2022年11月の記事一覧

＜本日の献立＞
　食パン
　ジャム
　マカロニ米粉グラタン
　にんじんサラダ
　野菜スープ
　牛乳

＜本日のみやぎのおいしい食材＞
★パン（夏黄金40%･シラネコムギ10％）
★だいこん（園芸班）
★米粉　★きゅうり　★牛乳

＜本日のもぐもぐつうしんより＞
★たべものクイズ★
　今日のスープに使っている「ブロッコリー」の名前の由来は，次の３つのうちどれでしょうか？

①　「芽生え」を意味する言葉の「ブロッコ」からつけられた。
②　アメリカにブロッコリーの苗を伝えた人が，「ブロッコリー」という名前だった。
③　「ブロック」のように房が重なっていることからつけられた。

答え：①　「芽生え」を意味する言葉の「ブロッコ」からつけられた

「芽生え」を意味する「ブロッコ」という言葉から「ブロッコリー」という名前がつけられました。「ブロッコリー」が日本に伝わったのは明治時代ですが，本格的に栽培されるようになったのは，今から５０年くらい前の昭和になってからです。

※　もぐもぐつうしんは，給食時に学級に配布している食に関するプリントです。

＜本日の献立＞
　ごはん
　さばトマみそ煮
　切り干し大根煮
　すまし汁
　美里町産りんご

＜本日のみやぎのおいしい食材＞
★ごはん（環境保全米ひとめぼれ）
★ねぎ（園芸班）
★油揚げ　★わかめ　★えのき
★りんご（ぐんま名月）

＜本日のもぐもぐつうしんより＞
　「サバ」のおはなし
　日本で販売されている「サバ」は，主に「マサバ」「ゴマサバ」「タイセイヨウサバ」です。今日の給食のサバは「タイセイヨウサバ」です。トマトケチャップやトマトピューレ，みそで味付けされています。

◆マサバ
　腹が銀白色で，背に「サバ紋」と呼ばれる濃い青緑色の縞々があります。日本列島沿岸を含む北半球の太平洋に生息しています。

◆ゴマサバ
　腹にゴマをふったような斑点があります。北海道南部から南半球のオーストラリまで広い海域で生息しています。マサバよりも海水温が暖かく，水深も浅い場所を好みます。

◆タイセイヨウサバ　
　背に黒く太い縞々があります。北大西洋に生息しており，日本にはノルウエーから輸入されるものが多く，ノルウエーサバとも呼ばれています。

※　もぐもぐつうしんは，給食時に学級に配布している食に関するプリントです。

＜本日の献立＞
　カレーうどん
　ほうれんそう入りぎょうざ
　ひじきサラダ
　花みかん
　牛乳

＜本日のみやぎのおいしい食材＞
★ねぎ（園芸班）
★きゅうり　★鶏肉　★牛乳

＜本日のもぐもぐつうしんより＞
　みかんの栄養
◆風邪予防
　「ビタミンC」が，体を強くして風邪を予防します。

◆肌をきれいにする　　
　「クエン酸」が血行をよくし，「ビタミンA」がうるおいのある肌をつくり，「ビタミンC」がシミになるのを防いでくれます。

◆おなかの調子をととのえる
　「食物せんい」がおなかのはたらきを活発にします。食物せんいは「みかんの袋」に多くあります。

◆血管を強く健康にする
　「ペクチン」「カリウム」「ビタミンP」が血管を強くして，高血圧や動脈硬化を予防してくれます。

※　もぐもぐつうしんは，給食時に学級に配布している食に関するプリントです。

＜本日の献立＞
セルフフィッシュバーガー
コールスローサラダ
コーンポタージュ
美里町産りんご
牛乳

＜本日のみやぎのおいしい食材＞
★パン（夏黄金40%･シラネコムギ10%）
★きゅうり　★米粉　★牛乳
★りんご（ぐんま名月）

＜本日のもぐもぐつうしんより＞
★今日の美里町産りんご★
　ぐんま名月　　　　　　　　　　　　

　11月22日は「長野県りんごの日」です。これは，長野県の主な生産品種である「ふじ」の良さとおいしさを知ってほしいということで，11は「いい」，22は「ふじ」という語呂合わせで制定されました。
　実は，もうひとつ「りんごの日」があり，11月5日の青森県が2001年に制定した「いいりんごの日」です。11は「いい」，5は「りんごのご」という語呂合わせと，11月はおいしいりんごの季節ということから，この日が選ばれました。
　今日の給食のりんごは，美里町産の「ぐんま名月」といわれる品種です。群馬県沼田市で「あかぎ」と「ふじ」を交配させ，1991年に品種登録されました。皮の色は黄緑色から黄色で，日光が当たる加減によって赤く染まる部分があります。酸味が少なく，ジューシーな味わいです。食べ頃の時期は11月から1月頃までで，栽培されている数も少ないので手に入りにくい品種です。

