏仁
　牛乳

＜本日のみやぎのおいしい食材＞
★ごはん（環境保全米ひとめぼれ）
★きくらげ　★チンゲンサイ
★ねぎ　★牛乳

＜本日の食育だよりより＞
★たべものクイズ★
　今日の給食に出ている「杏仁豆腐」の「杏仁」とは、次の３つのうちどれのことでしょうか？
①　ココナッツの実
②　あんず類の種
③　椰子の実

答え：　②　あんず類の種
　杏仁豆腐とは、「杏仁」の入った白い豆腐のようなもののことを言います。
　「杏仁」は「きょうにん」ともいい、「あんず類の種」のことです。この杏仁をすりつぶしたものをこし、水を混ぜて寒天で固めます。水の代わりに牛乳を入れることも多いです。

※　食育だよりは、給食時に学級に配付している食に関するプリントです。

＜本日の献立＞
　バターロールパン
　マカロニ米粉グラタン
　キャベツとハムのサラダ
　トマトと卵のスープ
　プラム
　牛乳
※　グラタンのホワイトソースは、米粉を使って手作りしています。

＜本日のみやぎのおいしい食材＞
★パン（夏黄金４０％・シラネコムギ１０％）
★たまねぎ（園芸班）
★米粉　★きゅうり　★トマト
★牛乳

＜本日の食育だよりより＞
　プラム
　「プラム」は、「すもも」のことです。「もも」と比べて酸味が強く、すっぱいことから「すもも」と呼ばれるようになったそうです。
　「すもも（プラム）」は夏が旬のくだもので、６月から８月にかけて多く出回ります。酸味が、暑さで疲れ気味の体に元気をあたえてくれるので、夏にはもってこいです。主な産地は、山梨県、長野県、和歌山県、山形県、青森県、福島県です。
　日本で「すもも（プラム）」と呼ばれているものは、中国原産のものですが、ヨーロッパやアメリカで古くから食べられてきた「西洋すもも（プルーン）」も、同じすももの仲間です。
　プラムとプルーンの使い分けは諸説ありますが、生のすももをプラム、生の西洋すももとドライフルーツなどに加工した西洋すももをプルーンと呼ぶことが多いようです。

 ※　食育だよりは、給食時に学級に配付している食に関するプリントです。

＜本日の献立＞
　ごはん
　赤魚のバンバンジーソースかけ
　切り干し大根カレー風味
　沖縄もずくのスープ
　牛乳

＜本日のみやぎのおいしい食材＞
★ごはん（環境保全米ひとめぼれ）
★チンゲンサイ　★牛乳

＜本日の食育だよりより＞
★たべものクイズ★
　今日のスープに使っている「もずく」は、次の３つの中で、どの仲間に入るでしょうか？

①　きのこ類
②　野菜類
③　海藻類

答え：③　海藻類
　「もずく」は、現在出回っているもののほとんどが養殖で、「オキナワモズク」と呼ばれる「フトモズク」です。
　1977年に沖縄県の恩納村で初めて養殖に成功し、生産量が最も多いのが沖縄県で、全国の９０％を占めています。
　今日の給食のもずくも沖縄県恩納村のものです。

【もずくの効能】

◇低カロリー
　もずくはそのまま食べると１００ｇあたり６kcal。今日の給食のもずくの量だと、一人あたり約1.3kcalです。

◇食物せんい「フコダイン」
　「免疫力アップ」「胃の健康を保つ」「腸を整える」「痛風予防」「老化防止」

◇食物せんい「アルギン酸」
　「糖尿病予防」「動脈硬化予防」「高血圧予防」

【もずくを食べる時の注意点】
　◆体を冷やす作用があるため、冷え性の人や風邪をひいている人は注意。
　◆継続して食べる人は、食べる量を１日２００ｇくらいまでにしましょう。摂り過ぎにより、便秘や下痢、甲状腺異常などの影響がでる場合があるので注意。

※　食育だよりは、給食時に学級に配付している食に関するプリントです。