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6月20日 KOGOGAKUランチ

 

 

 

 

 

 

<本日の献立>
 ミックスそぼろ丼
 わかめサラダ
 油麩汁
 牛乳

<本日のみやぎのおいしい食材>
 ★ごはん(環境保全米ひとめぼれ)
 ★鶏肉 ★卵 ★わかめ
 ★きゅうり ★油麩 ★豆腐
 ★みそ ★牛乳

<本日のもぐもぐつうしんより>
 ★たべものクイズ★
 「絹ごし豆腐」の名前の由来は次の3つのうちどれでしょうか?

A 豆乳を絹の布でこして作ったから
B 絹のようになめらかで,きめが細かいから
C 絹の粉が加えてあるから

 

答え:B 絹のようになめらかで,きめが細かいから

「木綿豆腐」と「絹ごし豆腐」は,作り方が違います。
「木綿豆腐」は,豆乳を凝固剤で固め,箱の中でおもしをのせて,水分を絞ります。
その時に,箱に木綿の布をひくため,豆腐の表面に木綿のあとがつくから,そう呼び名がきました。「絹ごし豆腐」は,おもしをのせずに,豆乳に凝固剤を加えて固めるだけなので,水分が多く,なめらかで,きめが細かいので,このように呼ばれるようになりました。

※ もぐもぐつうしんは,給食時に学級に配布している食に関するプリントです。