※　もぐもぐつうしんは，給食時に学級に配布している食に関するプリントです。

＜本日の献立＞
　ココアパン
　鶏肉の北浦梨ソース焼き
　グリーンサラダ
　ミネストローネ
　牛乳

＜本日のみやぎのおいしい食材＞
★パン（夏黄金４０％・シラネコムギ10％）
★鶏肉　★北浦梨　★きゅうり
★パプリカ　★ズッキーニ
★牛乳

＜本日のもぐもぐつうしんより＞
　11月8日は「いい歯の日」
　むし歯を予防するには,「歯を丈夫にする」「食後のはみがき」などありますが，「よくかんで食べる」ことも，むし歯予防のひとつになります。
　小牛田高等学園の給食では，よくかんで食べることを意識してもらうために，献立表に「亀」のマークをつけて「かむかむデー」を設定し，かみごたえのある食材を使った給食を提供しています。
　「よくかんで食べる」ことは，むし歯予防のほかにも，いいことがたくさんあり，それを表した言葉がありますので，紹介します。
　
「ひみこのはがいーぜ」
　～よくかむ８大効用～
「ひ」肥満予防
「み」味覚の発達
「こ」言葉の発音はっきり
「の」脳の発達
「は」歯の病気予防
「が」がん予防
「いー」胃腸快調
「ぜ」全力投球

※　「ひみこのはがいーぜ」は，日本咀嚼学会が提案しているものです。
※　もぐもぐつうしんは，給食時に学級に配布している食に関するプリントです。

＜本日の献立＞
　ごはん
　マーボードーフ
　ナムル
　卵となめこのスープ
　美里町産りんご
　牛乳

＜本日のみやぎのおいしい食材＞
★ごはん（環境保全米ひとめぼれ）
★ねぎ（園芸班）★りんご（金星）
★豚肉　★卵　★チンゲンサイ
★みそ　★豆腐　★牛乳

＜本日のもぐもぐつうしんより＞
★今日の美里町産りんご★
　金星（きんせい）
　「金星」は，青森県弘前市で生まれ，１９７２年に品種登録されました。はじめは，「ゴールデンデリシャス」と「国光」を交配させたものとされていたようですが，その後の遺伝子の研究により，現在では，「国光」ではなく，「デリシャス系」との交配の可能性が高いとされているようです。
　袋をかけて栽培されるため，薄いクリーム色のような色が特徴です。
　主な産地は青森県，岩手県，秋田県ですが，栽培面積は１７０．６ヘクタールで，りんご全体の栽培面積の約０．５％です。収穫時期は，１１月初旬から下旬ですが，貯蔵性が高いため，４月くらいまで出回るそうです。

※　栽培面積：令和元年度産特産果樹生産動態等調査（農林水産省）より
※　もぐもぐつうしんは，給食時に学級に配布している食に関するプリントです。

＜本日の献立＞
　ごはん
　チンジャオロースー
　はるさめサラダ
　海鮮風ワンタンスープ
　牛乳

＜本日のみやぎのおいしい食材＞
★ねぎ（園芸班）
★ごはん（環境保全米ひとめぼれ）
★豚肉　★チンゲンサイ　★牛乳

＜本日のもぐもぐつうしんより＞
★たべものクイズ★
　「ワンタン」を漢字で書くと，次の３つのうちどれでしょうか？

①　雲呑
②　雪花菜
③　雲丹

答え：　①　雲呑
　※      ②は「おから」③は「うに」

　「ワンタン」は，中国料理のひとつで，うどんの原型とも言われています。小麦粉で作った薄い皮で，豚肉やえびなどの具を包んで，スープに入れて食べます。今日の給食では，魚のすり身が入(はい)った海鮮風のワンタンをスープに入れました。
　中国では，正月３日にワンタンを食べる風習があるそうです。
　ワンタンの漢字は，スープにぽっかり浮かんだ白いワンタンを，大空の雲にみたてたことが由来のようです。

※　もぐもぐつうしんは，給食時に学級に配布している食に関するプリントです。

＜本日の献立＞
チーズパン
ペンネのトマトソース煮
スイートポテトサラダ
卵スープ
牛乳

＜本日のみやぎのおいしい食材＞
★パン（夏黄金40％・シラネコムギ10％）
★鶏肉　★きゅうり　★卵
★牛乳

＜本日のもぐもぐつうしんより＞
★たべものクイズ★
　さまざまな料理に使われる「マヨネーズ」ですが，どこの国で考えられた調味料でしょうか？次の３つの中から選んでください。

①　スペイン
②　イタリア
③　日本

答え：　①　スペイン　

「マヨネーズ」は，卵の黄身，油，酢，塩，香辛料などを混ぜて作られる調味料です。
「マヨネーズ」は，１８世紀，スペインのミノルカ島で，卵の黄身とオリーブオイルで作られていました。ある日，フランスの公爵が，この島のマオンという町に立ち寄って，このソースに「マオンのソース」と名付け，この作り方をフランスに伝えました。その後，フランスの料理人が，「マヨネーズ」という名前に変えて，さまざまな料理に取り入れられるようになりました。
　給食では，卵が入っていないマヨネーズタイプのドレッシングを使っています。

※　もぐもぐつうしんは，給食時に学級に配布している食に関するプリントです。