9月30日　KOGOGAKUランチ

＜本日の献立＞
　食パン
　ジャム
　オムレツきのこソースかけ
　グリーンサラダ
　クラムチャウダー
　牛乳
※　クラムチャウダーのルウは、米粉を使って手作りしています。

＜本日のみやぎのおいしい食材＞
★パン（夏黄金40%・シラネコムギ10%）
★きゅうり　★パプリカ
★米粉　　★牛乳

＜本日の「食育だより」より＞
二枚貝
　今日のクラムチャウダーに使っている「アサリ」は「二枚貝」と呼ばれる仲間に分類されます。二枚貝にはたくさんの種類があります。そのうち、日本の食卓にのぼることが多い貝をいくつか紹介します。

☆ハマグリ☆
　アサリとともに古くから愛されてきたが、近年は国産は激減している。現在市場に出回っている大半は、韓国、中国から輸入されているもの。

☆アサリ☆
　縄文時代の貝塚から多く発見される貝。春先の潮干狩りは古くから季節の風物詩となってきた。日本沿岸のほか、韓国、中国、フィリピンにも分布する。

☆シジミ☆
　国産は、淡水に棲む「マシジミ」、汽水に棲む「ヤマトシジミ」、琵琶湖特産の「セタシジミ」の３種類。

☆ホンビノスガイ☆
　アメリカ西海岸が原産。1990年代に東京湾で発見されてから、高価なハマグリに代わって、最近では全国に流通している。

※　食育早わかり図鑑第２巻より
※　食育だよりは、給食時に学級に配付している、食に関するプリントです。