4月20日　KOGOGAKUランチ

＜本日の献立＞
　ごはん
　さばみそ煮
　切干大根煮
　はっと汁
　牛乳

＜本日のみやぎのおいしい食材＞
★ごはん（環境保全米ひとめぼれ）
★油揚げ　★油麩　★ねぎ
★しめじ　★牛乳

＜本日の「食育だより」より＞
「はっと」のお話
「はっと」とは、大崎・登米・栗原地方に伝わる郷土料理です。小麦粉を水でよく練り、指でうすくのばしてちぎり、茹でたものを、汁で煮込んだり、餅のようにずんだやあんこをからめたりして食べます。
　今から４００年くらい前から、米の代わりとして食べられているもので、長年のお百姓さんの知恵で、よりおいしいものへと工夫されていきました。
　名前の由来は諸説ありますが、そのひとつには、はっとがあまりにもおいしいため、お百姓さんが、小麦作りに力を入れて、米作りがおろそかになっては困るということで、お殿様が「御法度（禁止）」にしたことから「はっと」という名前がついたと言われています。
　出汁になるものとして油麩や油揚げを入れたものが代表的ですが、気仙沼地方では、かにを殻ごと入れた「かにばっとう」があります。
　給食のはっとは、手作りなので、大きさがいろいろです。ひとつひとつ愛情を込めて作っています。味わって食べてもらえたらうれしいです。

※　食育だよりは、給食時に学級に配付している食に関するプリントです。